Potravinový a chemický odpad má negatívny vplyv na životné prostredie, pričom najviac sa dotýka cestovného ruchu a gastronómie.
V EÚ vychádza na jednu osobu v súčasnosti až 131 kilogramov potravín, ktorými sa plytvá. Najväčšie plytvanie je vo výrobe a spracovaní, a to celkovo 20 percent. V stredu to uviedli odborníci na cestovný ruch počas konferencie Cestovný ruch novej generácie – čistý, kreatívny, udržateľný, ktorú organizovalo občianske združenie Planet Lover s národnou organizáciou pre propagáciu cestovného ruchu Slovakia Travel.
„Množstvo potravinového odpadu sa môže vyšplhať až na 40 percent celkového množstva potravín, ktoré vstupujú do procesu prípravy pokrmov,“ uviedla odborníčka na potravinový odpad Zuzana Madajová.
Doplnila, že do roku 2050 bude na svete takmer desať miliárd ľudí a s rastom populácie by sa mala zvýšiť aj produkcia potravín o 60 percent.
2 min
2 min
Muskova sociálna sieť X má výpadok. Problémy hlásia tisícky užívateľov
2 min
2 min
Trump dostane na stôl dokument, ktorý chce zrušiť emisné obmedzenia, píše The New York Times
2 min
2 min
Kyjev oznámil spustenie fondu, ktorý poskytne USA prístup k ukrajinským nerastom
2 min
2 min
Trumpove 50-percentné clá by dramaticky postihli Európu, varujú Česi
2 min
2 min
Sieť kyberzločinu vedenú ruskými občanmi rozbila medzinárodná policajná operácia
2 min
2 min
Akcie Applu klesli, reagujú na Trumpove hrozby vysokých ciel na Apple a na EÚ
2 min
2 min
Európske akcie po Trumpovom vyjadrení k clám výrazne klesajú, hlavne automobilky
4 min
4 min
Trump chce pre EÚ od júna clo 50 percent, rokovania podľa neho nikam nevedú. Hrozí aj Applu
4 min
4 min
Prokurátor navrhol súdu potrestať Kažimíra väzením
2 min
2 min
Tretí raz na Slovensku. Majstrovstvá sveta v hokeji 2029 nikto iný ani nechcel
2 min
2 min
Prezident $TRUMP: kto investuje do jeho kryptomeny, môže s ním ísť na večeru
2 min
2 min
Majiteľ OnlyFans rokuje s investormi o predaji, cena predstavuje osem miliárd dolárov
2 min
2 min
BYD už predbieha Teslu. Čínska automobilka v Európe predala viac elektromobilov
2 min
2 min
Slovenskí poľnohospodári a potravinári chcú sprísniť pravidlá dovozu tovaru z Ukrajiny
3 min
3 min
Cena bitcoinu môže čoskoro dosiahnuť 120-tisíc dolárov. Do konca roka aj 150-tisíc, tvrdia analytici
Spresnila, že denne sa nezje 20 až 40 percent jedla, pričom každú sekundu skončí v koši 60 ton potravín. Plytvanie jedlom je podľa nej najviditeľnejšie v hotelových rezortoch pri bufetových raňajkách, na cateringoch či vo verejných a školských jedálňach.
Chemická inžinierka Katarína Hrivňáková zdôraznila, že v rámci udržateľnosti je v súčasnosti potrebné minimalizovať potravinový odpad a znižovať spotrebu vody a energie. Rovnako by sa mali ľudia podľa nej vyhýbať položkám na jedno použitie a uprednostňovať organické produkty z miestnych zdrojov.
Dodala, že udržateľnosť a odstránenie odpadu sa najviac týka cestovného ruchu a gastronómie. Zamestnanci týchto sektorov sa podľa nej vystavujú aj chemikáliám pri upratovaní izieb v hoteloch a umývaní riadu, ktoré im môžu spôsobovať respiračné, kožné alebo očné problémy. Z tohto dôvodu Hrivňáková odporúča, aby ľudia nahradili chemické prípravky ekologickejšími variantmi, ako sú napríklad tuhé mydlá alebo čistiace prostriedky vyrobené z udržateľných látok.
