Leto je tradične najdôležitejším obdobím pre pivovarníkov. Ak je leto studené či s vyšším množstvom zrážok, tradične sa to prejaví aj v spotrebe piva, hlavne toho čapovaného v pohostinstvách.
Zníženie predaja piva za minulý rok hlási jednotka na slovenskom trhu, ktorou je podľa tržieb spoločnosť Plzeňský Prazdroj Slovensko. Je súčasťou japonskej značky Asahi. Spadajú pod ňu značky ako Pilsner Urquell, Šariš, Velkopopovický Kozel, Radegast, Gambrinus, Smädný Mních, Captain Jack, Peroni a nealkoholické pivo Birell.
Slováci si uťahujú opasky a odnáša si to ich obľúbený nápoj. Najväčší hráč na slovenskom trhu, Plzeňský Prazdroj, hlási pokles predaja. Nepomohol mu dokonca ani historicky najvyšší počet prevádzok, do ktorých svoje pivo dostal.
Pre zlé počasie a snahu šetriť ľudia menia svoje návyky – čapované pivo v krčme čoraz častejšie nahrádzajú fľaškami doma v obývačke. Našli sa aj značky, ktorým sa darilo. Ktoré pivo sa stalo nečakaným „skokanom roka“ , komu zlomila krk nová daň zo sladených nápojov a aké zisky si pripisujú najväčšie slovenské pivovary?
Vráťme sa najskôr krátko do minulosti, konkrétne do roku 2024. Počas dlhého leta 2024 predal Prazdroj historicky najviac piva. Vlaňajšia sezóna však rekord neprekoná, keďže medziročne klesli predaje o dve percentá, pričom celkovo predal Prazdroj 1,7 milióna hektolitrov piva.
Obchodný riaditeľ Plzeňského Prazdroja Slovensko Martin Grygařík vysvetľuje, že k nestabilnému počasiu počas minuloročnej letnej sezóny sa pridal aj ďalší dôvod, ktorý ovplyvnil predaje piva. Tým dôvodom bolo podľa neho to, že Slováci začali viac šetriť.
„Svoje rozpočty začali skresávať tam, kde to bolí menej – na výdavkoch na voľný čas strávený v prevádzkach pri jedle a pive. Pivný pôžitok si radšej dopriali doma a pivo si kúpili v obchodoch,“ dodáva.
Prazdroj dokázal dostať vlani čapované pivo do rekordného počtu sezónnych prevádzok. Ich počet sa vyšplhal až na rekordných 661, čo predstavuje nárast o desať percent. Ani to však nezabránilo poklesom predaja ich piva.
Výrobcovi piva vlani najviac klesli predaje čapovaného piva v krčmách a reštauráciách. Konkrétne zaznamenali medziročný pokles o šesť percent. „Zlé počasie počas kľúčovej letnej sezóny sa premietlo prakticky do všetkých značiek, a to predovšetkým pri pive v sudoch a tankoch. Predaje baleného piva zostali medziročne stabilné,“ približuje spoločnosť pre Forbes.
Prazdroj zaznamenal aj pokles v predajoch nealkoholických radlerov, na ktoré mala zrejme negatívny efekt aj nová daň zo sladených nápojov. Spoločnosť bližšie prezrádza, že po sérii niekoľkých úspešných rokov za sebou vlani došlo dokonca aj k medziročnému poklesu celého ich portfólia nealkoholických pív o šesť percent. V roku 2024 zaznamenali historické maximum v tomto segmente.
Skokan roka
Aj keď líder na trhu s pivom zaznamenal celkovo medziročný pokles v predajoch o dve percentá, tak niektoré jeho značky v predajoch narástli. Skokanom je značka talianskeho piva Peroni, ktorej predaje vzrástli až o 39 percent. Firma na zvýšený dopyt zo strany spotrebiteľov reaguje rozšírením ponuky tohto piva. V tomto roku ho plánuje ponúknuť v približne tridsiatich prevádzkach aj v čapovanej podobe.
