Pred rokom zmenil kapitán Bostonu Bruins po dvoch desaťročiach v profesionálnom hokeji svoje stravovanie. Od základov – z výživy bohatej na živočíšne bielkoviny, typickej pre vrcholových športovcov, prešiel na rastlinnú stravu bez laktózových výrobkov.
Pre špičkového športovca je takýto krok vážna zmena, a Zdeno Chára ju neurobil bez toho, aby sa o novom spôsobe stravovania dozvedel viac.
„Spočiatku som sa sústredil iba na to, ako mi to môže pomôcť v športe,“ hovorí v titulnom rozhovore minuloročného októbrového vydania magazínu Forbes. Spomína, že keď sa o téme prvý raz dozvedel, „bolo to, akoby sa predo mnou otvoril nejaký tunel. Takmer nič som o tom nevedel. Povedal som si – musím sa o tom najprv niečo naučiť, dozvedieť sa, čo to vlastne znamená, kto zo športovcov to takto aplikuje.“
Zdeno Chára, podnikateľ: S novou páskou na hokejke dobýja NHL
Predovšetkým potreboval zistiť, ako sa dajú živočíšne bielkoviny, vrátane mliečnych výrobkov, nahradiť rastlinnou výživou a jej doplnkami. „Dočítal som sa, koľkí z vytrvalostných športovcov idú na rastlinnej výžive. A išlo o vážnych športovcov, takých, ktorí behajú ultra maratóny či preteky na Sahare. Spočiatku to však pre mňa aj tak bol veľký otáznik – ako je to všetko možné dokázať bez mäsa a laktózy?“ zamýšľal sa Chára.
Preto neriskoval, rozhodoval sa postupne. „Musel som si tým procesom prejsť po krokoch – eliminoval som mäso, potom som dával preč aj laktózu. Nechcel som, ako sa hovorí, skákať do hlbokej vody bez záchrannej vesty.“
Ktoré knihy ho pri rozhodovaní najviac ovplyvnili?
„Prechádzal som rôznymi článkami, štúdiami, webovými stránkami,“ spomína. „Aj vďaka niektorým filmovým dokumentom, napríklad What the Health (od dokumentaristu Kipa Andersona, 2017), Forks over Knives (od Lee Fulkersona, 2011) som sa o problematike postupne dozvedal viac a viac a napokon som si povedal – idem to teda vyskúšať.“
Pri zbieraní informácií mu pomohli rovnako knihy The China Study (od biochemika Colina Campbella a jeho syna, lekára Thomasa, 2005), ako aj Finding Ultra od vegánskeho ultramana Richa Rolla. Hokejový velikán skúsil aj zbierku receptov The Plantpower Way, ktorú zostavil Roll spolu s manželkou, šéfkuchárkou Julie Piatt.
Neľutujte sa, váš problém nie je najväčší na svete. Matej Tóth o tom, ako prežiť ťažké obdobie
„Neskôr, keď som už na sebe začal pociťovať zlepšenie, benefity, už som vedel, že to bude dobré. Pokračoval som touto cestou a už som ju neopustil. Teraz som vitálnejší, cítim sa zdravo, urýchľuje sa mi aj regenerácia. A je to aj tá najlepšia a najjednoduchšia cesta, ako môžeme a mali by sme pomôcť planéte a zároveň nám, ľudstvu, ako lepšie nažívať s prírodou a medzi sebou,” tvrdí Chára. „Plant based je cesta, ako pomôcť planéte proti globálnemu otepľovaniu, je to všetko prepojené, ale začína to od nás,“ dodáva s tým, že je to naša zodpovednosť.
Čo ešte ste o Chárovi nevedeli?
Medzi profesionálnymi športovcami patrí Zdeno Chára k tým, ktorí sa voľný čas snažia využívať na štúdium. Ešte v časoch, keď hrával v Ottawe, vyštudoval kurz finančného poradenstva. Zranenie kolena, ktoré mu pokazilo sezónu 2014/15, zasa v Bostone využil na zapísanie sa do študijného programu, v ktorom získal licenciu na predaj nehnuteľností v štáte Massachussetts.
Medzi jeho preferované čitateľské žánre patrí faktografická literatúra. „Čítam najmä biografie alebo autobiografie. Musia to byť story zo skutočnosti, nejaké sci-fi či vymyslené príbehy sú síce fajn, ale ja sa do toho neviem vložiť,“ hovorí.
Iné to nie je ani pri filmoch. Ako príklad uvádza snímku, ktorá by mala do kín prísť o necelé dva roky. Red Notice, v hlavnej úlohe s Dwayneom Johnsonom, wrestlerom, známym ako The Rock. Názov filmu (červená výzva) sa odvodzuje od označenia, ktoré používa Interpol na žiadosti o zatknutie osôb, na ktoré je v niektorom z jeho členských štátov vydaný zatykač. „Autorom knižnej predlohy je americký finančník (Bill Browder, kniha vyšla v roku 2015, pozn. red.), ktorý na prelome tisícročí investoval v Rusku do štátnych podnikov a vykupoval ich akcie,“ približuje Zdeno Chára. „Je to neuveriteľný, ale reálny príbeh. Jedného z jeho spolupracovníkov napokon v Rusku zavraždili.“
Hokejista je známy aj svojím záujmom o cyklistiku, na bicykli si prešiel trasy etáp Tour de France a Giro d´Italia. Posledný výber jeho obľúbenej knihy preto neprekvapí. The Secret Race od Tylera Hamiltona (2012). Knižka amerického cyklistu, ktorý bol tímovým kolegom Lancea Armstronga počas troch z jeho siedmich (neskôr anulovaných) víťazstiev na Tour de France. „Dočítať sa z prvej ruky, ako prebiehal dopingový škandál na Tour de France, bol mimoriadny zážitok,“ uzatvára Chára.
FOTO: MIRO NÔTA
