Vo fascinujúcom článku v British Journal of Sports Medicine traja autori tvrdia, že mýtus, že cvičenie je kľúčom k zníženiu hmotnosti – a zdraviu – je chybný, všadeprítomný a mali by sme ho prestať šíriť.
Dôkazy o tom, že na stravovaní záleží viac ako na cvičení, začínajú prevažovať a treba sa im venovať, píšu. Môžeme cvičiť, koľko chceme, ale stále byť obézni vinou množstva sacharidov, ktoré konzumujeme. A možno ešte šokujúcejšie je, že môžeme mať normálnu hmotnosť a cvičiť, ale stále nebyť zdraví, ak sa stravujeme zle.
Šport je prospešný, ale…
Takže vlastne hovoria, že potrebujeme základný reštart toho, ako premýšľame o svojom zdraví. Hlavný argument autorov článku je, že cvičenie samo osebe nevedie k zníženiu hmotnosti. Tomu verejnosť väčšinou nerozumie. Cvičenie má množstvo pozitívnych účinkov na vaše zdravie, ale ak neobmedzíte príjem kalórií, neschudnete.
„Pravidelná športová aktivita vedie k zníženiu rizika kardiovaskulárnych ochorení, diabetu typu 2, demencie a niektorých druhov rakoviny aspoň o 30 percent,“ píšu. „Nech je, ako chce, fyzická aktivita nepodporuje zníženie hmotnosti.“
Navyše, za posledných 30 rokov sa cvičenie nemenilo, kým počet ľudí s nadváhou a obezitou vystrelil do výšin. Nesedí tu teda niečo iné – napríklad druh jedla, aké jeme. Situácia sa v priebehu rokov náramne zhoršila, keďže sladké polotovary a limonády prevzali vládu ako naše naj voľby v stravovaní.
Ani BMI nie je dobrý ukazovateľ
„Podľa správy Lancet global burden of disease (reporty o globálnom zaťažení populácie rôznymi chorobami) zlé stravovacie návyky v súčasnosti generujú viac chorôb ako fyzická nečinnosť, alkohol a fajčenie spolu,“ píšu autori. To je veľmi znepokojivá štatistika.
Je to však ešte horšie. Súvisiaci a ešte väčší problém spočíva v tom, že dokonca aj ľudia s normálnou hmotnosťou, ktorí cvičia, vykážu pri zlom stravovaní metabolické ukazovatele, na základe ktorých sa potom zaradia do skupiny jedincov s veľmi vysokým rizikom chronických ochorení až predčasnej smrti.
„Až do 40 percent ľudí, ktorí majú body mass index (BMI) v norme, má metabolické abnormality typicky spájané s obezitou vrátane hypertenzie, dyslipidémie, nealkoholového tukového ochorenia pečene a kardiovaskulárnych ochorení.“
Aký veľký problém je vysedávanie?
Najtvrdším orieškom celej záležitosti je toto: Stále nás „kŕmia“ ideou, že za zvýšenou mierou obezity je nedostatok pohybu alebo vysedávanie.
Existuje veľa štúdií a článkov o tom, že našou záhubou bude vysedávanie. Namiesto správ o stravovaní a zdraví, o ktorých veda s istotou vie, že sú pravdivé, „sa verejnosť topí v neužitočných správach o udržiavaní si ‚zdravej hmotnosti‘ vďaka počítaniu kalórií,“ píše tím.
Mnoho ľudí stále verí, že obezita je spôsobená len a len nedostatkom pohybu. „Tento klamlivý dojem je zakorenený v PR mašinérii potravinového priemyslu, ktorý používa taktiku mrazivo podobnú tej, akú má tabakový priemysel.“
Čo vieme, je o dosť jednoduchšie:
- Kalórie z cukru napomáhajú ukladaniu tuku a v konečnom dôsledku príde hlad.
- Kalórie z tukov vzbudzujú pocit plnosti a sýtosti.
Za každých 150 kalórií cukru (napríklad plechovka limonády), ktoré človek denne prijme, sa zvyšuje riziko cukrovky 11-násobne bez ohľadu na to, ako veľa alebo málo dotyčný cvičí. Najefektívnejšie, čo môže človek urobiť, je obmedziť množstvo prijatých kalórií – alebo ešte lepšie, obmedziť cukor.
Už je čas na posun
Ak je toto všetko pravda a výskum, zdá sa, ukazuje, že je, čo môžeme zmeniť? Bude si to žiadať kus práce, kým prevrátime svoje zmýšľanie o jedle.
Možno bude treba zmeniť to, akým spôsobom podporujú rôzne výrobky celebrity, píšu autori. Musí sa tiež zmeniť spôsob, akým sa jedlo propaguje a možno aj akým sa vyrába. Verejnosť treba bombardovať správami, že čerstvé potraviny bez chemických látok (ak sú dostupné cenovo a geograficky) sú najlepším variantom.
Ak sa snažíte schudnúť, zredukujte svoj príjem kalórií (hlavne cukrov) – nemyslite si, že iba cvičenie samo osebe pomôže. A aj v prípade, že ste s číslom na váhe spokojní, nemôžete sa uspokojiť s polotovarmi a fastfoodom a ostať zdraví.
Autori článok zakončili silnou myšlienkou: „Je čas odstrániť škody, ktoré napáchala PR mašinéria fastfoodov. Rozbime mýtus fyzickej nečinnosti a obezity. Zlé stravovanie nemôžete len tak vybehať.“
Autorka Alice Walton píše pre Forbes.com o medicíne, zdraví a psychológii.
