Päť plechoviek čerešňovej koly, jedlo z fast foodu a obojručné solenie pripomínajúce snežnú búrku. Samozvaný nutričný špecialista Warren Buffett sa stravuje sa ako šesťročné dieťa.
Legendárny investor a jeden z najbohatších ľudí sveta Buffett je známy výnimočným úsudkom na finančných trhoch. Menej známe, no o to zaujímavejšie, sú jeho prekvapivé stravovacie návyky.
„Skontroloval som poistno-matematické tabuľky a najnižšia úmrtnosť je medzi šesťročnými deťmi, tak som sa rozhodol jesť ako ony,“ povedal Buffett pre magazín Fortune. „Je to najbezpečnejší postup, aký môžem zvoliť,“ dodal.
Tento nekonvenčný prístup k jedlu opierajúci sa o štatistiky úmrtnosti zaujal viacerých. „Jedálniček“, ktorý tvorí stravu tohto úspešného 94-ročného muža, mnohých prekvapil.
Oslovili sme odborníkov na zdravú výživu a požiadali sme ich o vyjadrenie, či Buffettove stravovacie návyky stoja za jeho dlhovekosťou.
Buffett je notoricky známy svojou láskou ku Coca-Cole. Podľa vlastných slov vypije denne až päť plechoviek tohto sladeného nápoja. Dve z nich si dopraje už na raňajky.
Ranná rutina investičnej legendy často zahŕňa návštevu McDonald’s. Zaujímavosťou je, že jeho objednávka závisí od výkonnosti trhu. Ak sa akciám darí, dopraje si drahšiu verziu, v podobe tenkej žemličky so slaninou, vajíčkom a syrom. Ak naopak klesajú, uspokojí sa s lacnejšou alternatívou – dvoma klobáskovými plackami.
Okrem toho jeho „jedálniček“ obsahuje hamburgery, hranolčeky, pukance, sušienky a rôzne druhy cukríkov. Neodmietne ani zmrzlinu z reťazca Dairy Queen, ktorú má veľmi rád.
Buffettovu lásku k nezdravým jedlám asi najvýstižnejšie ilustruje jeho výrok pre magazín Fortune – „Ak zjem 2700 kalórií denne, štvrtina z toho je Coca-Cola. Vypijem aspoň päť 355-mililitrových plechoviek. Robím to každý deň.“ Neskôr v tom istom rozhovore dodal: „Som asi zo štvrtiny Coca-Cola.“
To však nie je jeho jediný prehrešok. John Stumpf, bývalý generálny riaditeľ spoločnosti Wells Fargo, povedal, že Buffettovo sypanie soli do jedla, mu pripomína snehovú búrku.
Miliardár si z toho nič nerobí. Dokonca sa verejne vyjadril, že by sa pokojne vzdal jedného roka života, aby mohol jesť to, čo má rád. Tento výrok odzrkadľuje jeho známe stravovacie návyky, ktoré sú pre mnohých prekvapujúce vzhľadom na jeho vek a bohatstvo.
Známy investor sa neraz nechal počuť, že mu jeho strava prináša šťastie a pohodu, a preto nie je ochotný vzdať sa jej ani za cenu potenciálneho predĺženia života zdravšou stravou.
Tento postoj možno vnímať ako jeden z prejavov jeho nekonvenčného a priamočiareho prístupu k životu.
Žiadne zložité diéty
Buffett sa nikdy netajil tým, že neholduje zdravému stravovaniu plnému zeleniny a celozrnných produktov. Naopak, preferuje jednoduché a pre mnohých „nezdravé“ jedlá.
Na výročných stretnutiach akcionárov spoločnosti Berkshire Hathaway často s humorom obhajuje svoj stravovací štýl a nedostatok pohybu. Napriek tomu si aj vo vysokom veku udržiava pozoruhodnú mentálnu sviežosť.
Hoci stravovacie návyky Warrena Buffetta môžu pôsobiť šokujúco a sú v rozpore s bežnými odporúčaniami odborníkov na výživu, u neho zjavne fungujú.
Jeho dlhovekosť a úspech sú dôkazom toho, že nie vždy platia univerzálne pravidlá. Možno za tým stojí aj povestný pokoj Veštca z Omahy a pozitívny prístup k životu, ktoré kompenzujú menej zdravú stravu.
Čo na to odborníci?
Milan Sedliak,
vedec, docent na Fakulte telesnej výchovy a športu, športový fyziológ, výživový poradca a autor podcastov Konzultačné Hodiny
Nabehnúť na „diétu“ Warrena Buffetta by som bežnému našincovi neodporúčal.
Buffett tvrdí, že 25 percent kalórií denne prijíma z Coca-Coly, pretože je dlhoročný investor tejto spoločnosti prostredníctvom svojej firmy Berkshire Hathaway.
