Vajcia považujú mnohí za strategickú surovinu a väčšine kuchárov by sa pri predstave bezvaječnej kuchyne pretočili bielka. Slovensko bolo dlhé roky v produkcii vajec sebestačné a ich produkciu mali pevne v rukách domáci hráči. Tento rok však praženicu výrazne zamieša nový hráč zo zahraničia a nikto nevie, komu ostanú škrupiny pre plač.
Farmy firmy pošlú na trh ročne vyše sto miliónov vajíčok, čo je takmer pätina celkovej produkcie priemyselných chovov v krajine. Veľkokrtíšska spoločnosť vlani ako prvá na Slovensku kompletne opustila klietkový chov sliepok a už dávnejšie vysadila geneticky modifikované krmivá.
Babičkin dvor dodáva prakticky všetkým obchodným reťazcom v krajine, medzi zákazníkov patria Tesco, Billa, COOP Jednota Slovensko, Kaufland, slovenský aj český Lidl a tiež sieť McDonald`s. Babičkin dvor podľa portálu Finstat uzavrel predvlani hospodárenie s najvyššími tržbami vo svojej histórii 18 miliónov eur a čistým ziskom 600-tisíc eur. Firma zamestnáva zhruba 120 ľudí.
Pokračujú v raste
„V minulom roku sme na slovenský trh dodali 112 miliónov vajec a dosiahli sme EBITD-u (hrubý zisk, pozn. red.) štyri milióny eur. Do prestavby posledných šiestich výrobných hál z klietok na voliéry sme investovali päť miliónov eur a posilnili sme náš prepravný vozový park o ďalšie nákladné vozidlá,“ opisuje aktuálnu situáciu CEO a spolumajiteľ Jaroslav Novák.
Napriek tomu sa český advokát a podnikateľ rozhodol štedro znášajúci biznis predať.
Marek Mucha pre Forbes Slovensko
„Bolo nám jasné, že bez ďalších veľkých investícií a posilnenia výroby voči konkurencii – najmä z Poľska a Českej republiky – nemáme šancu. Slovensko nie je sebestačné v produkcii vajec a podiel domácej produkcie neustále klesá. Z tohto dôvodu sme sa rozhodli hľadať strategického partnera, ktorého vstup do spoločnosti Babičkin dvor a na slovenský trh by našej spoločnosti umožnil ďalší rast,“ uviedol Jaroslav Novák pre Forbes.
Európsky hráč
Novým majiteľom veľkokrtíšskych fariem bude lotyšská spoločnosť Balticovo. Firma s centrálou v Rige pôsobí v biznise s vajcami vyše pol storočia. V súčasnosti je najväčším producentom vajec a vaječných výrobkov v severnej Európe. Chová 3,1 milióna nosníc a produkuje zhruba 700 miliónov vajec ročne. V ostatných rokoch Balticovo masívne investovalo do minimalizácie klietkového chovu.
FB Balticovo
Firma zamestnáva vyše 350 ľudí a zhruba 70 percent svojej produkcie exportuje. Vyváža najmä do krajín EÚ, vrátane Slovenska. Tržby spoločnosti podľa jej LinkedIn stránky vlani dosiahli 161,5 milióna eur a zisk 35,9 milióna eur.
Pre porovnanie najväčší hráč na slovenskom trhu – Novogal rodiny Ösziovcov z Dvorov nad Žitavou je zhruba päťkrát menší. Nosníc má vyše 600-tisíc a z piatich fariem dodáva na trh ročne približne 180 miliónov kusov vajec.
Lotyšskí podnikatelia si už koncom februára založili na Slovensku dcérsku spoločnosť Balticovo SK so sídlom vo Veľkom Krtíši. Konateľom slovenskej pobočky je CEO materskej spoločnosti Balticovo Vladimirs Mhitarjans.
LI Balticovo
Čaká sa na verdikt úradu
O vyjadrenie sme požiadali aj lotyšskú firmu, do uzávierky nám odpoveď neposlali.
Predávajúci si však od jej vstupu na slovenský trh sľubuje mnohé pozitíva. „Umožní spoločnosti Babičkin dvor výrazne rozšíriť výrobnú kapacitu, vybudovať nové haly a tým zvýšiť slovenskú produkciu. Celý hydinársky sektor na Slovensku bude profitovať z toku know-how, technológií, inovácií a kapitálu, ktoré Balticovo prinesie,“ tvrdí Jaroslav Novák.
Očakáva, že transakcia bude po posúdení Protimonopolným úradom SR uzavretá do konca júna tohto roka.
„Osobne zostanem v predstavenstve spoločnosti Babičkin dvor a budem naďalej prispievať k úspechu a rastu spoločnosti aj po vstupe zahraničného investora. Ja nikam neodchádzam. S pánmi z Balticovo si dobre rozumiem – a pre úspech v podnikaní je dôležitá aj určitá chémia,“ dodal Novák.
Nový hráč
„Ide len o presun nových majiteľov do existujúcej firmy a keďže zatiaľ nevieme, aké majú investičné a modernizačné zámery, je ťažké predpovedať, čo to spôsobí na domácom trhu,“ hovorí riaditeľ Únie hydinárov Slovenska Daniel Molnár. Únia združuje vyše štyridsať firiem s domácim aj zahraničným kapitálom, ktoré podnikajú v biznise s chovom a spracovaním hydinového mäsa a vajec, vrátane firmy Babičkin dvor.
Freepik.com
Komerční producenti na Slovensku podľa neho vlani vyprodukovali 600 miliónov vajec, po započítaní produkcie gazdovstiev a domácností v rámci samozásobovania to bolo 900 miliónov vajec.
Sebestačnosť krajiny v produkcii vajec medziročne opäť klesla – na 78,2 percenta. „Vajcia sa vo veľkom dovážajú zo zahraničia, vlani sa doviezlo 14 558 ton vajec a 12 510 ton sa vyviezlo,“ upresnil Molnár. Celkovo sa podľa neho vlani na Slovensku vyprodukovalo 33 141 ton vajíčok.
Stopka pre klietky
Tento rok však došlo na domácom trhu k zásadnej zmene – zahraničné obchodné reťazce splnili prísľub, že prestanú predávať vajcia z klietkových chovov. Od januára zmizli z regálov vajcia označené kódom 3 v Kauflande, Tescu, Terne, Kraji, Metre a Bille. Lidl ohlásil definitívne vyradenie klietkových vajec zo stáleho sortimentu od marca, sieť Biedronka podľa portálu Aktuality.sk vajcia z klietkových chovov vo svojej slovenskej ponuke neponúka od vstupu na tunajší trh.
Ešte vlani pritom podľa štatistík Únie hydinárov Slovenska tvorili vajcia z klietkového chovu 55 až 60 percent z celkového predaja na domácom trhu. Dôvodom je ich nižšia cena oproti vajciam z ostatných spôsobov chovu. „Podstielkové“ vajcia sú podľa Molnára v priemere drahšie o 15-20 percent ako „klietkové“, ďalších 25 percent k cene si treba pripočítať k cene vajíčok z voľného výbehu. Odborníci však predpokladajú, že po masívnom prechode producentov na bezklietkové chovy sa budú ich ceny postupne približovať.
Aj slovenskí chovatelia nosníc začali od roku 2018 s postupnou rekonštrukciou klietkových chovov na podstielkové a voľné. Kým v úvode roku 2018 firmy na Slovensku chovali v klietkových chovoch 89 % nosníc, v septembri 2025 sa na Slovensku chovalo v klietkových chovoch 55 % nosníc
