Čokoládové veľkonočné vajíčka budú tento rok drahšie a tenšie. Môže za to zdražovanie kakaa, prístupy výrobcov alebo klimatické zmeny.
Západoafrické Pobrežie Slonoviny a susedná Ghana produkujú 60 percent svetovej produkcie kakaa. Každá z týchto krajín dvakrát ročne stanovuje cenu tohto produktu pre nadchádzajúcu úrodu, aby zabezpečila svojim poľnohospodárom stabilný príjem. Naposledy sa tak stalo na začiatku apríla, uviedol britský web The Times.
„Rád by som vám v mene prezidenta republiky oznámil, že cena za kilogram dobre fermentovaného, mletého a sušeného kakaa je stanovená na rekordných 2200 frankov,“ vyhlásil minister pôdohospodárstva Pobrežia Slonoviny pred občanmi, z ktorých mnohí prepukli do jasot.
Ghana oproti tomu o pár dní neskôr oznámila, že sa jej ceny nemenia.
Cena kakaa, ktorá desaťročia stúpala, sa za posledných 18 mesiacov zvýšila zhruba päťkrát a na konci minulého roka sa pohybovala na rekordných deviatich britských librách za kilogram.
Príčiny je potrebné hľadať v rastúcich výrobných nákladoch v západnej Afrike. Predne sa prudko znížil objem žatiev, ktorý bol vlani v Ghane polovičný oproti priemeru. Podľa vedcov za to môžu klimatické zmeny, ktoré ovplyvňujú vlhkosť a teplo potrebné pre rast kakaovníkov.
Ničí ich klíma
„Najskôr prší, potom neprší a potom je horúco. Teplo spáli kakaové bôby a zabíja rastlinu. Keď ale stále len prší, boby neuschnú a hnijú,“ povedal jeden z výrobcov čokolády v Pobreží slonoviny.
Na vine sú aj vlnatky spôsobujúce zdurenie výhonkov kakaovcov, kvôli čomu museli poľnohospodári porúbať už stovky miliónov týchto stromov. Problémom je aj nedostatočná pracovná sila alebo pripravovaná smernica EÚ, ktorá stanovuje, že každé predávané kakao musí pochádzať z konkrétnej farmy. To prinúti veľkých nadnárodných výrobcov investovať do programov udržateľnosti, čo zvýši ich náklady.
Dôsledkom preto môže byť, že výrobcovia čokolády budú zvyšovať ceny a zároveň znižovať veľkosť svojich výrobkov, znižovať podiel kakaa alebo ho nahrádzať inou alternatívou. Mohli by tiež naučiť svojich zákazníkov, aby si priplatili za kvalitnejšiu čokoládu, dodal web.
Čokoládu tvorí laicky povedané kakao a cukor, ku ktorým známe značky pridávajú aj mlieko, palmový olej, emulgátory alebo arómy, ako je vanilka. Z každej tabuľky čokolády, ktorá sa v Británii predá za jednu libru (1,17 €), putuje výrobcovi zvyčajne 35 pencí a poľnohospodári asi 6 pencí. Väčšina pestovateľov si potom vystačí s približne jedným dolárom na deň.
