Nielen autá potrebujú pravidelne dopĺňať palivo či energiu, ale aj zákazníci čerpacích staníc Slovnaft, patriacich do Skupiny MOL. Práve im je adresovaná novinka, ktorá zvýši ich komfort na cestách a poteší nejedného milovníka kávy. Na čerpacích staniciach Slovnaft si totiž môžu pochutnať na novej zmesi kávy, ktorú vybrali priamo zákazníci a ktorá bude dostupná aj v kapsulách. O dvojročnom precíznom vývoji novej kávy pre sieť Fresh Corner porozprával Tamás Orcifalvi, šéf marketingu a digitálnych zákazníckych služieb Skupiny MOL.
Ako funguje strategické spojenie gastronomického sektora so spoločnosťou orientovanou predovšetkým na ropný a plynárenský priemysel? Čo viedlo k tejto diverzifikácii obchodného portfólia?
Cieľom našej novej stratégie v oblasti služieb pre zákazníkov je, aby sa Skupina MOL stala reálnym maloobchodným predajcom spotrebného tovaru a aby transformovala našu súčasnú sieť čerpacích staníc na viacúčelovú. Chceme poskytnúť zákazníkom všetko, čo potrebujú na cestách. Palivo alebo energiu pre ich autá, ako aj pre nich samotných. Zabezpečenie občerstvenia je preto pre Skupinu MOL prirodzeným vývojom. Nepalivové tovary a služby sú v hre najmä z dlhodobého hľadiska v dôsledku transformácie pohonných systémov vozidiel, ktorá bude v nasledujúcich desaťročiach znamenať zníženie spotreby fosílnych palív. Naše budúce formáty môžu siahať od kaviarní až po reštaurácie a dokonca aj formáty s možnosťou drive-through. Prvou lastovičkou je Fresh Corner mimo čerpacej stanice v Budapešti a tiež prevádzka na letisku v Bratislave. Aby sme u zákazníkov uspokojili rastúcu potrebu pohodlia, budeme musieť prekročiť hranice fyzických prevádzok tým, že vyvinieme bezproblémovo integrované online služby.
Veľmi úspešný gastrokoncept Fresh Corner je etablovaný na čerpacích staniciach Slovnaft, ale aj v celom stredoeurópskom regióne. Môžete nám ho v krátkosti predstaviť?
Fresh Corner sme vytvorili s cieľom stať sa silnou značkou medzi zákazníkmi v regióne strednej a východnej Európy. To znamenalo ponúknuť im úplne nový vzhľad a atmosféru. V súčasnosti máme v celom regióne takmer tisícdvesto pobočiek Fresh Corner a tento koncept sa neustále rozvíja. Okrem kávy sa naši zákazníci môžu vždy spoľahnúť na chutné a čerstvé občerstvenie, ako sú hotdogy, pečivo či čerstvo pripravené sendviče. Aby sme rozšírili ponuku našich služieb, v niektorých krajinách sme otvorili aj reštaurácie Fresh Corner, ktoré zákazníkom poskytujú chutné teplé jedlo na cestách.
Zdroj foto: MOL
Prečo sa Skupina MOL rozhodla pre spoločný podnik s pražiarenskou spoločnosťou, ktorá sa veľmi líši od hlavného predmetu vašej činnosti?
Jednoducho preto, aby sme svojim zákazníkom ponúkli špičkovú kávu na profesionálnej úrovni. Na dosiahnutie vysokej kvality našich služieb je pre nás okrem štandardného procesu prípravy a najmodernejšieho strojového vybavenia dôležité zabezpečiť aj kvalitu zložiek výrobku. Káva je pre nás jedným z kľúčových produktov, takže Skupina MOL rozvíja spoluprácu s pražiarňou vo forme spoločného podniku so spoločnosťou Roastar. V rámci partnerstva bola vynovená naša charakteristická kávová zmes Fresh Corner. Prináša ešte vyššiu kvalitu vďaka starostlivo vybraným surovinám, najčerstvejšiemu praženiu a odborným znalostiam v oblasti kávy.
Akú úlohu zohráva portfólio kávových produktov Fresh Corner v gastroponuke čerpacích staníc Slovnaft a aký je jeho strategický účel?
Káva je najobľúbenejší nepalivový produkt na cestách a je to naša kľúčová gastroponuka, ktorá je dostupná na väčšine našich čerpacích staníc. Každú sekundu predáme v regióne strednej a východnej Európy takmer dve kávy. Zákazníci sa rozhodujú o kúpe kávy ešte pred príchodom na čerpaciu stanicu, preto hrá káva dôležitú úlohu aj pri výbere čerpacej stanice. Ponúkame ju všetkým zákazníkom, ktorí si radi doplnia energiu, a to vo verzii to-go alebo barista v šálke podľa ich aktuálnych potrieb a zvyklostí. Okrem obľúbených samoobslužných kávovarov máme na viacerých čerpacích staniciach aj baristické stroje, na ktorých vám kávu tej najlepšej kvality pripraví náš vyškolený personál.
