Potravinový a chemický odpad má negatívny vplyv na životné prostredie, pričom najviac sa dotýka cestovného ruchu a gastronómie.
V EÚ vychádza na jednu osobu v súčasnosti až 131 kilogramov potravín, ktorými sa plytvá. Najväčšie plytvanie je vo výrobe a spracovaní, a to celkovo 20 percent. V stredu to uviedli odborníci na cestovný ruch počas konferencie Cestovný ruch novej generácie – čistý, kreatívny, udržateľný, ktorú organizovalo občianske združenie Planet Lover s národnou organizáciou pre propagáciu cestovného ruchu Slovakia Travel.
„Množstvo potravinového odpadu sa môže vyšplhať až na 40 percent celkového množstva potravín, ktoré vstupujú do procesu prípravy pokrmov,“ uviedla odborníčka na potravinový odpad Zuzana Madajová.
Doplnila, že do roku 2050 bude na svete takmer desať miliárd ľudí a s rastom populácie by sa mala zvýšiť aj produkcia potravín o 60 percent.
2 min
2 min
Panika na európskych trhoch pokračuje. Výrazne strácajú farmaceutické firmy
2 min
2 min
Deficit zahraničného obchodu Slovenska klesol. Medziročne sa bilancia výrazne zhoršila
3 min
3 min
Spojené štáty začali vyberať takzvané recipročné clá. Pre EÚ vo výške 20 percent
2 min
2 min
Bola to ilúzia. Trh sa stále nepozviechal, panika pokračuje, akcie po korekcii opäť klesajú
2 min
2 min
Trump eskaluje obchodnú vojnu. Clá na dovoz z Číny do USA sa zvýšia na 104 percent
2 min
2 min
Koniec paniky na trhoch? Akcie v USA výrazne spevňujú, umazávajú tak straty z minulých dní
2 min
2 min
Prevádzkovateľ TV Markíza má nového šéfa, nahradí človeka zo skupiny PPF Renáty Kellnerovej
2 min
2 min
Počet osobných bankrotov na Slovensku prudko stúpol, trend sa otočil v marci
2 min
2 min
Vidíme vzburu Muska proti Trumpovi? Najbohatší muž sveta kritizuje zavedenie ciel
2 min
2 min
Robíte ďalšiu chybu, vydierať sa nenecháme, odkazuje Čína Amerike kvôli odvetným clám
3 min
3 min
Trumpov odkaz Európe: Chcete nižšie clá? Kúpte od nás energiu a clo znížime o stovky miliárd
2 min
2 min
Pád akcií pokračoval aj na Wall Street, krivka sa zmiernila a jeden index dokonca stúpol
4 min
4 min
Európske akcie padli najnižšie za 15 mesiacov. Klesla aj newyorská burza, svetu hrozí recesia
4 min
4 min
Ázia, Európa aj USA. Krutý prepad na burze nekončí. EÚ pohrozila USA, chce dosiahnuť nulové clá
1 min
1 min
Najbohatšia Češka kúpila aj ďalší veľký pražský hotel. Cenovka: 120 miliónov
Spresnila, že denne sa nezje 20 až 40 percent jedla, pričom každú sekundu skončí v koši 60 ton potravín. Plytvanie jedlom je podľa nej najviditeľnejšie v hotelových rezortoch pri bufetových raňajkách, na cateringoch či vo verejných a školských jedálňach.
Chemická inžinierka Katarína Hrivňáková zdôraznila, že v rámci udržateľnosti je v súčasnosti potrebné minimalizovať potravinový odpad a znižovať spotrebu vody a energie. Rovnako by sa mali ľudia podľa nej vyhýbať položkám na jedno použitie a uprednostňovať organické produkty z miestnych zdrojov.
Dodala, že udržateľnosť a odstránenie odpadu sa najviac týka cestovného ruchu a gastronómie. Zamestnanci týchto sektorov sa podľa nej vystavujú aj chemikáliám pri upratovaní izieb v hoteloch a umývaní riadu, ktoré im môžu spôsobovať respiračné, kožné alebo očné problémy. Z tohto dôvodu Hrivňáková odporúča, aby ľudia nahradili chemické prípravky ekologickejšími variantmi, ako sú napríklad tuhé mydlá alebo čistiace prostriedky vyrobené z udržateľných látok.