Nie div, aj keby to nebola pravda. Šikovný marketér. Aj náš súčasný pán premiér svojho času pózoval na fotkách s týmto nápojom. Ale v Moskve to asi neodporúčajú…
Každopádne, veda má jasno v tom, že nadmerný príjem sladených nápojov – čo 25 percent kalórií určite je – stojí za priberaním a dokonca takzvaným stukovatením pečene. A to už u detí. Ak sa to nelieči, môže to skončiť cirhózou či dokonca zlyhaním tohto orgánu.
Podobne nebezpečné sú aj vysoko spracované potraviny – tých je fastfoodové stravovanie plné. Sú to hlavne rôzne omáčky, dresingy, zmrzliny či ochutené veci.
Okrem nadbytku kalórií a nekvalitných surovín sú problémom vysokospracovaných potravín aj ochucovadlá. Tie sú návykové, menia po čase naše vnímanie chuti a normálne jedlo nám potom príde málo atraktívne.
Rozsiahla štúdia zistila, že ľudia, ktorí konzumujú viac ako 20 percent svojich denných kalórií vo forme vysokospracovaných potravín, majú o 28 percent vyššie riziko predčasného úmrtia v porovnaní s tými, ktorí jedia minimálne spracované potraviny. Už len preto by som nebol každodenný zákazník McDonald’s.
Jesť ako šesťročný nie ja zas taká výhoda. Deti preferujú sladké chute, nie sú veľmi na horké, kyslé či pálivé. Tým sa dosť ochudobňujú, na čo prídu až neskôr.
Že sa Warren Buffett dožil vysokého veku napriek jeho životospráve, je s veľkou pravdepodobnosťou „zásluha“ jeho génov. Väčšina ľudí takýto dar však nemá a musia si pomáhať práve životosprávou.
Prečo by som nešiel do „Buffettovej“ diéty, je aj v tom, že nie je priemerný Slovák. Má nadštandardnú zdravotnú starostlivosť, určite nevysedáva po tuzemských preplnených čakárňach a nečaká tri mesiace na magnetickú rezonanciu. Nevieme, koľko liekov berie. Možno by niektoré nemusel, ak by lepšie jedol a viac sa hýbal.
Áno, pohyb je liek. Ľudia ako Buffett sa radi odvolávajú na britského premiéra Winstona Churchilla a jeho výrok „No sports“. Churchill sa síce dožil relatívne vysokého veku, ale nie v dobrom zdraví.
Trpel dlhodobými problémami so srdcom, mal niekoľko mozgových porážok, depresie… Veci, ktorým sa dá cvičením a dobrou stravou predchádzať alebo ich zmierniť a oddialiť.
Povedal tiež, že by radšej žil kratšie a jedol, čo má rád, než aby sa obmedzoval na zdravé jedlá, ktoré by mu neprinášali radosť. Pre mňa je prekvapivé, že si nemôže dovoliť kuchára, ktorý by mu pripravil chutnú zdravú stravu – lebo, či už tomu verí, alebo nie, taká existuje.
Typické nepochopenie je, že zdravá strava je kopa šalátu so suchým kuracím mäsom alebo tofu. Nie, aj sladkosti alebo burger urobené z kvalitných surovín sú prospešné. Ak teda nejeme len to. Lebo pestrosť je kľúč ku zdraviu.
V čom sa dá s Warenom Buffettom určite súhlasiť: šťastie a spokojnosť sú kľúčové pre dlhý život. Áno, to majú spoločné všetci dlhovekí ľudia a aj tí z „modrých zón“, teda z oblastí sveta s najväčším výskytom storočných ľudí. Takže áno, je dobré byť po psychickej stránke „buffeťťák“.
Dušan Plichta,
biohacker a zakladateľ Powerlogy
Osobne, ak by som sa takto stravoval, tak by som sa možno naozaj aj cítil v hlave ako šesťročné dieťa. To, že má Warren Buffet dobrú genetiku a strava mu prináša pohodu, je skvelé, ale nevidíme úplne do reality jeho stravovania a ak by to zlepšil, možno by sa dožil nejakých rekordných 130 rokov.
To, že je skvelý investor, nemusí znamenať, že nemá zdravotné komplikácie alebo obmedzenia, ktoré sa vo finálnej dekáde života vedia silno preniesť do utrpenia a bolesti.
V každom prípade som však zástanca biohackingu, ktorý je postaveny hlavne na vlastnom experimente. Ak sa chce niekto takto stravovať a nebude mať nábeh k nadváhe, obezite a cukrovke, tak nech sa páči. Štatistika, ktorú má tak rád aj sám Buffet, však hovorí, že pravdepodobnosť je nižšia ako tri percentá.
Richard Kmeť,
osobný fitnes tréner a motivátor, FITUP!
Pohľad na „jedálniček“ Warrena Buffetta vyvoláva otázky o individuálnych metabolických odlišnostiach a vplyve dlhodobých stravovacích preferencií na zdravie.
Ak by som mal ako tréner hodnotiť jeho stravovacie návyky pozitívne, pravdepodobne by som už bol bez práce. Išlo by nielen o rozpor s etickými princípmi mojej profesie, ale aj konflikt s vedecky podloženými odporúčaniami pre optimálny životný štýl.
