Maroš Potůček patrí medzi najuznávanejších barmanov nielen na Slovensku, ale aj v zahraničí a čerstvo získal ocenenie Falstaff Bar & Spirits Award vo Viedni – titul Najlepší barman Slovenska.
„Úprimne, vôbec som to nečakal. Falstaff udáva trendy v gastre a byť medzi menami, ktoré sledujem celé roky, je pre mňa obrovská česť. Veľmi si to vážim,“ hovorí Maroš.
Maroš Potůček si zaslúžil ocenenie vďaka spojeniu medzinárodnej skúsenosti, kreativity a oddanosti slovenskej barovej scéne.
Po rokoch pôsobenia v Londýne, kde pracoval v prestížnom Bare Termini, sa vrátil na Slovensko a vytvoril inovatívno-koktailové menu pre reštaurácie ECK, pravidelne pôsobí v Antique American Bare a aktívne prispieva k vzdelávaniu a rozvoju barovej kultúry. Tým stavia štandard profesionality a inšpiruje novú generáciu barmanov.
Martin Mondok
Prekvapením večera však bolo nielen samotné ocenenie, ale aj to, čo si so sebou priniesol. Maroš Potůček vo Viedni totiž predstavil svoj nový produkt Apollo Nova, ktorý označuje ako „tequilu východu“ – Tequila of the East, destilát z repy, ktorý vznikol ako pocta jeho rodnému kraju a rodinnej tradícii.
Medzi ďalšími ocenenými od Falstaffu sú aj bratislavský Mirror Cocktail Bar ako najlepší bar a najlepší barový tím – Sky Bar & Restaurant Bratislava. A cenu si za Best Hospitality odniesol aj piešťanský bar Phoenix by Heaven.
Kto je Maroš Potůček
Maroš Potůček pochádza z Brekova (okres Humenné). Už počas štúdia na vysokej škole v Nitre pracoval v bare Záhir, kde sa rozhodol stať sa profesionálnym barmanom.
Od roku 2017 pracoval v Londýne, v prestížnom taliansky ladenom aperitívo bare Termini v Soho, ktorý je celosvetovo známy kvalitným negroni rôznych druhov. Práve tam sa učil od svetovej špičky barmanov a získal bohaté skúsenosti s medzinárodnou barovou scénou.
Vďaka disciplíne a precíznosti, ktoré mu dal Londýn, patrí Maroš k našim najlepším barmanom vo svete. V ľuďoch zanecháva nezabudnuteľný dojem svojou pracovitosťou a pohostinnosťou. Maroš verí, že bar je priestorom pre zážitok, nielen pre nápoj, a drží sa hesla, že je ľahké byť odlišný, ale ťažké byť lepší. Podľa Maroša Potůčka by v dobrom podniku nemalo nič chýbať. Ak ste v dobrom podniku, už pri vstupe musíte vedieť, že sa chcete vrátiť naspäť.
Jozef Buhaj
Príbeh Slováka, ktorý sa vrátil zo zahraničia
Maroš Potůček sa pred vyše rokom vrátil na Slovensko. Po skúsenostiach v zahraničí buduje vlastnú značku produktu, ktorú predstavil priamo po získaní významného ocenenia od Falstaffu – Apollo Nova, ktorý označuje ako „tequilu východu“ – Tequila of the East.
Ide o destilát z repy, ktorý vznikol ako pocta jeho rodnému kraju a rodinnej tradícii. Svojou kvalitou a charakterom mieri aj na zahraničné trhy – ako „Tequila of the East“ z našich končín s ambíciou zaujať svet.
Ocenenie Falstaff Bar & Spirits Award
Ocenenie Falstaff Bar & Spirits Award sa udeľuje osobnostiam, ktoré posúvajú hranice barovej kultúry a remeselných produktov. Ocenenie Falstaff je prestížne hodnotenie, ktoré udeľuje európsky gastronomický sprievodca pod rovnakým názvom podnikom, ako sú reštaurácie, hotely a bary. Toto ocenenie sa zameriava na komplexné hodnotenie kvality jedla, nápojov, servisu a atmosféry a jeho cieľom je identifikovať a propagovať tie najlepšie podniky na základe odborných a verejných hodnotení. Získanie ocenenia Falstaff potvrdzuje vysokú úroveň prevádzky a je to pocta pre jej kvalitu a kreativitu.
Falstaff je značka, ktorá spája komunitu znalcov, milovníkov dobrého jedla, vína a životného štýlu. Jeho „vidličky“ sa medzi reštauráciami v Európe stali rovnako cenenými ako michelinské hviezdy.
Čo Falstaff hodnotí: Hodnotí celý rad podnikov – od reštaurácií a barov až po hotely a vína. Kritériá hodnotenia: Posudzuje celkové hodnotenie podniku na základe kvality jedla, nápojov, servisu a atmosféry. Význam ocenenia: Získanie tohto ocenenia je považované za prestížne a potvrdzuje vysokú kvalitu a profesionalitu podniku.
