V prímorskej krajine už dávno nie sú len čevapčiči, pizza, grilované ryby či mäso „na žaru“.
Cestovný ruch v prémiovom segmente sa v Chorvátsku teší stále väčšej obľube. Luxusné ubytovanie tam pred dvoma rokmi vygenerovalo až 1,4 miliardy eur a rastie aj počet prestížnych reštaurácií zaradených do sprievodcu Michelin. Najväčšia globálna sieť luxusných cestovných agentúr Virtuoso krajinu zaradila vo svojej správe o trendoch na rok 2026 medzi TOP 5 najobľúbenejších destinácií pre luxusné cestovanie.
V Chorvátsku už dávno nie sú len čevapčiči, pizza, grilované ryby či mäso „na žaru“ a ubytovanie v kempe alebo u súkromníka. Už takmer desaťročie nájdete v tejto obľúbenej dovolenkovej destinácii Slovákov aj luxusné reštaurácie zaradené do prestížneho francúzskeho sprievodcu. Kým v roku 2017 ocenili hviezdičkou jednu, vlani ich bolo už 13.
Spoznávanie Chorvátska cez jeho chute
„To, s akými dojmami cestovateľ odchádza z danej destinácie, môže byť umocnené práve zážitkami z týchto reštaurácií. Kreatívni šéfkuchári, ktorí pripravujú jedlá z lokálnych surovín, pracujú na vytvorení výnimočného gastronomického zážitku. Nájdete ich na pobreží, v Záhrebe, vo Varaždíne alebo v strednom Chorvátsku. Dokonca jedna – vinárstvo a reštaurácia Korak – leží v dedinke Plešivica. Gurmáni z celého sveta si môžu vybrať okrem reštaurácií s michelinskou hviezdičkou aj z ďalších 85 miest zaradených do tohto sprievodcu pre svoju výnimočnosť,“ radí riaditeľ Chorvátskeho turistického združenia pre Slovensko Miodrag Mlačić.
Michelinské reštaurácie kombinujú udržateľnosť a vzdelávanie o surovinách, o podnebí či o tradíciách so zábavou a s estetikou na tanieri. Vytvára sa tak prirodzené prepojenie zážitkového gastronomického sveta s prémiovým cestovným ruchom. Michelinské hviezdy posilňujú reputáciu Chorvátska aj medzi náročnými klientmi, a tým nepriamo prispievajú aj k vyšším príjmom z cestovného ruchu, najmä u návštevníkov orientovaných na výnimočné zážitky.
Úspech pre hotely
„Moderná chorvátska gastronómia predstavuje najlepšiu pozvánku pre turistov, ktorí si chcú vychutnať návštevu Chorvátska práve vďaka prvkom stredomorskej a stredoeurópskej kulinárskej tradície, vynikajúcim domácim surovinám, a najmä kreativite a vášni chorvátskych šéfkuchárov. Gastronomický a vinársky cestovný ruch je preto veľmi dôležitým segmentom v našej stratégii udržateľného rozvoja cestovného ruchu do roku 2030,“ dodal Miodrag Mlačić.
Minulý rok bol mimoriadne úspešný aj pre oblasť hotelierstva. Prvýkrát sa chorvátsky hotel objavil v zozname The World’s 50 Best Hotels 2025, čo zvyšuje medzinárodné uznanie destinácie v segmente vysokého štandardu. V sprievodcovi Michelin sa ich nachádza 44. „Teší nás, že hotely nie sú oceňované len za luxus, ale aj za jedinečný charakter, autenticitu a prínos pre miestnu komunitu,“ zhodnotil Miodrag Mlačić.
Do roku 2027 sa v Chorvátsku očakáva otvorenie viac ako šesťtisíc nových hotelových izieb s hodnotením štyri a päť hviezdičiek. Táto expanzia zlepší štruktúru ponuky ubytovania, keďže v súčasnosti len približne 10 percent ubytovacích kapacít tvoria hotely. Z celkovej kapacity hotelov patrí viac ako polovica z nich do vyššej a najvyššej kategórie.
