Potravinový a chemický odpad má negatívny vplyv na životné prostredie, pričom najviac sa dotýka cestovného ruchu a gastronómie.
V EÚ vychádza na jednu osobu v súčasnosti až 131 kilogramov potravín, ktorými sa plytvá. Najväčšie plytvanie je vo výrobe a spracovaní, a to celkovo 20 percent. V stredu to uviedli odborníci na cestovný ruch počas konferencie Cestovný ruch novej generácie – čistý, kreatívny, udržateľný, ktorú organizovalo občianske združenie Planet Lover s národnou organizáciou pre propagáciu cestovného ruchu Slovakia Travel.
„Množstvo potravinového odpadu sa môže vyšplhať až na 40 percent celkového množstva potravín, ktoré vstupujú do procesu prípravy pokrmov,“ uviedla odborníčka na potravinový odpad Zuzana Madajová.
Doplnila, že do roku 2050 bude na svete takmer desať miliárd ľudí a s rastom populácie by sa mala zvýšiť aj produkcia potravín o 60 percent.
1 min
1 min
Problém pre ropu: britská námorná rozviedka zaznamenala hlásenia o uzavretí Hormuzského prielivu
2 min
2 min
Dopravný kolaps na nebi. Vojna ochromila lety z Európy do Ázie, v Arábii uviazli desaťtisíce ľudí
1 min
1 min
Najvyšší vodca Iránu mal vystúpiť s prejavom, ale mešká. Minister vraví, že pokiaľ on vie, žije
2 min
2 min
Dubaj nedostupný, krajiny Perzského zálivu s ním. Letecké spoločnosti rušia lety
2 min
2 min
Každá siedma. Európske tínedžerky konzumujú tabak najviac zo všetkých na svete
1 min
1 min
Vojna s Iránom siaha aj na more, do Perzského a Ománskeho zálivu. Ide aj o iránsky ropný terminál
3 min
3 min
Analytici: ropa by po útoku na Irán mohla krátko zdražieť nad 100 dolárov za barel
2 min
2 min
Aerolinky rušia lety na Blízky východ a do oblasti Perzského zálivu
2 min
2 min
Izrael zaútočil na Teherán, úder bol koordinovaný s USA, potvrdil Trump
2 min
2 min
Burger King testuje systém AI, ktorý hodnotí prístup personálu k zákazníkom
3 min
3 min
Pentagon označil Anthropic za bezpečnostné riziko, firma sa obráti na súd
2 min
2 min
Warner Bros podpísal zmluvu o prevzatí s Paramountom
3 min
3 min
Telefonát so Zelenským podľa Fica potvrdil rozdiel v pohľade na stav ropovodu Družba
3 min
3 min
Prezident Zelenskyj pozval slovenského premiéra Fica na návštevu Ukrajiny
3 min
3 min
Orbán povedal, že sa s Ficom dohodol na vzniku komisie pre ropovod Družba
Spresnila, že denne sa nezje 20 až 40 percent jedla, pričom každú sekundu skončí v koši 60 ton potravín. Plytvanie jedlom je podľa nej najviditeľnejšie v hotelových rezortoch pri bufetových raňajkách, na cateringoch či vo verejných a školských jedálňach.
Chemická inžinierka Katarína Hrivňáková zdôraznila, že v rámci udržateľnosti je v súčasnosti potrebné minimalizovať potravinový odpad a znižovať spotrebu vody a energie. Rovnako by sa mali ľudia podľa nej vyhýbať položkám na jedno použitie a uprednostňovať organické produkty z miestnych zdrojov.
Dodala, že udržateľnosť a odstránenie odpadu sa najviac týka cestovného ruchu a gastronómie. Zamestnanci týchto sektorov sa podľa nej vystavujú aj chemikáliám pri upratovaní izieb v hoteloch a umývaní riadu, ktoré im môžu spôsobovať respiračné, kožné alebo očné problémy. Z tohto dôvodu Hrivňáková odporúča, aby ľudia nahradili chemické prípravky ekologickejšími variantmi, ako sú napríklad tuhé mydlá alebo čistiace prostriedky vyrobené z udržateľných látok.
