„Keď otvoríte na jar úľ a vidíte, aké silné včely sú, ako prežili zimu… je to jeden z najkrajších dní v roku,“ hovorí s nadšením Alena Kölblová.
Náročná sezóna
Státisíce okrídlených článkonožcov mali vlani náročnú sezónu. Po pomerne pomalom jarnom prebúdzaní včely neúnavne opeľovali priľahlé lúky i sady, aby nielen miestni mohli zbierať sladké ovocie.
„Máme za sebou zvláštny rok, na jar bola dlho zima a dlho to vyzeralo, že žiadny med nebude,“ hovorí Josef Kölbl. „Nebolo to prvýkrát. Už som si zvykol, a preto som sa tým nijako nestresoval. Nakoniec sa to zachránilo,“ usmieva sa tridsaťdvaročný podnikateľ.
Viac ako dve stovky včelích rodiniek, ktorým každodenne venuje spolu s manželkou Alenou tú najdôslednejšiu starostlivosť, zaistilo ich rodinnej farme Včelárstvo Domovina rekordnú produkciu medu.
Sladké podnikanie
Sladký včelí produkt, z ktorého v dedinke Lubno na Havlíčkobrodsku vyrábajú škálu produktov, od nátierok cez medoviny či orechy v mede až po ochutené pastované medy, vlani vygeneroval obrat takmer tridsať miliónov korún (1,2 milióna eur). To predstavuje medziročný nárast o takmer 300 percent.
Drvivú časť predajov predstavovali spomínané pastované medy s príchuťou. Včelárstvo Domovina ich má aktuálne v ponuke vyše tridsať druhov, pričom nové stále pribúdajú. Najväčšej obľube sa tešia malinové, čučoriedkové či zázvorové medy.
Okrem e-shopu si zákazníci môžu medové špeciality objednať aj u ďalších partnerov, medzi ktorými sú niektoré online supermarkety, napríklad Rohlík.cz či obchody so zdravou výživou.
V harmónii s prírodou
Podnikanie Aleny a Jozefa je pritom od počiatku spojené so životnou filozofiou spočívajúcou v harmónii s prírodou. V tej majú včely kľúčovú úlohu. Sú totiž najvýznamnejšími opeľovačmi vôbec. Bez nich by sme mali problém s vypestovaním základných potravín, ako je ovocie a zelenina alebo bavlna.
Aby sa tak každé leto stalo, musia včelári pred zimou zabezpečiť, aby včely mali dostatok zásob medu a vydržali tak až do jari. Zima je obdobím pokoja a odpočinku. Zhruba okolo Vianoc kráľovná začína klásť vajíčka a zvyšok úľa sa začína pripravovať na novú generáciu včiel.
S príchodom jari opúšťajú úle, aby začali opeľovať prvé kvety. Najaktívnejšie sú v júni, to je aj obdobie, kedy včelári začínajú stáčať prvý med. V júli aktivita včiel postupne slabne a včelári sa púšťajú do prípravy úľov na zimné obdobie.
Alena a Jozef Kölblovci zároveň k ochrane a udržateľnosti prírody sami aktívne prispievajú. Vysádzajú lúčne kvety a podporujú biodiverzitu vo svojom okolí, aby poskytli včelám dostatok potravy a prirodzeného prostredia.
K tomuto dôležitému kroku vyzývajú aj svojich zákazníkov. Na e-shope ponúkajú zmes semienok kvetín, z ktorých včely zbierajú nektár.
Foto: Včelárstvo Domovina
Udržateľnejšie metódy
„Pár rokov sme sa snažili rozbehnúť podnikanie – teraz sme však v takej fáze, že začíname uprednostňovať ochranu krajiny. Len o peniazoch to nikdy nebolo. Myslím, že to ani nejde, človek to musí robiť od srdca,“ približuje Jozef.
Nezostávajú však iba vo sfére tradičných postupov – inovatívne a ekologicky riešia najväčšiu výzvu súčasného včelárenia – parazita klieštika, ktorý trápi včelárov takmer po celom svete. Namiesto bežných chemických látok využívajú tuzemský vynález – termosolárny úľ.
