David Winter, majiteľ a zakladateľ distribučnej spoločnosti Wine Expert, je jediný Slovák, ktorý má výhradné právo distribuovať na Slovensku vína britského speváka Stinga. Hudobníkovo toskánske vinárstvo Il Palagio 1530 leží niekoľko kilometrov južne od Florencie a je magickou doménou organickej a biodynamickej výroby vín.
Kedy ste sa zoznámili so Stingom?
Vinárstvo Il Palagio, ktoré vlastní Sting od roku 1997, poznám už vyše pätnásť rokov. Každé vinárstvo, ktoré zaraďujem do svojho portfólia, najprv dlhodobo sledujem a prechádzam jednotlivé roky – ako sa mu darí a aké získava celosvetové hodnotenia od kritikov. Aktívnu spoluprácu sme začali v roku 2018, keď som sa prvýkrát zoznámil so Stingom v jeho vinárstve.
Ako je možné, že ste ako jediný Slovák získali distribúciu jeho vín pre Slovensko?
Na stretnutí so Stingom a generálnym riaditeľom Tonym Sasom som im priblížil koncept, ako pracujeme a čo pre mňa znamenajú jeho vína. Značky, ktoré vyberám do portfólia pre klientov, nie sú bežné vína, ale musia byť niečím unikátne. Gastronómia sa hýbe dopredu a aj my distribútori vína sa musíme prispôsobovať a hľadať to najlepšie, čo je aktuálne možné priniesť na slovenský trh. Spolu s mojimi špičkovými someliérmi hľadáme po celom svete, aby sme vybrali vína a vinárstva, ktoré sú naozaj hodnotné. Naša spoločnosť musí mať odborné aj praktické skúsenosti, to znamená, že sa nevzdelávame len z kníh, ale každý rok cestujeme mimo kontinentu a spoznávame vinárske regióny, ako sú Južná Afrika, Nový Zéland, Japonsko či USA, aby sme klientom vedeli poskytnúť erudovaný výklad.
Zdroj: Wine Expert
Akú cestu absolvujete najbližšie?
V januári nás čaká vínna cesta Argentína, Čile a Uruguaj. Európske krajiny navštevujeme na mesačnej báze, niekoľkokrát ročne sme vo francúzskom Bordeaux, Champagne, Burgundsku, v talianskom Bolgheri, Chianti, Valdobbiadene či v nemeckých regiónoch Mosel, Pfalz, Rheingau a mnohých ďalších významných oblastiach.
Ako dlho pôsobí vaša spoločnosť na slovenskom trhu?
Spoločnosť Wine Expert som založil v roku 2010 s cieľom priniesť službu s pridanou hodnotou, keďže verím, že víno môže dodávať každý, ale someliérsky servis a službu spojenú s poradenstvom zabezpečí len zopár firiem. Obracajú sa na nás HoReCa klienti z celého Slovenska, aby sme im pomohli zostaviť a vybrať správne vína do jednotlivých prevádzok. Dnes mám pod jednou strechou najlepších someliérov na Slovensku a spoločne sme trikrát získali ocenenie Someliér roka. Chcem sa neustále zlepšovať, pretože to je kľúč k úspechu. Môj priateľ Paolo Basso zo Švajčiarska, majster sveta v someliérstve, je aj mojím lektorom a zdokonaľuje mi pohľad na svet vína. Mám aj osobného kouča, s ktorým si každý týždeň prechádzame napredovanie firmy a ciele, ktoré som si stanovil.
Som empatický človek a rád prenášam emócie spojené s vínom na našich klientov.
david winter
Ako prebiehajú stretnutia so Stingom?
Sting je človek, ktorý má neskutočnú energiu a auru. Keď sa s ním rozprávate o hudbe, tak ste skončili a môžete ho s radosťou počúvať hodiny. Je akčný človek, na poslednom stretnutí na jeho súkromnej akcii, kde si pozýva rodinných priateľov, si preňho pripravila talianska operná speváčka pieseň a on ju hneď požiadal, aby to odspievala teraz na pódiu. Čo môžeš urobiť dnes, neodkladaj na zajtra. Musím povedať, že na každom stretnutí od nás dostane nejaký darček zo Slovenska. Vlani sme mu odovzdali obraz od slovenského národného umelca Luku Braseho, ktorý pre Stinga tvorí aj návrh etikety na jeho nové víno. Tento rok odo mňa dostal vína z môjho vinárstva Ján Bazár 1924 z východného Slovenska, ale už na najbližšom stretnutí mám preňho nachystaný skutočne unikátny darček, ktorý aj reálne využije. Pevne verím, že sa mu bude páčiť.
Zdroj: Wine Expert
Prečo Sting s manželkou Trudie kúpili vinárstvo v Taliansku?
Trudie je okrem známej herečky a režisérky aj pevným kameňom vo vinárstve. Spolu so Stingom po skončení jeho koncertného turné trávili čas práve v Taliansku. Zamilovali si oblasť v blízkosti Florencie a oslovili zopár známych, či nevedia o nejakom letnom sídle. Príležitosť sa im naskytla v roku 1997, keď mali možnosť kúpiť nádherné vinárstvo Il Palagio z roku 1530. Ako hovorí Sting, Il Palagio je ako vstúpiť do obrazu. Uvedomuje si zodpovednosť vlastniť a viesť vinárstvo, preto zamestnáva najlepšieho talianskeho enológa Riccarda Cotarellu, ktorý stojí za vínami Il Palagio. Trudie a Sting sa dohodli, že ponechajú názov historického vinárstva Il Palagio 1530, ale svoje vína budú mať pomenované podľa Stingových piesní, ako Roxanne, Message in a Bottle, When We Dance, Brand New Day atď. Celý statok je veľký tristopäťdesiat hektárov vrátane tridsiatich hektárov vinohradov. Všetky produkty majú v bio kvalite, na čo si Sting potrpí, dokonca chovajú vlastné včely, ktoré na pozemku produkujú med, a pestujú olivové háje na výrobu olivového oleja.
Tento text vznikol v spolupráci s klientom.
