Značka slovenského cideru Jablčnô má za sebou turbulentné obdobie, ktoré prinieslo výrazné zmeny v nastavení firmy. Produkt zostáva stále poctivý, bez pridaného cukru, konzervantov a s jablčným základom, no cieli na novú skupinu spotrebiteľov. Upustili od impulzívnosti a počúvajú potreby trhu.
Reštart priniesol outsorcovanie výroby a zameranie sa na marketing či obchodné aktivity. Po odchode zakladateľov spoločnosti cítila značka potrebu zmeniť kompletnú infraštruktúru, samozrejme, aj s podporou investora.
Premena bez mena
Novú éru mala zvýrazniť aj zmena názvu na anglickú mutáciu, čo im v časoch reštartu navrhla reklamná agentúra. Anglický názov mal ľahšie predať produkt v zahraničí.
Podľa slov riaditeľa firmy Jablčnô Matúša Füreka však veľmi rýchlo zistili, že týmto smerom ich cesta nepovedie a vrátili sa späť k pôvodnému názvu.
Spravili kompletný audit a zamerali sa na dizajn, logo aj názov nápojov. Etiketu nechali zámerne priesvitnú. „Ten nápoj je úprimný. Nezakrýva sa etiketou, ale hovorí, pozrite sa, čo vo mne je,“ vysvetľuje Jozef Hlaváč, ktorý spolupracuje so značkou Jablčnô ako biznis konzultant.
Jozef Hlaváč je zakladateľ marketingovej agentúry Istropolitana, neskôr pôsobil niekoľko rokov ako prvý CEO Heineken v Južnej Kórei. Potenciál značky Jablčnô ho okamžite oslovil.
„Takú sebadôveru ťažko nájsť. A nebojím sa toho, že sa to raz bude predávať v Česku či v Západnej Európe. Páči sa mi, ako tvrdohlavo si idú za svojím cieľom,“ vraví Hlaváč, ktorý vniesol do spoločnosti nový pohľad.
Výnimočnosť Jablčnô vyzdvihuje chuť s receptúrou bez cukru a konzervantov. Zdroj: Jablčnô
Tvrdohlavosť vidí v poctivej receptúre, ktorá prináša do výrobného procesu komplikácie a aj vyššie náklady. Nápoje Jablčnô však obstáli aj v medzinárodnej konkurencii, keď v roku 2019 získali ocenenie Great Taste Award.
Domáci trh ako dobrý základ
Matúš Fürek oslovil Jozefa Hlaváča ešte v roku 2019 aj preto, že mali záujem vstúpiť na trh v Dubaji. Hlaváč sa ho však priamo spýtal, prečo sa nesústredia na Slovensko. Hoci majú podľa neho všetky predpoklady ísť aj za hranice, bez dobrého domáceho základu to nepôjde.
„Ak nie ste schopní predať a prezentovať svoj produkt vo vlastnej krajine, ťažko sa vám to bude robiť v zahraničí,“ hovoril vtedy poradca. „Skúste si to doma, kde to máte blízko, kde máte svojich známych. Až potom choďte von.“
Zamerali sa teda na slovenského zákazníka a segment Horeca. Portfólio vystavali na mieru podnikom, kde dnes predávajú 30 percent svojich produktov.
Krátko po rozbehu im však koronakríza spravila škrt cez rozpočet. Pri živote ich vtedy udržal retail. Ich nápoje sa dostali na pulty obchodných sietí Kaufland, Yeme, Terno, Kraj, Billa či Starý otec a Malina.
Návrat k prírode
Aktuálnym sloganom hlásia: „Vráťme sa k prírode.“ Potenciálnych zákazníkov tým vyzývajú, aby sa s nimi nechali zlákať na zdravší životný štýl.
„Za posledné desaťročia sme sa dostali do slepej uličky. Konzumujeme potraviny, ktoré spôsobujú znižovanie kvality života. Jablčnô je výzva mladých ľudí – poďme späť, poďme k prírodným zdrojom, materiálom a látkam,“ opisuje Jozef Hlaváč postoj značky.
Jablčno ponúka okrem svojho alkoholického cidru aj nealkoholické nápoje. Zdroj: Jablčnô
„Snažíme sa počúvať, čo si trh pýta. Aby sme výrobné kapacity využívali na 100 percent a mohli vyrobiť čokoľvek, čo si zmyslíme. Z tohto sme už vyrástli. Dávame trhu, čo si pýta a čo ocení,“ hovorí CEO Matúš Fürek.
Zmena cieľovej skupiny
Okrem cidera majú v portfóliu nealkoholické nápoje Jablkový strik, Tonik a Bylinku. Tá je vyrobená na báze jablkovej šťavy s čajom zo sušených byliniek šípky, mäty a ibišteka. Poslednou novinkou v portfóliu je ich zimný produkt Horúce jabĺčko.
Zásadnou je tiež zmena cieľovej skupiny. Od hipsterskej mládeže prešli k zameraniu na mladé matky. Veria, že to je skupina, ktorá dokáže oceniť ich koncept úprimného nápoja so zdravším zložením.
„Robili sme si prieskum. Keď žena otehotnie, tak začína vidieť život trošku inak. Je to skupina ľudí, ktorá nie je až taká atakovaná nápojmi,“ vysvetľuje Hlaváč s tým, že mladé matky sú veľmi citlivé na obsah nápoja a zároveň ich privádza k ďalšej cieľovej skupine, ktorou sú deti.
Od kartónov k paletám a kamiónom
Keď v roku 2019 spustili reštart firmy Jablčnô s. r. o., predávali produkty po kartónoch. Dnes hovoria, že už predávajú na palety a ďalšou métou budú kamióny. Ako dodávajú, domáci trh im stačiť nebude.
„Stavať firmu, ktorá bude pôsobiť len na Slovensku, tak to je v našom segmente neefektívne. Investície sú škálované na to, že je tam nevyhnutný export,“ potvrdzuje Fürek.
Ešte pred začiatkom pandémie mali viacero rozpracovaných partnerstiev, ktoré by priniesli Jablčnô aj do sveta. Prišli dva roky korony a vzťahy sa prerušili. Navyše sa pridala vojna. Mení sa spotrebiteľské správanie a prémiové produkty sú ohrozenou skupinou.
„Sú to ťažké časy. Tváriť sa hrdinsky by nebolo vôbec na mieste. Dotýka sa nás to a sme nútení prichádzať s úspornými opatreniami,“ hovorí CEO.
Markantne im stúpli výrobné náklady, no stále ich dopredu tlačí zmysel, ktorý v produktoch vidia. „Všetko sa mení, ale odhodlanie zostáva. Nevzdávame sa, i keď je to náročné,“ uzatvára Matúš Fürek.