Pokiaľ ide o kategóriu kávy, o akej trhovej príležitosti hovoríme tu na Slovensku a v regióne strednej Európy, kde Skupina MOL pôsobí?
Sme najväčším kaviarenským reťazcom v strednej Európe s takmer dvetisíc miestami, kde zákazníci nájdu našu čerstvo pripravenú kávu Fresh Corner. Každú sekundu predáme v regióne takmer dve kávy. Slovensko dosahuje jeden z najvyšších predajov na jednu čerpaciu stanicu s priemerom nad sto káv denne na jedno predajné miesto.
Aký bol proces výberu nových chuťových profilov – od výberu kávových zŕn až po šálku kávy? Nemali ste obavy, že zákazníci, ktorí si už kávu Fresh Corner obľúbili, túto zmenu neprijmú?
Vývoj kávy trval takmer dva roky a okrem neustálej kontroly kvality surovín a procesu praženia zahŕňal aj mnoho zákazníckych testov. Všetko sa začalo výberom kávových zŕn našou odbornou baristkou, vedúcou oddelenia kávy spoločnosti Roastar, Anitou Nagyovou-Bertókovou. Je certifikovaná degustačná porotkyňa a odborníčka na podujatiach World Coffee Events. Testovala desiatky rôznych kávových zŕn, aby našla najlepšiu kombináciu pre našu zmes Fresh Corner, a vybrala ideálne zrná z Brazílie do našej prémiovej zmesi single origin. Finálna verzia novej zmesi bola vybraná počas niekoľkých kôl interných a zákazníckych testov. Rôzne profily praženia sme testovali so stovkami kávičkárov nielen na Slovensku, ale aj v ďalších krajinách Skupiny MOL. Nová zmes, ktorú prinášame, bude v podstate obľúbenou kávou zákazníkov, keďže sa na jej vývoji podieľalo viac ako dvetisíc zákazníkov zo šiestich krajín.
Zdroj foto: Slovnaft
Jedna vec je dobre vybrané zrno a kvalitná kávová zmes. Ak však káva nie je správne pripravená, celé úsilie môže vyjsť nazmar už pri prvom dúšku. Absolvuje personál na čerpacích staniciach špeciálne školenia, aby zvýšil svoje schopnosti pripravovať kávu na úrovni špičkovej kaviarne?
V roku 2020 sme zaviedli digitálnu platformu na mikroškolenie, ktorá je k dispozícii v smartfónoch obsluhy a manažérov čerpacích staníc. Obsahuje školenia o produktoch, procesoch, predaji, dodržiavaní predpisov a ďalších relevantných témach a spája skupinu priamo s každým zamestnancom. Na tejto platforme budeme uverejňovať vzdelávacie videá o nových zmesiach, o tom, ako sa káva dostane z farmy do šálky, ako pražíme kávu a ako sme vytvorili našu novú kávu. Naším cieľom je vzdelávať o káve nielen obsluhu, ale aj našich zákazníkov, preto tieto videá sprístupňujeme na rôznych digitálnych kanáloch.
Na aké ďalšie novinky alebo zlepšenie kvality v sortimente Fresh Corner sa môžu zákazníci tešiť v blízkej budúcnosti?
Po uvedení našej novej kávy na trh predstavíme vo Fresh Corneroch ďalšie výrobky s kávovou tematikou. Jedným z nich bude termohrnček v rôznych farebných prevedeniach, takže si každý môže nájsť verziu, ktorá sa mu páči. Ide o ekologické riešenie. Keď si zákazníci objednajú kávu so sebou práve v tomto hrnčeku, budú za to odmenení. Pre tých, ktorí by si chceli chuť kávy Fresh Corner odniesť domov, ponúkneme nový výrobok vlastnej značky – kávovú kapsulu kompatibilnú s kávovarmi dvoch hlavných značiek. Kapsule budú k dispozícii vo verziách ristretto, espresso a lungo. V rámci uvedenia novej kávy na trh predstavujeme aj známy a naozaj obľúbený druh kávy Fresh Corner. Ide o flat white, teda o prvú voľbu baristov. Pripravujeme ju podľa Anitinho receptu a odporúčame vyskúšať ju z našej novej stopercentnej kávy arabica Brazil. V zimnom období by sme radi potešili zákazníkov, ktorí majú radi špeciálne sladké chute. Po obľúbenom karamelovom latte predstavíme novú ochutenú kávu, ktorú si nateraz nechávame ako prekvapenie.
Tamás OrcifalviTamás Orcifalvi
Držiteľ magisterského titulu na BDF College Szombathely nastúpil do Skupiny MOL v roku 2019, predtým pracoval 18 rokov v spoločnosti Tesco na maloobchodných a marketingových pozíciách, kde bol okrem iného zodpovedný za komunikáciu značky v štyroch krajinách. Momentálne stojí na čele marketingu a digitálnych spotrebiteľských služieb Skupiny MOL a je zodpovedný za riadenie ročných komerčných aktivít, prieskumov a komunikáciu v spolupráci s tímom korporátnej komunikácie Skupiny MOL.
Tento text vznikol v spolupráci s klientom.
