Začnime tým, že v jednom meste môžete navštíviť dva kontinenty – Európu a Áziu. Pridajte niekoľko ikonických stavieb, zmes blízkovýchodnej a stredomorskej kuchyne, malebné vodné cesty a priateľských obyvateľov. Vo výsledku máte všetky predpoklady na to, aby mesto zapôsobilo na úplne každého.
Tu je osem zážitkov, ktoré by ste si v tureckej metropole nemali nechať ujsť.
Hagia Sofia
Mnoho ľudí sa v roku 2020 zbláznilo, keď sa Hagia Sofia premenila zo svojho storočného sekulárneho statusu späť na aktívnu mešitu.
Pre toho, kto miesto navštívil pred aj po zmene, sa však zážitok až tak veľmi nezmenil. V súčasnosti je povinné vyzuť si pred vstupom topánky, ale chôdza po tureckých kobercoch naboso je príjemná. Ženy si tiež musia zakryť hlavu (papierové šatky rozdávajú pri vchode zadarmo).
Foto: archív J. Yogersta
Hagia Sofia zostáva neuveriteľnou inžinierskou, architektonickou a umeleckou ikonou, ktorou vždy bola. Hoci niektoré byzantské mozaiky nad mihrábom (modlitebný výklenok, pozn. red.) sú čiastočne zakryté látkou, archanjeli stále hľadia dolu zo stropu.
A interiér je oveľa svetlejší vďaka hercovi a režisérovi Benovi Affleckovi. Ten v chráme nakrúcal film Argo a nepozdávalo sa mu, že jeho krásna výzdoba zaniká v tme, tak spolu so štábom prispeli na výmenu žiaroviek v lustri.
Turecké gastro
Istanbul, jedna z najväčších gurmánskych destinácií na svete, ponúka stovky miest, kde môžete ochutnať tradičnú tureckú kuchyňu a čerstvé morské plody.
Reštaurácia Pandeli, jedna z najstarších a najuznávanejších v meste, bola otvorená v roku 1902 na druhom poschodí starobylého (egyptského) bazáru. Všadeprítomné modré dlaždice sú pútavým doplnkom k jedlám, ako je guláš z jahňacieho mäsa Sultan’s Delight, pečený baklažán a karamelizovaný mliečny puding s kuracími prsiami.
Foto: archív J. Yogersta
Nenechajte si ujsť tradičné mezze a čerstvé ryby z lode. Podávajú sa s panoramatickým výhľadom na Bospor v reštaurácii Ringa Sea Food v pobrežnej štvrti Kuruçeşme medzi dvoma veľkými mostmi.
Alebo sa nechajte nalákať na morské plody v modernom poňatí v reštaurácii Karaköy Lokantasi ocenenej Michelinskou hviezdou neďaleko Galataportu.
Podnik Kafe Ara, ktorý sa nachádza v uličke v rušnej štvrti Beyoğlu, vzdáva hold legendárnemu istanbulskému pouličnému fotografovi Arovi Gülerovi. Vystavujú tu viacero jeho emotívnych čiernobielych fotografií. Je to tiež skvelé miesto na oddych, popíjanie tureckej kávy alebo čerstvých ovocných štiav so slaným pečivom.
Na drink alebo večeru s nádherným výhľadom navštívte Summit Bar & Terrace v hoteli Conrad Istanbul alebo salónik Süreyya Teras vo Four Seasons Istanbul.
Múzeum a záhrada Sakip Sabanci
Zelené predmestie Emirgan bolo domovom tureckého magnáta Sakipa Sabanciho a jeho rozsiahlej súkromnej zbierky umenia. Teraz v jeho bielej vile nájdete múzeum výtvarného umenia.
Osmanská, egyptská a čiernohorská kráľovská rodina v minulosti sídlila na rozsiahlom pobrežnom pozemku. V súčasnosti sa tu špecializujú na archeologické artefakty, islamskú kaligrafiu, osmanské a turecké maľby aj historické fotografie Istanbulu.
Reštaurácia Seed na streche múzea je obľúbeným miestom na brunch, jedlo vám pripravia študenti z tunajšej Akadémie kulinárskych umení.
Štvrť Kadiköy
Zamiešajte sa medzi miestnych a vydajte sa do Kadiköy, ležérnej štvrte na ázijskom pobreží. Je ľahko dostupná trajektom alebo vodným taxíkom z európskej strany.
Ak tam dorazíte dostatočne skoro, zažijete čaro miestnych trhov. Predávajú tu všetko od čerstvých rýb a ovocia až po rýchle občerstvenie a módu. Niektoré stánky sú už istanbulské legendy: napríklad obchod s uhorkami Özcan Turşu (založený v roku 1935) alebo turecký med a marcipán v tvare ovocia v Şekerci Cafer Erol (založený v roku 1807).
