Zatiaľ čo zahraniční vlastníci firiem v poslednom roku často presúvajú výrobu zo strednej Európy do cudziny, ako napríklad v prípade Česka a Hartmann-Rica, Dr. Oetkera, uhoriek Znojmia alebo syra Apetito, liehovarnícka skupina Stock Spirits Group chce posilniť výrobu v Česku.
Podľa vyjadrenia šéfky Stock Spirits Group pre Česko a Slovensko Romany Jourdren patrí plzeňský výrobný závod k hlavným produkčným oporám celej skupiny, ktorá sa navyše bude rozširovať. V súčasnosti sa pripravuje na presun produkcie z nemeckého Hamburgu práve do Božkova v Plzni.
„Konkrétne rastúci segment RTD-čiek (ready to drink nápojov, ktoré kupujeme už namiešané v plechovkách, pozn. red.) je vyrábaný priamo v Plzni a produkciu tam teraz zvyšujeme. A to aj preto, že Stock bude výrobu prevádzať z Hamburgu do Plzne,“ hovorí v rozhovore pre Forbes Romana Jourdren.
V Plzni sa budú vyrábať nápoje miešané na báze tequily Sierra (tequila Sierra lime margarita) alebo whisky Clan Campbell, dodáva. „Ide o továreň, kde veľa investujeme,“ dodáva Jourdren. Vysvetľuje, že nová linka na produkciu RTD drinkov je jedinou svojho druhu v celej skupine Stock Spirits Group a pokrýva aj produkciu na ďalšie zahraničné trhy.
Pochádzate zo športovej rodiny. Pijete alkohol?
Občas áno. Manžel je Francúz, víno u nás určite nájdete. A z portfólia Stocku mám rada naše ochutené drinky v plechovkách. Miešaný drink s proseccom a sódovkou patrí medzi mojich hlavných favoritov.
Šéfkou Stock Plzeň – Božkov ste sa stali v septembri. V odvetví ste však úplným nováčikom, počas doterajšej kariéry ste sa venovali napríklad zdravotníctvu. Ako ste sa k Stocku dostali?
Srdcom som marketér. Najprv som nastúpila do Danone, kde som päť rokov mala na starosti značky ako Actimel alebo Activia, potom som prešla do Kimberley-Clark, kde som pracovala 10 rokov v Česku aj v zahraničí.
Veľký míľnik v mojej kariére bola GSK (GlaxoSmithKline – nadnárodná korporácia podnikajúca v oblasti liečiv, vakcín a potravinových doplnkov – pozn. red.), kde som okrem Prahy pôsobila vo Varšave a v Paríži a riadila aktivity firmy v strednej, východnej a južnej Európe.
Pokiaľ ide o Stock, oslovila ma headhunter agentúra, ktorá pre firmu hľadala nového generálneho riaditeľa. A vzhľadom na to, že sa rada učím nové veci, čo je vidieť aj z mojej kariéry, bola to pre mňa veľmi zaujímavá príležitosť. Ale nebolo to jednoduché, absolvovala som dokopy asi sedem pohovorov.
Vašou hlavnou rolou je teda posilniť marketing Stocku?
Marketing je určite moja parketa a inovácie považujem za nesmierne dôležité, pretože sme lídrom trhu a musíme udávať trendy. Takže určite za môjho pôsobenia prídeme s množstvom nových pekných výrobkov.
V rámci pohovorov som však mala možnosť riešiť moju predstavu, ako posunúť Stock aj s vlastníkom, ktorým je finančná skupina CVC. Všetko završovala prípadová štúdia, ktorá bola v zásade strategickým dokumentom o smerovaní Stocku do budúcnosti. Ako v Česku, tak na Slovensku.
Čo bolo obsahom štúdie? Aký je váš recept na rast značky?
Zadanie malo vyše štyristo strán, spracovávala som pomerne dosť dát a nemožno popísať všetko, čo obsahovala. V skratke, išlo o detailný opis toho, kam bude Stock smerovať, ako inovovať jednotlivé oblasti, ktoré sú pre Stock kľúčové z pohľadu vývoja celého trhu, našich tradičných i distribučných značiek, obchodnej alebo marketingovej stratégie.
