Pred ôsmimi rokmi (článok vznikol v októbri 2022, pozn. ed.) sa pre Gabrielu Binderovú začal nový život. Presťahovala sa do slovinských hôr, umenie vymenila za hotelierstvo a spolu s partnerom Michalom Vachálkom dnes prevádzkujú štyri alpské a apartmánové domy.
Usadili sa v horskej obci Dovje s tisícročnou históriou. Leží v severozápadnom Slovinsku pri hraniciach s Rakúskom a Talianskom, na vstupe do malebného Triglavského národného parku. Centrom oblasti je známe stredisko zimných športov Kranjska Gora, ktoré je vzdialené len 15 kilometrov a cesta autom z Bratislavy tam zaberie asi štyri a pol hodiny.
Gabriela spomenie, že po príchode do Dovje to bola láska na prvý pohľad. „Už keď som si predtým pozerala na internete fotografie tunajších hôr, prírody, tak sa mi zastavoval dych. A potom naživo… No skrátka úžas,“ usmieva sa Gabriela Binderová.
Dramatic sunset in the valley, villages and mountains
Malebná krajina Julských Álp. Foto: Aleš Krivec
Hory ju priťahovali od detstva, v podstate v nich vyrastala. Otec totiž pracoval v horskej službe v stredisku Lysá na východe Slovenska.
„Vždy som tam obdivovala jednu chatárku. Páčilo sa mi, aká bola bezprostredná, ako sa neustále pohybovala medzi ľuďmi,“ spomenie. Tak sa teraz aj ona správa k svojim hosťom. Snaží sa s nimi veľa rozprávať, baví ju počúvať ich príbehy.
Do Slovinska ju dotiahol brat
Kým sa však usadila v Julských Alpách, venovala sa iným profesiám. Vyštudovala VŠVU v Bratislave, presadila sa ako multimediálna umelkyňa, učila na Waldorfskej škole či pracovala v občianskom združení Divé maky. Ako dodáva, vždy mala paralelne niekoľko zamestnaní.
Do Slovinska ju dotiahol jej brat Miroslav Štec. Žije na chorvátskom ostrove Hvar, kde vybudoval úspešné lezecké centrum Cliffbase a rozhodol sa, že na zimnú sezónu si kúpi dom v horách.
„Hľadal prevádzkara a ja som si uvedomila, že vo svojom živote potrebujem zmenu. Lákalo ma vyskúšať niečo nové,“ približuje rodáčka z Prešova.
Najskôr však bolo treba vyhrnúť si rukávy, lebo ich alpský dom Country house po kúpe pripomínal skôr ruinu. Prešiel kompletnou rekonštrukciou a dnes je jeho srdcom veľká jedáleň s tradičnou pecou na drevo.
Na sociálnych sieťach prezentuje Gabriela svoje aktivity ako chatárka z Dovje, čo spôsobila jej neter, režisérka Veronika Malgot. Práve tá totiž vytvorila prvý profil na Facebooku s názvom Ako sa má chatárka v Dovje. A už ho nemenili, akurát k nemu neskôr pripísali AlpeAmbient Slovenia. Hoci teda podľa jej slov označenie chatárka nie je úplne presné, lebo oni neprenajímajú chaty, ale alpské a apartmánové domy.
Hostia zo Slovenska sú v menšine
Ako vraví, ich klientela je zo všetkých kútov sveta. Dokresľuje, že keď spolu hovoríme, má u nich práve teambuilding jedna firma z Nemecka. Samozrejme, prichádzajú aj hostia zo Slovenska, ale sú v menšine.
„Je to aj tým, že Holanďania, Maďari či Poliaci si robia rezervácie aj s ročným predstihom, no Slováci viac vyčkávajú a už sa im neujdú termíny. Aj teraz máme budúce leto už spolovice vypredané,“ dopĺňa.
Gabriela Binderová s partnerom Michalom Vachálkom. Foto: Martina Kačinová
V Julských Alpách sa zoznámila aj so svojim partnerom. Usmeje sa, že prišiel k nim na dovolenku – a zostal. Pre Michala Vachálka išlo tiež o zásadnú zmenu, predtým 26 rokov pracoval v oblasti energetiky. Práve s jeho príchodom sa však spája aj rozširovanie podnikateľských aktivít.
Do správy si zobrali ďalšie dva domy od anglických majiteľov, ktorí ich využívajú len párkrát do roka. Dokopy tak majú dnes k dispozícii okolo 50 lôžok a nedávno svoj záber ešte zväčšili. Prebrali totiž správu Triglav apartments, niekdajšieho rekreačného domu firmy na nátery Belinka, ktorý má osem apartmánov. Vyžaduje si však rekonštrukciu a oni sa tešia, ako mu vdýchnu nový život.
Pousmeje sa, že v úzkej doline medzi strmými horami, sa správy nesú rýchlo, takže ponuky na rozširovanie podnikania s ubytovaním im pribúdajú, lenže po získaní apartmánového domu už ďalší rast neplánujú.
Ich alpský dom Country house. Foto: Martin Žilka
„Ďalšia vec je, že zatiaľ sme si všetko zabezpečovali sami dvaja a už nestíhame. Takže hľadáme aj prvých zamestnancov,“ doplní. Stanovili si tiež pravidlo, že na celý november svoj biznis zatvárajú, aby si od kolotoča oddýchli.
Ručne kreslené mapy
Pri skupine 10 ľudí v hlavnej sezóne vyjde cena za prenájom celého domu na jednu noc 350 eur. Ponúkajú aj raňajky z tradičných farmárskych a doma pripravovaných produktov.
Gabriela je rada medzi ľuďmi a svojim hosťom sa usiluje pomáhať aj s programom. Okolie totiž ponúka rozmanité outdoorové vyžitie. Vedia zabezpečiť rafting na rieke Soči, kaňoning, zipline, prenájom bicyklov alebo sprostredkujú profesionálneho horského vodcu na túry.
Ponúkajú aj výhodné skipasy, ktoré platia v okolitých lyžiarskych strediskách nielen v Slovinsku, ale aj v priľahlom Rakúsku a Taliansku.
Osobný prístup však premieta aj do toho, že hosťom sa namiesto použitia aplikácie či Google Maps sama snaží nakresliť mapy s tipmi na výlety. Do nich zaznačí aj to, kde vám po ceste navaria skvelú polievku, či na ktorej farme sa určite oplatí zastaviť.
Srdcom domu je veľká jedáleň s tradičnou pecou na drevo. Foto: Martin Žilka
Spúšťajú aj projekt tematických pobytov, kde záujemcom pripravia road trip po Triglavskom národnom parku.
Na obyvateľoch Horného Kraňska vyzdvihuje Gabriela ich vzťah k prírode aj k farmárstvu. Je to tunajšia rodinná tradícia a aj mladí ľudia majú k farmárčeniu silný vzťah, chcú ho ďalej rozvíjať.
„Bez toho, aby nás domáci prijali, by sme tu nemohli podnikať,“ dodáva. „Gorenjci sú tvrdší, uzavretejší, len tak ľahko niekoho medzi seba nepustia. Nám sa to však podarilo, za čo nás aj pochválili. Cítim sa tu ako doma aj vďaka nim.“