Egyptský bazár v Istanbule. Foto: Pexels/ Engin Akyurt
Vychutnajte si dlhý obed v Çiya Sofrası. Majiteľ Musa Dağdeviren, ktorý zbiera a znovu vdychuje život receptom na pokraji vyhynutia, hovorí: „Som naozaj viac antropológ alebo sociálny vedec ako šéfkuchár.
Chvíľu sa tu určite zdržte, aby ste si mohli vypočuť blues v Ağaç Ev Kadıköy alebo jazz v The Badau İstanbul.
Palác Topkapi
Legendárny palác s výhľadom na Bosporský prieliv je po päťročnej rekonštrukcii opäť otvorený. Táto rozľahlá kráľovská rezidencia bola domovom osmanských sultánov v rokoch 1478 až 1853. Prehliadka tu trvá približne dve až tri hodiny, najmä ak sa chystáte preskúmať každý pavilón a nádvorie otvorené pre verejnosť.
Bohato zdobené interiéry paláca Topkapi. Foto: Unsplash/Mert Kahveci
Dve časti paláca musíte zaručene vidieť. Impozantný hárem, v ktorom kedysi žilo viac ako 300 konkubín a cisárskych eunuchov, a pokladnicu, ktorá chráni dýku Topkapi pokrytú smaragdom, meč Sülejmana Veľkolepého a 86-karátový diamant Kasıkçı.
Pred odchodom z domu si pozrite filmovú snímku Topkapi. Hlavnou zápletkou je lúpež z roku 1964. Zahrali si tu Peter Ustinov, Melina Mercouri a Maximilian Schell ako vodcovia nemotornej, ale milej bandy, ktorá sa pokúša ukradnúť slávnu dýku.
Ulica İstiklal
Tento peší bulvár sa tiahne medzi štvrťou Beyoglu a námestím Taksim. Zatiaľ čo hlavnou atrakciou je prekvitajúci pouličný život, niektoré z najlepších atrakcií mesta sú zastrčené v pouličných budovách.
Určite nevynechajte múzeum kina Atlas, kde sa dozviete viac o histórii tureckého filmu, avantgardné umelecké predstavenia v galérii Meşher či múzeum Galata Mevlevi s pozostatkami súfijskej kultúry.
Keď sa dostanete na koniec ulice İstiklal, prejdite cez námestie Taksim do kultúrneho centra Atatürk Kültür Merkezi (AKM). Je to rozhodne jedna z najúžasnejších moderných budov Istanbulu.
Za masívnou sklenenou fasádou je obrovský červený glóbus pokrytý 15 000 ručne vyrobenými keramickými dlaždicami, budova opery s kapacitou viac ako 2 000 divákov, veľké činoherné divadlo a ďalšie úchvatné priestory, ako aj umelecká knižnica takmer kompletne vyrobená z dreva.
Neuveriteľná drevená umelecká knižnica v kultúrnom centre Atatürk Kültür Merkezi (AKM). Foto: archív J. Yogersta
Príroda a zeleň
Pomedzi historickými budovami v starom meste a lesknúcimi sa mrakodrapmi na predmestiach uvidíte parky, záhrady a lesné rezervácie. Tie často podporujú miestni obyvatelia. Pre väčšinu cudzincov sú však prakticky neznáme.
Najznámejší je Emirgan Korusu s nádhernou Tulipánovou záhradou a jarným festivalom tulipánov. V parku sa pokochajte na troch farebných pavilónoch, ktoré postavil Isma’il Pasha, vládca Egypta. Vlastnil túto nehnuteľnosť v polovici 19. storočia.
Ak chcete niečo divokejšie, vydajte sa na turistické chodníky Belehradského lesa na severnej strane mesta. Mohutný park, ktorý sa tiahne takmer od Bosporu a Čierneho mora, sa môže pochváliť mnohými vodnými krásami a miestami na piknik. Nájdete tu aj ruiny z byzantskej éry, amfiteáter aj arborétum Atatürk.
Istanbulské archeologické múzeá
Sú len na skok od chrámu Hagia Sofia a rozhodne stoja za návštevu. Zo starej zatuchnutej inštitúcie, kde boli neoceniteľné relikvie len tak pohodené a bez poriadneho osvetlenia, sa v posledných rokoch stala jedna z najlepších expozícií na svete.
Revitalizácia, ktorú viedli poprední múzejníci, urobila zo zaprášeného múzea doslova multizmyslový zážitok, ktorý vás prenesie do starovekého Grécka, Ríma, Egypta, Mezopotámie a iných starovekých civilizácií.
Medzi jeho nespočetné poklady patrí napríklad sarkofág Alexandra Veľkého. Vzácnosťou je aj socha Oceanus, tehlové levy z Ištarinej brány v Babylone a hlinená mierová zmluva z 13. storočia pred Kristom. Bola to práve ona, čo ukončila konflikt medzi Egypťanmi a Chetitmi.
Článok vyšiel na Forbes.com, jeho autorom je cestovateľ Joe Yogerst.