Posúďte sami – na raňajky McDonald’s, počas dňa Coca-Cola, na obed hamburgery, hranolčeky… Ďalej už ani nemusím pokračovať. Jablko na olovrant nehrozí, namiesto neho sa konzumujú cukríky. Ako fitnes tréner rozhodne nikomu takýto životný štýl neodporúčam.
Buffettov bežný denný príjem potravy pozostávajúci z raňajok v prevádzkach rýchleho občerstvenia, konzumácie sladených nápojov počas dňa a obedov založených na vysoko spracovaných potravinách s nadmerným obsahom nasýtených tukov a jednoduchých sacharidov nereflektuje princípy vyváženej a nutrične bohatej stravy.
Absencia čerstvého ovocia a preferovanie cukroviniek taktiež nie sú v súlade s odporúčaniami pre prevenciu chronických ochorení a udržanie optimálnej telesnej kompozície.
Každý človek má iný metabolizmus a Buffett zrejme disponuje genetickou predispozíciou, ktorá do určitej miery kompenzuje negatívne vplyvy jeho stravovacích návykov. Ľudovo povedané, patrí k tým šťastlivcom, ktorí majú dobré „pálenie“.
Okrem toho je o ňom známe, že veľa času denne trávi čítaním a vyhodnocovaním veľkého množstva informácií. Aktivita mozgu si takisto vyžaduje energetický príjem a práve rýchle cukry preň môžu byť zdrojom glukózy.
Ak by som mal zhrnúť „jedálniček“ investičnej legendy, povedal by som, že predstavuje presný opak toho, na čo by mali ľudia v dnešnej dobe dbať.
Rýchle sacharidy vo forme bieleho pečiva a cukríkov je vhodné nahradiť komplexnými sacharidmi s nízkym glykemickým indexom. Patria medzi ne napríklad ovsené vločky, ryža či celozrnné pečivo. Vyhnúť sa treba pečivu, ktoré je iba zafarbené hnedou farbou.
Bielkoviny a tuky z fast foodu takisto nie sú ideálne. Radšej si treba dopriať kvalitné morčacie mäso alebo ryby. Strava by mala byť plnohodnotná a zložená z rozmanitých zdrojov potravín.
Odporúčam nechať „jedálniček“, na ktorý je Buffet zvyknutý, bokom. Sústrediť sa treba na princípy energetickej bilancie, ktoré sú pre reguláciu telesnej hmotnosti kľúčové.
Kto chce dosiahnuť redukciu hmotnosti, musí dodržiavať kalorický deficit. Pre nárast svalovej hmoty je naopak potrebný kalorický prebytok, v kombinácii s adekvátnym príjmom makroživín a pravidelným silovým tréningom.
Odporúčam implementovať silový tréning približne dvakrát týždenne a aeróbnu aktivitu s miernou intenzitou na 30 – 50 minút taktiež dvakrát týždenne. Dôležitý je aj príjem kvalitných bielkovín, sacharidov a tuku, dostatočný spánok a pozitívne psychické nastavenie.
Takýto režim je záruka dobrého pocitu zo seba samého. A ide to aj bez McDonald’s na raňajky.
Príležitostné zaradenie cheat meal môže byť psychologicky prospešné a dokáže uľahčiť dlhodobé dodržiavanie zdravého stravovacieho režimu, avšak je dôležité rozlišovať medzi cheat meal a cheat day.
A ak by ste sa predsa len cítili previnilo za nejaký ten cheeseburger navyše, spomeňte si na Buffetta. Možno nezarobíte miliardy, ale aspoň sa dobre najete.
Žalúdok je základ
Téma by sa dala zhrnúť aj takto: Buffett má dobrý žalúdok, ktorý znesie aj 50-percentné trhové pády. Vyzerá, že to platí aj pre ťažko stráviteľnú stravu. Limity bežných investorov sú však úplne inde. Pravdepodobne v oboch prípadoch.
Aj keď sa Buffett drží svojho presvedčenia, že šťastie a radosť zo života sú dôležitejšie ako prísne dodržiavanie zdravých stravovacích zásad, odborníci na výživu jeho návyky rozhodne neodporúčajú.
Buffettov príklad by teda nemal byť vnímaný ako model pre zdravý životný štýl, ale skôr ako zaujímavá štúdia individuálnych metabolických adaptácií.
Dlhodobá konzumácia vysokospracovaných potravín s nízkou nutričnou hodnotou predstavuje potenciálne riziká pre kardiovaskulárny systém, inzulínovú senzitivitu a celkové zdravie.
Vedecky podložené výživové odporúčania jednoznačne smerujú k vyváženej a plnohodnotnej strave.
Ak si majú investori od Buffetta niečo zobrať, rozhodne to nie sú jeho stravovacie návyky. Sústrediť by sa radšej mali na jeho trpezlivosť, dlhodobé myslenie, princípy hodnotového investovania a racionálne rozhodovanie. Dobrú chuť.
