Spoločnosť Danone, ktorá nedávno ukončila fúziu so spoločnosťou Nutricia, má vo svojom širokom portfóliu mliečne a rastlinné výrobky, detskú a klinickú výživu. Jej lídrom sa stal Slovák Marián Jánoš, ktorý je zodpovedný za riadenie spoločnosti v Česku a na Slovensku.
Prečo ste sa rozhodli pre fúziu spoločností Danone a Nutricia? V čom vidíte najväčšie výhody a v čom riziká?
Jedným z kľúčových cieľov fúzie bolo získať väčšiu autonómiu na lokálnom trhu. Väčšia blízkosť k spotrebiteľom, obchodu aj lepšia znalosť domáceho trhu podľa môjho názoru prispejú k rýchlejšiemu rastu spoločnosti. Jedna veľká spoločnosť na trhu má tiež silnejšie postavenie ako dve stredne veľké, napríklad aj voči retailu. Veľkosť v biznise hrá zásadnú rolu. Na druhej strane fúzia takýchto rozmerov prináša aj väčšiu zodpovednosť voči zamestnancom, ale aj spotrebiteľom.
Využíva Danone pokrok vedy pre rozvoj svojich produktov a napĺňa tým potreby spotrebiteľov? Akým spôsobom?
Danone už pri jej vzniku hľadala odpovede vo vede. Španielsky podnikateľ Isaac Carasso sa inšpiroval výskumom vplyvu mliečnych výrobkov na zdravie, ktorý vykonal kyjevský rodák Ilja Mečnikov. V roku 1919 vyrobil svoj prvý jogurt Danone a predával ho v porcelánových pohárikoch najskôr v lekárňach. Carasso už vtedy videl v jogurtoch nezastupiteľné benefity a potenciál. Vývojom vedy a pokroku sa menia aj potreby a preferencie spotrebiteľov. Prispôsobili sme tomu aj Danone portfólio. Dnes v ňom nájdete skutočne rozmanitý sortiment od jogurtov, nápojov a dezertov vyrobených nielen z mliečnych, ale aj rastlinných zdrojov až po klinickú a detskú výživu.
V čom spočíva výnimočnosť Danone produktov?
Spoločnosť Danone pred viac ako sto rokmi začala s výrobou fermentovaných produktov obsahujúcich probiotiká a fermentačné kultúry vhodné pre dobré zdravie črevnej mikroflóry. Odvtedy však prešla výroba týchto produktov veľkými zmenami a dnes Danone pracuje so 4 000 druhmi baktérií, z ktorých až 1 800 bolo vyrobených exkluzívne pre naše produkty.
„Ako spotrebitelia máme veľkú moc ovplyvňovať naše zdravie a zdravie našej planéty. Či už lepším pochopením toho, odkiaľ konzumované potraviny pochádzajú, ale aj tým, ako sa vyrábajú,“ hovorí Marián Jánoš. Zdroj foto: Danone
„Ako spotrebitelia máme veľkú moc ovplyvňovať naše zdravie a zdravie našej planéty. Či už lepším pochopením toho, odkiaľ konzumované potraviny pochádzajú, ale aj tým, ako sa vyrábajú,“ hovorí Marián Jánoš. Zdroj foto: Danone
Ovplyvnila pandémia nákupné správanie vašich spotrebiteľov?
Postrehli sme väčší záujem o výrobky na rastlinnej báze a fermentované mliečne produkty, ktoré spĺňajú najprísnejšie kritériá potravín podporujúcich zdravie, čo bolo všeobecným trendom tohto obdobia. Predaj výrobkov značky Alpro rástol aj pred pandémiou, ale počas nej sa dopyt ešte zvýšil. Dôležitá je však dynamika. Zatiaľ čo predaj mliečnych výrobkov sa v posledných rokoch nemení, tak kategória plant-based na Slovensku ročne rastie okolo 30-40 percent, čo dokazuje aj celkovú zmenu v stravovacích návykoch jednotlivcov.
Prečo sa ľudia čoraz viac zaujímajú o takéto výrobky?
V posledných rokoch sa stále viac ľudí snaží stravovať tak, aby chránili svoje zdravie, ale aj zdravie planéty. Potvrdili to aj výsledky nášho nedávneho prieskumu, podľa ktorého až 45 percent Slovákov berie pri nákupe potravín do úvahy aj ich vplyv na životné prostredie. Stravovanie, ktoré pomáha planéte a ľuďom prosperovať, je čoraz populárnejšie najmä v zahraničí, čo vedie k vzniku nových stravovacích režimov, ako je napríklad flexitariánstvo.
Čo je fexitariánstvo?
Tento moderný stravovací režim vznikol pred niekoľkými rokmi a je jednou z možností, ako sa posunúť k udržateľnejšej strave. Zahŕňa veľa rastlinných potravín, ako sú ovocie a zelenina, obilniny, celozrnné výrobky a orechy, a zároveň počíta so zníženým príjmom mäsa a živočíšnych produktov.
V čom je udržateľné stravovanie iné?
Úprava zloženia našej stravy môže byť jedným z bodov, ktorý dokáže pomôcť životnému prostrediu a vplývať na dlhodobú udržateľnosť. Ako spotrebitelia máme veľkú moc ovplyvňovať naše zdravie a zdravie našej planéty. Či už lepším pochopením toho, odkiaľ konzumované potraviny pochádzajú, ale aj tým, ako sa vyrábajú, či pozornejším sledovaním etikiet alebo vedomým výberom prírodnejších, lokálnejších a sezónnejších potravín. My v Danone chceme byť súčasťou tejto zmeny.
Poznajú Slováci flexitariánstvo? Koľko ľudí sa týmto stravovaním riadi?
Podľa výsledkov nášho prieskumu, ktorý sme realizovali pri príležitosti Dňa Zeme, až 88 percent Slovákov nevie, čo znamená flexitariánstvo, a len 2,3 percenta opýtaných sa týmto spôsobom stravuje.
Sú Slováci ochotní jesť menej mäsa? Ak áno, tak prečo?
Prieskum nám ukázal, že až 49,5 percenta Slovákov konzumuje mäso každý deň. Na druhej strane však až 70 percent opýtaných uviedlo ako potenciálny dôvod zníženia konzumácie mäsa svoje vlastné zdravie. To je dôvod, prečo v Danone chceme podporovať aktivity a výrobu produktov, ktoré zlepšia zdravie Slovákov a zároveň odľahčíme životné prostredie.
Aká je dnes vízia spoločnosti Danone?
Chceme slovenským a českým zákazníkom aj naďalej ponúkať kvalitné, chutné a inovatívne mliečne produkty, ktoré budú vo svojich jedálničkoch kombinovať s výrobkami rastlinného pôvodu špičkovej kvality spĺňajúce ich očakávania v každej fáze života.