Táto inovatívna metóda využíva slnečnú energiu na reguláciu teploty vo vnútri úľa, čo nielen zvyšuje tepelný komfort včiel, ale tiež účinne bojuje proti parazitovi. „Všetky klasické úle chceme nahradiť tými termosolárnymi. Síce sú asi osemkrát drahšie, ale už teraz máme objednaných minimálne ďalších päť,“ pochvaľuje si Alena.
S týmito úľmi sa prvýkrát stretla na včelárskom učilišti v Nasavrkách pri Chrudimi, kde si za pochodu dopĺňala svoje teoretické znalosti. Tu sa stretla s vynálezcom termosolárneho úľa Romanom Linhartom, o ktorého inovatívne úle je záujem naprieč kontinentmi.
Životná vášeň
V ríši včiel sa pritom manželia ocitli tak trochu náhodou. Alena pracovala v kancelárii a jej manžel podnikal v obchode s potravinami. Do včelárenia sa pustili prvýkrát ako rodinná výpomoc. To, čo začalo ako koníček a únik od rýchleho pražského života však rýchlo prerástlo do životnej vášne, a tak prišlo prvé vlastné včelstvo.
„Ja som prvýkrát otehotnela, takže sme sa rozhodli, že sa vrátime na vidiek. Každý už dnes nechce žiť v Prahe a robiť v korporáte,“ usmieva sa Alena. Po desiatich rokoch v Prahe sa tak vrátili na rodnú Vysočinu a v roku 2016 založili Včelárstvo Domovina.
Postupne sa im rozrástlo podnikanie aj rodina. Z piatich včelstiev bolo zrazu sto a z páru štvorčlenná partia. „Manžel o štvrtej ráno vstane a ide do sadov, tam vytočí med, ja musím obriadiť deti a o šiestej som pripravená pred medárňou,“ opisuje včelárka bežný deň na vrchole sezóny.
Ako zlomový sa v podnikaní Aleny a Jozefa spätne javí rok 2018, kedy svoje podnikanie rozšírili o e-shop. S rýchlo rastúcim záujmom o prírodné produkty a kvalitný med sa tento krok ukázal ako múdry a dobre načasovaný.
Foto: Včelárstvo Domovina
Úspechy aj výzvy
Tesne potom totiž prišiel covid, ktorý pre malých podnikateľov často znamenal koniec. Novovzniknutému online obchodu však hral do kariet. Pre mladých včelárov priniesol neočakávanú príležitosť – zvýšil sa záujem o prírodné produkty, vrátane medu, ktorý je známy svojimi prospešnými účinkami na imunitný systém.
Ďalšia výzva na seba nenechala dlho čakať. V roku 2022 predaje výrazne ovplyvnila ruská invázia na Ukrajine. Každý šetril, zvyklosti v nakupovaní sa zmenili, ľudia boli v šoku. Firma skončila v strate a čelila existenčnému ohrozeniu.
„Prvé mesiace od februára boli nesmierne ťažké, ale máme fajn dodávateľov, ktorí nás podržali. V tomto smere sme mali veľké šťastie,“ spomína Jozef.
V tomto roku by s manželkou radi rozšírili svoj sortiment o sviečky zo včelieho vosku alebo tinktúry z blahodarného propolisu. Okrem rozšírenia sortimentu o nové produkty majú Alena a Jozef v pláne aj organizovanie workshopov, charitatívnych akcií či účasť na food festivaloch. „Veľmi rada sa stretávam s ľuďmi, osobný kontakt je pre mňa veľmi dôležitý,“ zdieľa Alena.
Nech sa však Alena a Jozef pustia do čohokoľvek, je isté, že popri ziskovosti ich biznisu pre nich zostane prioritou podnikať v súlade s prírodou, zachovávať stáročia trvajúcu tradíciu a poskytovať svojim malým okrídleným pomocníkom tú najlepšiu starostlivosť.
Článok vyšiel na Forbes.cz. Autorkou je Viktorie Davidová.
