Rozprávkový mlyn, zážitok vo výške 85 metrov nad hladinou Dunaja či podnik, do ktorého zašli na jedlo aj členovia slávnej kapely Red Hot Chili Peppers. Ponúkame vám 8 tipov, kam sa môžete vybrať, ak počas leta dostanete chuť na zaujímavú a nápaditú slovenskú gastronómiu.
Kaviareň Slávia, Košice
Foto: archív Kaviareň SláviaLegendárna kaviareň v centre mesta funguje od začiatku minulého storočia a dýcha históriou. Tento vyčnievajúci košický podnik má jedinečnú nielen atmosféru, ale aj ponuku jedál, čo je zásluha šéfkuchára Juraja Hrušku.
Tamojšie à la carte menu je inšpirované starými receptúrami, ktoré sú však podané v modernom štýle. Šéfkuchár sa tu zvykne pristaviť pri hosťoch a podebatovať s nimi.
Gašperov mlyn, Batizovce
Foto: archív Gašperov mlynTento rodinný podnik vo Vysokých Tatrách už roky patrí medzi najzaujímavejšie na slovenskej gastronomickej scéne. Je zameraný na fine dining a ponúka chuťovo aj vizuálne exkluzívne degustačné menu. Jeho tvorcom je talentovaný a kreatívny šéfkuchár Jozef Breza, ktorý v tomto roku získal aj ocenenie Kuchár roka.
Gašperov mlyn v máji ocenil bedeker Gurmán na Slovensku ako najlepšiu prémiovú reštauráciu a zároveň získali 3 Zlaté vidličky, čo je najvyššie možné ocenenie pre reštauráciu na Slovensku. Jednoducho unikátny päťhviezdičkový podtatranský koncept.
Mlyn 108, Modra
Foto: archív Mlyn 108Vitajte v prvotriednej domácej kuchyni a doprajte si únik od mestskej reality. Reštaurácia vo vinohradníckom mestečku sa nachádza v budove zrekonštruovaného vodného mlyna zo 16. storočia a je to priam rozprávkový priestor. Maličký, rodinný, osobný, skrátka podnik, ktorý má myšlienku aj genius loci.
Doma u nás, Spišská Sobota
Foto: archív Doma u násNávšteva tejto reštaurácie je stávka na istotu. Šéfkuchár Gabriel Kocák je garanciou najvyššej kvality. Nech si dáte v podstate čokoľvek z jeho moderne poňatej tradičnej kuchyne, určite to bude dobré. A navyše – názov nezavádza, budete sa tam cítiť ako doma.
Irin, Bratislava
Foto: Irinrestaurant.comNová reštaurácia šéfkuchára Lukáša Heska, ktorý sa v nej zameriava na zážitkovú kuchyňu. Nachádza sa vo veľmi príjemnej lokalite v centre Bratislavy neďaleko Dómu sv. Martina a ponúka viacchodové degustačné menu, ktoré sa obmieňa na základe ročných období.
V ponuke je tiež zaujímavý výber autentických vín. Reštauráciu navštívili aj členovia slávnej hudobnej skupiny Red Hot Chili Peppers, keď v júni koncertovali v Bratislave.
Ufo watch.taste.groove, Bratislava
Foto: archív Ufo watch.taste.grooveV jedenej z dominánt Bratislavy, v neprehliadnuteľnom Ufe, nájdete vo výške 85 metrov nad hladinou Dunaja zážitkovú gastronómiu aj lahodné koktaily. Tamojšia kuchyňa je postavená na tom, že spája stredomorské a ázijské kulinárske techniky a jej menu sa pravidelne obmieňa.
Aj tejto reštaurácii udelil bedeker Gurmán na Slovensku 3 Zlaté vidličky. A kuchyni velí Jozef Masarovič, šéfkuchár roka 2020. Navyše, posedenie si môžete spríjemniť aj tým, že vybehnete na vyhliadku. Tá sa nachádza o poschodie vyššie nad reštauráciou.
Reštaurácia Palffy, Šimák Zámok Pezinok
Foto: Palacearthotel.skPôvodne vodný hrad s dvojitými múrmi a vodnými priekopami bol v 13. storočí sídlom veľmožov zo Svätého Jura a Pezinka. Dnes je kompletne zrekonštruovaný a prináša aj skvelý gastronomický zážitok.
V reštaurácii Palffy ponúka šéfkuchár Martin Novák koncept prípravy jedál založený na kombinácii čerstvých, lokálnych surovín a francúzskeho stolovania v modernom štýle. Bedeker Gurmán na Slovensku podnik ocenil ako najlepšiu hotelovú reštauráciu roka.
Elite Restaurant, Nová Dubnica
Foto: Elitehotel.skModerná reštaurácia v Novej Dubnici sa nenachádza na mieste, kde sa hrnú davy turistov, ale merať cestu sa tam oplatí práve kvôli tomuto podniku. Zájdite si tam na obed alebo aj romantickú večeru. V ponuke majú medzinárodnú kuchyňu – do pozornosti dávame ich chobotnice či domáce cestoviny.
Výber vznikol aj na základe jednotlivých odporúčaní šéfkuchárov Juraja Hrušku, Jozefa Brezu, Michala Konráda, Jozefa Masaroviča a barmana Miroslava Telehaniča.
