Potravinový a chemický odpad má negatívny vplyv na životné prostredie, pričom najviac sa dotýka cestovného ruchu a gastronómie.
V EÚ vychádza na jednu osobu v súčasnosti až 131 kilogramov potravín, ktorými sa plytvá. Najväčšie plytvanie je vo výrobe a spracovaní, a to celkovo 20 percent. V stredu to uviedli odborníci na cestovný ruch počas konferencie Cestovný ruch novej generácie – čistý, kreatívny, udržateľný, ktorú organizovalo občianske združenie Planet Lover s národnou organizáciou pre propagáciu cestovného ruchu Slovakia Travel.
„Množstvo potravinového odpadu sa môže vyšplhať až na 40 percent celkového množstva potravín, ktoré vstupujú do procesu prípravy pokrmov,“ uviedla odborníčka na potravinový odpad Zuzana Madajová.
Doplnila, že do roku 2050 bude na svete takmer desať miliárd ľudí a s rastom populácie by sa mala zvýšiť aj produkcia potravín o 60 percent.
2 min
2 min
Výsledky Redditu prekonali očakávania. Akcie však padli takmer o štvrtinu
2 min
2 min
Samsung varuje pred ďalším zdražovaním elektroniky. Nedostatok pamäťových čipov sa prehĺbi
2 min
2 min
Inflácia v eurozóne v júli vzrástla na 2,9 percenta, uviedol v odhade Eurostat
3 min
3 min
Najprv OpenAI, teraz Anthropic. Zo simulovaných testov AI sa stávajú reálne kybernetické útoky
2 min
2 min
Apple zvýšil štvrťročný zisk o 27 percent, akcie však oslabili
2 min
2 min
Strnad kúpil podiel v Pirelli, je v ňom tretí najväčší
2 min
2 min
Maďarsko odstaví elektráreň Paks, premiér vyzval na obmedzenie spotreby elektriny
2 min
2 min
Globálny nedostatok čipov pretrvá až do roku 2028, predpovedá Samsung
2 min
2 min
Automobilová skupina Stellantis sa v druhom kvartáli vrátila k zisku
3 min
3 min
Fond J&T spravil prvú investíciu, vstúpil do portfólia private equity Sandberg Capital
2 min
2 min
Do Poľska podľa Ukrajiny dopadla ruská raketa, ku kráteru v poli mieri poľský premiér Tusk
3 min
3 min
Ďalšia automobilka so zlými číslami: BMW zarobila viac z lízingu a financovania ako z predaja
2 min
2 min
Plus 5,5 miliardy: Shellu sa počas vojnového rastu cien ropy a plynu zdvojnásobil čistý zisk
2 min
2 min
Zisk rakúskej Erste, majiteľa Slovenskej sporiteľne, v prvom polroku stúpol o 18,6 percenta
2 min
2 min
Toyota zostala najväčšou automobilkou sveta napriek poklesu predaja v prvom polroku
Spresnila, že denne sa nezje 20 až 40 percent jedla, pričom každú sekundu skončí v koši 60 ton potravín. Plytvanie jedlom je podľa nej najviditeľnejšie v hotelových rezortoch pri bufetových raňajkách, na cateringoch či vo verejných a školských jedálňach.
Chemická inžinierka Katarína Hrivňáková zdôraznila, že v rámci udržateľnosti je v súčasnosti potrebné minimalizovať potravinový odpad a znižovať spotrebu vody a energie. Rovnako by sa mali ľudia podľa nej vyhýbať položkám na jedno použitie a uprednostňovať organické produkty z miestnych zdrojov.
Dodala, že udržateľnosť a odstránenie odpadu sa najviac týka cestovného ruchu a gastronómie. Zamestnanci týchto sektorov sa podľa nej vystavujú aj chemikáliám pri upratovaní izieb v hoteloch a umývaní riadu, ktoré im môžu spôsobovať respiračné, kožné alebo očné problémy. Z tohto dôvodu Hrivňáková odporúča, aby ľudia nahradili chemické prípravky ekologickejšími variantmi, ako sú napríklad tuhé mydlá alebo čistiace prostriedky vyrobené z udržateľných látok.
