Najlepším medzinárodným barmanom podľa magazínu Drink Magazine Asia sa stal Slovák Martin Hudák. Cenu si prevzal začiatkom tohto týždňa počas slávnostného galavečera v Šanghaji. Priamo na pódiu mu k získaniu ceny zagratuloval ďalší špičkový slovenský barman Erik Lorincz.
„Prešiel si kus cesty, odkedy som ťa po prvý raz pred desiatimi rokmi stretol. Som na teba hrdý,“ napísal Lorincz, najlepší barman sveta z roku 2010, k Hudákovmu víťazstvu na sociálnej sieti Facebook.
Martin Hudák pri tejto príležitosti taktiež zaspomínal, ako mu pred necelými desiatimi rokmi Erik Lorincz odovzdal ocenenie vychádzajúca hviezda barovej scény na Slovensku a dodal, koľko sa toho odvtedy od neho naučil.
Martin Hudák má už na konte niekoľko barových úspechov. Najväčší prišiel pred dvoma rokmi, keď sa stal majstrom sveta v miešaní kávových koktejlov. „Po víťazstve sa mi otvorili dvere do celého kávového ako aj barového sveta,“ povedal v júli v rozhovore pre Forbes.
Rovnako zaujímavá je aj cesta Martina Hudáka na vrchol barovej scény. Tento rodák z Prešova pôvodne pôsobil v lokálnom Dublin Café, z ktorého sa po piatich rokoch presunul do Londýna.
Dostal sa na pozíciu senior barmana legendárneho American Baru v hoteli Savoy v Londýne. Mimochodom, tam v minulosti pôsobil aj Erik Lorincz, a to na pozícii iba 10. hlavného barmana vo vyše 130-ročnej histórii tohto baru.
Kam sa na Slovensku vybrať do baru?
8 tipov od barmana Miroslava Telehaniča
No po tom, ako Martin Hudák získal majstrovský titul z miešania kávových koktejlov, sa opäť rozhodol zmeniť pôsobisko. Presťahoval sa tak do Sydney, kde sa stal súčasťou novootvoreného koktejlového baru Maybe Sammy.
„V pláne máme dostať náš bar na svetovo uznávaný level, čo sa nám zatiaľ darí. Po šiestich mesiacoch od otvorenia sme boli nominovaní v rámci výročnej konferencie Tales of the Cocktails, ktorá sa konáva v New Orleans, medzi štyri najlepšie nové bary sveta,“ prezradil taktiež v rozhovore pre Forbes z júla tohto roka.
Martin Hudák je tiež globálnym ambasádorom austrálskeho kávového likéru Mr Black Spirits, s ktorým cestuje po celom svete. Rovnako školí ďalších barmanov, podľa vlastných slov „od Japonska po Los Angeles“, má vlastný konzultačný biznis Spiritual Coffee a podieľal sa aj na vytvorení Slovak Bar Show, prvej barovej šou na Slovensku, ktorá dáva domácim barmanom možnosť odprezentovať svoj kumšt a získať zaň uznanie.
Najnovšie si teda barman pôvodom zo Slovenska pripísal na konto nové ocenenie „Medzinárodný barman roka“. Najlepším ázijským barmanom roka sa stal Jay Khan, najlepším ázijským barom sa stal Mexikom inšpirovaný bar COA v Hongkongu. Drink Magazine Asia celkom rozdal ceny 22 ľuďom alebo tímom a priekopníkov barovej scény tak ocenil už po štvrtý raz.
