Spolumajiteľ Banskobystrického pivovaru a osobnosť z obálky magazínu Forbes Branislav Cvik v rozhovore približuje, ako so svojimi pivami Urpiner bojujú s koronakrízou aj čo im môže pomôcť prekonať obdobie, v ktorom nevidieť svetlo na konci tunela.
Ako by ste opísali vašu momentálnu situáciu?
Máme dva významné predajné kanály – obchodné reťazce a segment hotelov, reštaurácií a kaviarní. Z hľadiska tržieb nám to vychádza 50 na 50, a keďže sú reštaurácie a podniky zatvorené, je to akoby nám niekto uťal pravú ruku. Celý segment je v príjmoch na nule, alebo sa nule blíži a navyše pri reťazcoch sú zase naše marže stlačené.
Aké opatrenia robíte, aby ste pivovar udržali nad vodou?
Spustili sme vlastný e-shop, donáškovú službu, posilnili sme otváracie hodiny v našej vzorkovej predajni. Uvažujeme, že otvoríme ďalšie výdajné miesta v našich skladoch v Trenčíne, v Brezne či v Pezinku. Lenže nejaký čas trvá, kým sa adaptujete na túto novú situáciu a prináša nám to obrovské straty.
Urobili sme aj bezpečnostné a hygienické opatrenia, zamestnancom pred vstupom do areálu závodu meriame teplotu. Znížili sme počty pracovníkov na zmenách a zachovali sme len nevyhnutný počet, kvôli plynulej výrobe a dodávkam do obchodných sietí.
Museli ste aj prepúšťať?
Zatiaľ si držíme našich okolo 110 zamestnancov, nepristúpili sme k ich redukcii. Kým to nebude nevyhnutné, tak prepúšťať samozrejme nechceme.
Remeselné pivovary sa po zime tešili na štart sezóny.
Pre koronavírus teraz zastavujú výrobu
Keď ste v roku 2007 pivovar kupovali spolu s Ľubomírom Vančom, tak bol v katastrofálnom stave a použili ste prirovnanie, že pri jeho záchrane ste boli jednou nohou na psychiatrii…
…a druhou v base, áno.
V čom je to teraz iné?
Vtedy sme videli svetlo na konci tunela. Vedeli sme, kde sú problémy, čo máme uchopiť a zlepšiť aj akým smerom sa chceme uberať. Lenže teraz akoby to svetlo zhaslo. Neviem, netuším, ako dlho táto situácia potrvá. Napríklad nám pribúdajú prípady, že chodíme do reštaurácií či pohostinstiev demontovať naše výčapné zariadenia a v týchto prípadoch je jasné, že tieto podniky tak skoro neotvoria. Ak vôbec niekedy.
Nie je vylúčené, že môže nastať trvalá devastácia gastro segmentu. V dnešnej situácií sa v našej brandži nebavíme o šikovnosti a slobodnom trhu v podnikaní. Navyše vôbec netušíme, ako sa budú správať ľudia po uvoľnení opatrení. Nakoľko u nich zostanú obavy zhromažďovať sa? Pôjdu si s kamarátmi sadnúť na pivo? Nevieme, hoci sa snažím byť optimista. Sme však tu a budeme s našim pivovarom naďalej bojovať proti veľmi zákernému nepriateľovi.
Ako dlho by vaša firma prežila pri súčasnom stave?
Poviem optimistický variant: vieme prežiť do konca júna alebo do začiatku júla. Potom bez nejakej pomoci… Obávam sa, že si nebudeme dosť dobre vedieť pomôcť sami.
Po mečiarovských privatizéroch sa k vlastníctvu banskobystrického pivovaru dostali v roku 2007 podnikatelia Ľubomír Vančo a Branislav Cvik. Foto: Forbes (archív)
Akú pomoc by ste napríklad očakávali od štátu?
Ešte nechcem hodnotiť kroky vlády, som opatrný, ale zatiaľ aj trochu sklamaný. V prvom rade nám nepomôžu odklady platieb. Vnímam, keď napríklad naši konkurenti v zahraničí dostanú výrazne vyššiu priamu finančnú podporu či dotáciu alebo sa im reálne odpustia odvody. A my? Ako im povedzme budeme môcť konkurovať po koronakríze?