Veľmi podstatnú časť som venovala aj spolupráci Česka a Slovenska s ostatnými krajinami skupiny Stock. Spoločným menovateľom boli inovácie. Pre mňa je kľúčové nestáť na mieste, musíme rýchlo reagovať na meniace sa preferencie spotrebiteľov, najmä u mladej generácie, ktorá žije úplne inak ako my v ich veku.
Veľkou výzvou je súčasný pokles trhu s liehovinami.
Je pravdou, že trh v Česku začal klesať, čo, samozrejme, ovplyvňuje aj našu spoločnosť. Čo je však pre nás pozitívne, že Stock ako jednotka na trhu aj v tejto situácii svoju pozíciu na trhu posilňuje.
Z nášho portfólia je stále najpredávanejšou značkou Božkov Tuzemák a v kategórii vodiek Božkov Vodka. Najrýchlejší rast zaznamenávame pri RTD, ready to drink nápojoch, ktorých predaj medziročne vzrástol dvojciferne, ako aj pri whisky. V tej sme uviedli na trh značku Clan Campbell, ktorej sa veľmi darí, a aj vďaka nej nám rastú podiely.
Ako veľmi trh klesá?
Medziročne ide o pokles rádovo jednotiek percent, ktorý, samozrejme, žiadnemu výrobcovi liehovín neprospieva. O to viac musíme tlačiť inovácie a pozerať sa na trh aj z iného pohľadu.
A potom sú tu spotrebné dane, ktoré nás trápia, v roku 2024 sa zvýšili o 10 percent, v roku 2025 o ďalších 10 a v budúcom nás čaká päťpercentné zvýšenie.
Takzvané tiché víno sa však v Česku spotrebnej dani bráni. Beriete to ako nespravodlivosť?
Áno, vnímame to ako nespravodlivosť, pretože alkohol je len jeden a z tohto pohľadu by sme považovali za spravodlivé, aby bolo zdanené aj tiché víno.
Trh okrem vyššej spotrebnej dane poznačila inflácia, zapríčinila zovretie cenových nožníc medzi bežným a prémiovým alkoholom. Nemôže sa stať, že zákazníci budú teraz inklinovať viac k prémiovému alkoholu?
Podľa mňa má každá kategória svojho spotrebiteľa. Máme zákazníkov, ktorí sú veľmi lojálni k našim Božkov vodkám alebo tuzemákom. Máme tu aj spotrebiteľov, ktorí mieria k menej alkoholickým produktom, ako sú RTD. Je to skôr o preferencii.
Najsilnejší ste v kategórii rumu a vodky. Vo whisky ste až na štvrtom mieste. Ktorú oblasť chcete posilniť?
Whisky je určite jednou z väčších kategórií, ktorá na trhu rastie. A vzhľadom na to, že sme vstúpili na trh so značkou Clan Campbell, je to naša priorita, chceme v nej byť silnejší.
Nedávno ste zakončili finančný rok. Ako sa pre Stock Plzeň – Božkov vyvíjal?
Naše hospodárske výsledky odrážajú celkovú situáciu na trhu s liehovinami. V posledných rokoch zápasí s poklesom spotreby najpredávanejších kategórií, ako je napríklad tuzemák. Ceny týchto kategórií sú silne ovplyvnené stále sa zvyšujúcou spotrebnou daňou.
Aj napriek tomu, že sme premietli do cien iba časť navýšenia dane, došlo k zníženiu objemu predajov rádovo v jednotkách percent. Pre nás je kľúčové, že nám aj napriek miernemu poklesu objemu predaja rastú podiely na trhu.
Aké máte kľúčové ukazovatele výkonnosti?
Mám, samozrejme, vymedzené aj finančné ciele, ale pre mňa je to hlavne o tom, posilňovať pozíciu Stocku na trhu. Sme jednotka v Česku a silná dvojka na Slovensku, značku chceme ďalej rozvíjať a inovovať. Je to určite aj o tom, byť atraktívnym zamestnávateľom, aby u nás ľudia radi pracovali.
Pre mňa inovácia nie je iba o produktoch. Inovácia môže byť aj z pohľadu komunikácie. Vlastne inovácie sú vo všetkom, čo robíme. Aby sme boli schopní lepšie osloviť generáciu Z, nie je to len o výrobkoch, ale je to aj o spôsobe komunikácie k nim. Preto musíme meniť aj komunikáciu v digitálnom priestore a e-commerce.
