Tridsiatnici Samuel Olejár a Ján Vlk patria so svojou značkou Pure Nuts medzi prvých výrobcov orieškových masiel na Slovensku. Obaja majú navyše blízko k ekologickému zmýšľaniu a premietajú to aj do biznisu. Ich najnovším projektom je investícia do orechového sadu.
Sad sa nachádza v obci Uhrovec časť Látkovce v okrese Bánovce nad Bebravou a od vlaňajšieho leta si ho vzali do prenájmu s opciou na odkúpenie.
„Vnímame to ako pilotný projekt a test toho, čomu by sme sa v budúcnosti chceli širšie venovať,“ načrtáva Samuel Olejár. „A zároveň by sme radi inšpirovali mladých ľudí. Máloktorí totiž považujú farmárčenie za príťažlivý džob, viac ich láka byť influencermi či tiktokermi. Chceme im ukázať, že pri návrate k tomu, čo bolo bežné pre našich starých rodičov, môžu získať zaujímavé, zábavné aj výnosné živobytie.“
Sad v mikroregióne Uhrovská dolina. Foto: Samuel Antoška
Na šiestich hektároch zatiaľ prenajatého sadu majú takmer päťsto stromov vlašských orechov, ktoré sú pestované na trvalo udržateľnom princípe permakultúry. Teda bez hnojív, postrekov aj prílišnej opatery.
Permakultúra neznamená ničnerobenie
V prirodzenej a bujnej vegetácii si všetko rastie po svojom a darí sa tam aj divým jahodám, trnkám, šípkam či repíku lekárskemu.
Olejár s úsmevom dopĺňa, že permakultúra neznamená ničnerobenie, je oveľa komplexnejšia. Napríklad sa treba naučiť nad sadom rozmýšľať – vidieť problém, zistiť, prečo vznikol, a hľadať riešenie.
„Navyše by ste nemali sadiť len jednu plodinu, ale početnejšie skupiny,“ vysvetľuje. „Ich súdržnosť totiž zvyšuje úrodnosť celého systému a dáva mu aj väčšiu stabilitu. Ak sa jednej plodine niečo stane, stále nám zostanú ďalšie.“
Plánujú aj chov hydiny
Šírku záberu, ako plánujú sad využívať, ešte nechce detailnejšie prezrádzať. Akurát naznačí, že už v prvej polovici tohto roka uvedú do života na Slovensku unikátny chov hydiny. Fungovať bude na princípe mobilných kurínov, ktoré sa budú denne posúvať, vďaka čomu majú sliepky neustály príjem čerstvej trávy a potravy.
„Významne si tým rozšírime naše podnikateľské portfólio,“ hovorí Samuel. „Je nám jasné, že cieľová skupina pre arašidové maslá je na Slovensku obmedzená. Chceme sa preto zamerať na komplexnejšie problémy, napríklad, ako pre svoju rodinu uvariť chutný a nutričný nedeľný obed s tým, že zákazníkovi až domov dodáme kompletné riešenie – vrátane vyladených receptov aj všetkých potrebných ingrediencií.“
Pilier ich biznisu sa zatiaľ nemení, naďalej ním zostáva výroba orieškových masiel. Vlašské orechy z Uhrovca však na tento účel využívať neplánujú, hoci to skúšali, no napríklad pre šupky je ich spracovanie komplikovanejšie a nákladnejšie.
Orechy zo sadu tak klasicky predávajú a spustili aj projekt, že záujemca si môže na sezónu adoptovať strom s celou jeho úrodou. Potenciál na využitie tiež vidia v škrupinách, ktoré sú veľmi výhrevné a dá sa z nich vyrobiť drevné uhlie.
Z úrody. Foto: Samuel Antoška
Raňajkové kaše a ďalšie novinky
Svoju firmu na zdravé orieškové maslá Pure Nuts založili v roku 2016 na kolene s jedným domácim mixérom a boli medzi prvými na Slovensku, ktorí ich začali vyrábať. Dnes ich produkty nájdete na viac ako stovke predajných miest a za minulý rok dosiahli tržby na úrovni pol milióna eur.
Výrobu orieškových masiel situovali do Česka a v bratislavskej Dúbravke zase majú bezlepkovú výrobňu na pekárenské a cukrárenské výrobky.
Samuel Olejár pri práci. Foto: Samuel Antoška
Na trh postupne uvádzajú aj nové produkty. V raňajkovej ponuke majú viaceré kaše a varianty zmesí vločiek zapečených dochrumkava. Prírastkami sú tiež rôzne snacky, kokosové chipsy či zdravé vegánske cookies – bezvaječné, bezlepkové aj bez palmového oleja.
Vydali aj prvé číslo vlastného printového Pure Nuts Magazínu, v ktorom prinášajú zaujímavé lokálne rozhovory a vďaka platforme Azylo.com v ňom publikujú aj príbehy od autorov píšucich pre National Geographic či BBC.
Založili aj investičnú skupinu
Pod značkou Bye Bye Plastic zase vyvinuli vlastnú biopolymérovú zmes, ktorá dokáže nahradiť neekologické plasty a na skládke sa rozloží ako banán. Ich prvým funkčným produktom z tohto materiálu je zubná kefka Go Bananas. Jej hlavný distribútor je sieť dm-drogerie markt a práve dopredávajú prvú šaržu v počte okolo 14-tisíc kusov.
Na podporu svojich početných aktivít sa rozhodli spoluzaložiť aj investičnú skupinu Infinite Systems. Ako uvádzajú na webstránke, cieľom ich portfólia je vytvoriť stabilný ekosystém slovenských značiek, produktov a aktív, ktoré sa navzájom podporujú a posúvajú vpred.
„Našou snahou je postupne prilákať čo najviac investorov, aby vložili peniaze do kvalitnej farmárskej pôdy, lesných pozemkov a celkovo do projektov, ktoré budú zlepšovať podnikateľské aj životné prostredie na Slovensku,“ sumarizuje Samuel Olejár.