My sme túto situáciu nezapríčinili, rozhodnutím o zatvorení gastro prevádzok nám však vznikla reálna škoda a strata. Vyvíja sa to v čase, ale momentálne máme okolo 3-tísic sudov piva v domácej zásobe a v sume približne 200-tisíc eur. Toto nie je zle odhadnuté podnikateľské riziko, ale reálna škoda, s ktorou sa budeme musieť sami vysporiadať.
Pohoda 2020 nebude.
Šírenie koronavírusu odsunulo letný multikultúrny festival na rok 2021
Zákazníci vám môžu prejavovať lojalitu v prvom rade tým, že si naďalej budú kupovať svoju obľúbenú značku piva. Napadá vám ešte aj nejaká iná forma podpory?
Ja by som to zhrnul v širšom kontexte: kupujme všetci slovenské výrobky. Každý tak môže prispieť svojou troškou. Toto je podľa mňa cesta. A pokojne by sa tak mohli začínať aj tlačové konferencie vlády, aby vyzvali ľudí, nech kupujú v prvom rade slovenské produkty.
Tiež by sme uvítali väčšiu ústretovosť a podporu predaja slovenských produktov zo strany obchodných reťazcov, ktoré majú práve v tejto dobe tržby ako na Vianoce. Zvlášť v tejto situácii je mimoriadne dôležitý predaj slovenských potravín za akceptovateľných podmienok zo strany obchodných reťazcov, pretože slovenským výrobcom stúpajú náklady a ľahko sa môže stať, že túto situáciu niektorí neprežijú.
Zákazníci nás môžu podporovať napríklad tým, že budú využívať naše nové formy predaja, ktoré som spomínal.
Urpiner je aj partnerom hudobného festivalu Pohoda, ktorý sa uplynulý týždeň zrušil. Čo to znamená pre vašu firmu?
Ide o našu najväčšiu marketingovo-obchodnú akciu, najväčšiu možnosť prezentácie v júlovom termíne a akýsi štart do hlavnej predajnej sezóny. Plánovali sme tam tiež predstaviť naše jeden až dva nové druhy piva. Je mi však aj osobne ľúto, že sa festival musel zrušiť. Už sme sa však s jeho šéfom Mišom Kaščákom dohodli, že našu zmluvu s Pohodou presúvame na ďalší rok. Sme tiež v štádiu úvah, či návštevníkom festivalu nepripravíme nejakú satisfakciu povedzme v podobe darčekového balenia piva.
Presunutie Pohody nás neovplyvnilo.
Veríme, že Grape bude, tvrdia organizátori festivalu
Môžete priblížiť, aké záchranárske práce vás čakajú v najbližšom týždni či dvoch?
Začíname spúšťať viaceré úsporné opatrenia. Zastavili sme všetky investičné akcie, plánovali sme výstavbu experimentálneho pivovaru či rekonštrukciu hlavnej výroby. Na šetriaci mód by sme chceli nabehnúť od mája. Hľadáme samozrejme aj ďalšie distribučné kanály, napríklad uvažujeme o otvorení vzorkovej predajne v Bratislave.
Na záver odbočím od koronakrízy, chcem sa totiž spýtať aj na vaše pomerne nedávne vystupovanie v televíznej reality šou Utajený šéf. Aká to bola skúsenosť?
Veľká. Ja som aj predtým chodil medzi zamestnancov do pivovaru, ale je to samozrejme niečo celkom iné, ako keď o vás nevedia. Mohol som nazrieť do zákulisia, lepšie spoznať pohľad ľudí, vidieť naše nedostatky. Niektoré zlepšenia v oblasti pracovného prostredia a postupov sme aj začali realizovať. No natáčanie bolo dosť úmorné, veľký problém mi trebárs robili šošovky na zmenu farby očí. Pýtali sa ma tiež, či by som do toho šiel ešte raz – a poviem vám, že nešiel. No vo výsledku to malo veľký ohlas, ocenili to zamestnanci a bola to aj vydarená marketingová akcia.
Našli ste chybu? Napíšte nám na editori@forbes.sk
