Portfólio siete Premium Star Hotels spája unikátnu lokalitu a výnimočné projekty, ktoré klientom ponúkajú zážitkové služby a gastronómiu. O trendoch v hotelierstve, ale aj o tom, prečo je dôležité starať sa o personál, hovorí Jaroslav Kubaľa, CEO Premium Star Hotels.
V hotelierstve pôsobíte viac ako desať rokov. Ako ste ho vnímali vtedy a ako ho vidíte dnes?
Náš biznis je z roka na rok náročnejší, človek musí stále viac „makať“, aby dosiahol pomerovú pridanú hodnotu na úrovni spred desiatich rokov. Segment hospitality je oveľa dynamickejší a treba sa vedieť prispôsobiť, aby sme boli na trhu úspešní. Zákazníci sú náročnejší, jednak preto, že sú skúsenejší, no zároveň rastú ceny poskytovaných služieb, takže vzniká prirodzený tlak na kvalitu vo všetkých oblastiach.
Ako by ste opísali slovenského dovolenkára? Čo najviac preferuje pri výbere dovolenky?
Pri výbere dovolenky preferuje väčšina ľudí lokalitu. Či už z hľadiska dostupnosti alebo atraktivity destinácie. Potom je to vybavenosť hotela, kvalita služieb a pozitívna emócia, ktorú hosť cíti pri návšteve. Toto sú aj pre nás kľúčové faktory a sme radi, že mnohí naši hostia sa k nám vracajú viackrát do roka.
Veríme našim zamestnancom a oni veria nám. Na tom máme postavený biznis model. Ľudia vytvárajú atmosféru, ktorú neviete nahradiť novým nábytkom ani kvetmi.
Ako by ste charakterizovali sieť hotelov Premium Star Hotels?
Sme malý hotelový operátor s veľkým srdcom a veľkými ambíciami. Máme zmysel pre kvalitu a inovácie. Veríme našim zamestnancom a oni veria nám. V našom portfóliu máme produkty, ktoré sú výnimočné svojím charakterom aj lokalitou. To bol dôvod, prečo sme sa rozhodli do nášho portfólia zakomponovať aj ForRest Glamping na Počúvadle. Je to výnimočný produkt a na Slovensku nemá takmer žiadnu priamu konkurenciu.
V rámci rozvoja svojej siete sa venujete aj rozvoju zamestnancov. Ako?
Počas pandémie sme zamestnancov neprepúšťali, venovali sme sa im a dali im pocítiť, že majú pre firmu pridanú hodnotu. Najali sme HR špecialistu, ktorý sa venuje rozvoju zamestnancov, ich tréningu, motivácii, systému benefitov a jeho implementácii. Na konci roka sme urobili prieskum spokojnosti zamestnancov, ktorý dopadol veľmi dobre, čo ma teší. Sú tam, samozrejme, aj oblasti, ktoré potrebujeme zlepšiť, a na nich intenzívne pracujeme.
Prečo by sa klienti mali rozhodnúť pre pobyt vo vašej sieti hotelov? V čom je vaša ponuka unikátna?
Je to určite pozitívna emócia. Keď sa hosť od prvej chvíle cíti na hoteli príjemne, chce sa tam vrátiť. U nás je kľúčové, aby v hoteloch fungovali všetky zmysly, a veľa závisí aj od ľudí, ktorí v hoteli pracujú. Oni vytvárajú atmosféru, ktorú neviete nahradiť novým nábytkom ani krásnymi kvetmi.
Zdroj foto: Premium Star Hotels
Aké sú najnovšie trendy v hospitality vo svete?
V dnešnej dobe sa kladie veľký dôraz na udržateľnosť. Vo svete funguje dlhšie tzv. „bleasure“, čo je kombinácia business a leasure, a postupne prichádza aj na Slovensko. Ľudia dnes dokážu pracovať kdekoľvek, preto sa od hotelov očakáva technické zabezpečenie aj priestory, ktoré im to umožnia. Populárny je tiež holistický turizmus smerom k zdravému životnému štýlu formou rôznych terapií.
Sledujete tieto trendy a snažíte sa ich priniesť na Slovensko?
Áno, určite, ale na Slovensku treba ísť na to pomaly. Je to hlavne o investícii, ktorá má zmysel z dlhodobého hľadiska. Mnohé trendy Slováci poznajú, ale na Slovensku im neveria. Je to pre nich autentické, keď to zažijú v zahraničí.
Čo sa za posledné roky v týchto trendoch zmenilo a ako?
Zdravie ako jedna z priorít ovplyvňuje do veľkej miery celkový život. To, čo ľudia jedia, kde trávia čas, či športujú, ako sa hýbu a či sa venujú prevencii. Mnohí naši hostia sú vegáni alebo vegetariáni. Očakávajú, že dostanú ponuku, ktorá ich uspokojí. Svet sa mení, trendy prichádzajú rýchlo a treba na ne adekvátne reagovať.
V rámci hotelierstva investujete do rôznych projektov. Podľa čoho si ich vyberáte?
Tieto projekty musia byť výnimočné čo sa týka charakteru a polohy. Do budúcna chceme rozšíriť portfólio ideálne na osem – desať prevádzok. Zaujímame sa aj o okolité krajiny ako Česko či Rakúsko, ale tiež o Chorvátsko. Momentálne pracujeme na rozvoji hotela Trakoščan, čo je vnútrozemský hotel vzdialený asi hodinu od Záhrebu. Investovali sme do novej reštaurácie a lobby baru, plán je zrekonštruovať wellness a vybudovať exteriérový bazén. Postavili sme tu štyri kurty na padel, ktorý zažíva v západnej Európe veľký boom. Mal by tu vzniknúť rezort, ktorý má potenciál byť celoročne úspešný.
Plánujete v blízkej dobe investície do zaujímavých projektov? Akých?
Primárne sa chceme zamerať na rozvoj projektov, ktoré máme. Či už na Salamandre, Trakoščane alebo Zelenej Punte, kde plánujeme dokončiť development apartmánov a vybudovať jedinečný beach club. Tieto apartmány sú na predaj, aktuálne prichádza sezóna, tak sa stretávame a chodíme na obhliadky s potenciálnymi kupcami. Chorvátsko je totiž v lete pre mnohých Slovákov druhým domovom.
Tento obsah vznikol v spolupráci s klientom.