Mladí ľudia sa tiež viac zaujímajú o zdravý životný štýl a my dobre vieme, že ich nemôžeme výraznejšie osloviť tradičnými produktmi, ktoré majú vyšší obsah alkoholu. Naopak, inklinujú k produktom s nižším obsahom alkoholu a novým príchutiam tradičných značiek.
Platí, že generácia Z pije hlavne doma?
Mladá generácia veľa pije s kamarátmi doma alebo na súkromných akciách, tradičné krčmy a bary klesajú. Tento trend presunu predajov pozorujeme už dlhšie.
Veľkým trendom sú ready to drink plechovky s nižším obsahom alkoholu.
Ide naozaj o ťahúňov rastu, RTD drinky rastú dvojciferným tempom. Cieľovkou je najmä generácia Z a všeobecne ženy. Obe dve skupiny vyhľadávajú sladšie chute a tie sú dnes skutočne populárne. Aj preto sme tento rok investovali do rozšírenia automatizovanej výrobnej linky na RTD v Plzni a budúci rok očakávame ďalšie navýšenie jej kapacity.
Chystáte v „RTD-čkách“ novinky?
V minulom roku sme v kategórii RTD uviedli na trh zhruba 15noviniek, medzi ktoré patrili aj tri nealkoholické nápoje. A vyvíjame stále množstvo nových príchutí, takže sa spotrebitelia môžu tešiť na ďalšie novinky aj v roku 2026. Určite sa pozeráme na trendy, ktoré príchute sú práve in, ktoré „fičia“.
Stock má v Česku dve továrne. Aké významné sú z pohľadu celej skupiny?
V tuzemsku máme jednu továreň v Plzni a jednu v Prádle (obec v okrese Plzeň – pozn. red.), obe sú pre skupinu extrémne dôležité. Ide v podstate o najdôležitejšie továrne, ktoré Stock má. Preto do nich aj stále investujeme.
Plzeň je aj naším inovačným hubom, kde vyvíjame nové príchute a produkty nielen pre Česko, ale aj pre ďalšie európske trhy. Tým, že sme investovali do automatizovanej RTD linky, sme získali strategickú výhodu.
Môžeme výrazne skrátiť čas od nápadu na novú príchuť cez výrobu až po umiestnenie na regály obchodov. Táto agilita nám pomáha zachytiť trendy, ktoré žiada napríklad spomínaná generácia Z.
Nehrozí teda presun výroby, ktorý často pozorujeme napríklad v segmente „rýchloobrátkového“ tovaru? Niektorí zahraniční vlastníci tu končia s výrobou a presúvajú ju do inej krajiny.
Určite nie, bude to presne naopak. Pokiaľ ide o výrobu, obe továrne vyrábajú de facto celé naše portfólio, ktoré predávame v Česku a na Slovensku.
Konkrétne rastúci segment RTD nápojov je vyrábaný priamo v Plzni a produkciu teraz zvyšujeme. A to aj preto, že Stock bude výrobu presúvať z Hamburgu do Plzne. Budeme tu vyrábať Clan Campbell alebo Tequilu Sierra lime margaritu, takže ide o továreň, do ktorej veľa investujeme.
A takisto sťahujete výrobu zo zahraničia do Plzne…
Je to tak. Práve rozširujeme výrobnú kapacitu, aby sme v nej mohli vyrábať skutočne celú produkciu Clan Campbellu a tequily Sierry.
Ak mladé generácie inklinujú k nápojom s nižším obsahom alkoholu, budú sa raz piť iba nealkoholické drinky?
Z môjho pohľadu by som nepovedala, že by ľudia nejako extra vyhľadávali nealkoholické nápoje. Skôr vyhľadávajú menej alkoholické výrobky. Aj preto vidíme rast v low-ABV produktoch a dopĺňame nové komunikačné programy pre naše tradičné značky.
Treba však dodať, že pre nás je zásadná zodpovedná konzumácia alkoholu a podieľame sa v tomto smere na viacerých vzdelávacích programov aj v spolupráci s Úniou výrobcov a dovozcov liehovín.
Autor článku je Jan Strouhal, Forbes.cz