Nasleduje slovenské pivo Šariš tmavý, ktorý v predajoch narástol o 24 percent, a český Gambrinus s rastom na úrovni predajov o 13 percent. Rovnako aj české pivo Radegast vzrástlo o osem percent. Vlajková loď z Plzne, značka Pilsner Urquell, zostala na rovnakých objemoch predaja ako v roku 2024.
Naopak, pokles zaznamenalo nealkoholické pivo Prazdroja Birell Pomello Grep, ktorého predaj oproti predchádzajúcej rekordnej sezóne klesol o dve percentá. Tu sa mohla naplno prejaviť nová daň zo sladených nápojov, ktorá sa týka práve aj radlerov a začala platiť od január 2025.
Zaujímavým trendom je aj návrat konzumácie piva zo sklenených fľašiek. Nárast obľúbenosti piva vo fľašiach zaznamenal Prazdroj už piaty rok po sebe. Vlani predaje piva z fľašiek tvorili 37 percent, čím sa priblížili k predajom v plechovkách, ktoré tvoria štyridsať percent predajov. Pivo v sudoch minulý rok tvorilo 22 percent predajov a len dve percentá patrili tankovému pivu.
Sladovňa vo Veľkom Šariši
Veľké objemy vyrobeného piva Prazdroj dosahuje aj vďaka ich sladovni vo Veľkom Šariši, ktorá tento rok oslavuje 45. narodeniny. V roku 2025 v sladovni vyrobili takmer 26-tisíc ton sladu z jačmeňa od lokálnych pestovateľov. Ten ďalej predávajú aj partnerským pivovarom v rámci európskej skupiny Asahi Europe International, ktorej sú členom.
Prazdroj do šarišskej sladovne v poslednom čase investoval milióny eur, vďaka čomu vyrábajú viac sladu. Objem vyrobeného sladu posledné roky narastá. Pre porovnanie, od roku 2021 zaznamenali nárast výroby celkovo o 36 percent.
V minulom roku spoločnosť zrealizovala aj najväčšiu investíciu v histórii. V pivovare vo Veľkom Šariši v minulom roku ukončili rekonštrukciu varne za 4,6 milióna eur. Ide o najväčšiu investíciu pivovaru za posledných tridsať rokov. Vďaka nej mohlo srdce pivovaru navýšiť varnú kapacitu a ušetriť na energiách. Maximálna varná kapacita bola navýšená zo súčasných šesťdesiatich várok na 68 várok za týždeň.
Lídri v segmente
Plzeňský Prazdroj Slovensko je s 530 zamestnancami jedným z najmodernejších pivovarov v strednej Európe. Vlaňajšie hospodárske výsledky ešte spoločnosť nezverejnila, ale v rekordnom roku 2024 dosiahla tržby na úrovni 181 miliónov eur. Zarobila bezmála 18 miliónov eur.
Dvojkou v objeme tržieb na slovenskom trhu je spoločnosť Heineken Slovensko, ktorá spadá do holandskej skupiny. V roku 2024 zaznamenala spoločnosť tržby na úrovni 129 miliónov eur. Za rovnaké obdobie dosiahla zisk na úrovni 3,7 milióna eur. Do jej portfólia patria značky Zlatý Bažant, Krušovice, Corgoň, Kelt či Bohém.
Na Slovensku pôsobia okrem dvoch dominantných hráčov aj menšie pivovary. Tržby na úrovni 10,2 milióna eur v roku 2024 dosiahol banskobystrický Urpiner. Zisk predstavoval 118-tisíc eur.
Tržby bezmála desať miliónov eur dosiahol v rovnakom roku aj pivovar Steiger. V zelených číslach bol naposledy v roku 2021, keď mal zisk na úrovni 22-tisíc eur. Odvtedy prehlbuje stratu, ktorá sa v roku 2024 vyšplhala na takmer pol milióna eur.
