Počasie všetko mení, no my na to vôbec nie sme pripravení.
Za mojou jednoduchou rýmovačkou sa skrýva zložitý problém, ktorému čelíme. Zmena klímy zásadne ovplyvňuje situáciu s potravinami. Akosi sme si zvykli na blahobyt – obchody sú plné fantastických potravín a z každej strany sa na nás valia akcie. Na Slovensko dokonca prišla nová obchodná sieť, ktorá hlása ešte lacnejšie potraviny.
No ako to už býva zvykom, veci nie sú také jednoduché. Nie je to tak dávno, čo nás navštívil priateľ z Peru, ktorý so svojou rodinou vlastní kávovú farmu. Poznáme sa vyše 20 rokov – obchodné vzťahy sme už ukončili, no priateľstvo pretrvalo.
Pri rozhovore sme sa posťažovali, že obchod s kávou je veľmi komplikovaný. Situáciu ešte viac sťažujú nové nariadenia EÚ o odlesňovaní, ktorými chce Únia stanoviť pravidlá pre pestovanie komodít mimo európskeho priestoru.
Nebudem teraz detailne rozoberať toto nariadenie, no v skratke ide o to, že farmár, ktorý od začiatku roka 2021 odlesnil časť svojho pozemku na pestovanie, nemôže predávať svoje produkty v EÚ. Ak takýto tovar predá firma pôsobiaca v EÚ, hrozí jej pokuta až do výšky štyroch percent z obratu. Platnosť nariadenia je vzhľadom na jeho komplikovanosť odložená, no ušlo to iba o kúsok. Dobehne nás to už začiatkom budúceho roka.
Nepýtajte sa ma, ako na to niekto prišiel – nikto to vlastne nevie. Z nariadenia však vyplýva jednoduchý fakt. Z jednej časti sveta sa diktujú pravidlá pre pestovanie v druhej časti – a to iba papierovo, bez akejkoľvek pomoci, bez overovania, či je to vôbec možné, bez toho, aby niekto rozlišoval, či ide o podnik s 500 zamestnancami alebo o malú rodinnú farmu.
Vrátim sa však k rozhovoru s priateľom. Povedal mi, že v dôsledku klimatických zmien musel už dávno presunúť niektoré časti farmy do vyššej nadmorskej výšky. Ak by to neurobil, podmienky v nižších polohách by mu už dávno znemožnili pestovanie a prišiel by o úrodu.
Myslím si, že mnoho ľudí si neuvedomuje, čomu dnes čelíme. Zmena klímy spôsobí obrovské problémy a je možné, že náš bohatý svet ich pocíti až neskôr. Zvykli sme si, že jahody kúpime aj na Vianoce, že avokádo nájdeme aj v najmenších potravinách a exotické ovocie si môžeme dopriať každý deň.
Otázka je – dokedy? Klíma sa dramaticky mení a Európa na ňu hľadí ako na tabuľku, kde stačí prepísať čísla a problém sa vyrieši. Takto to však nefunguje. Na druhej strane sveta ľudia často nežijú v podobnom blahobyte ako my. Mnohí farmári sa iba snažia splniť podmienky kontraktu, ktorý sme v Európe podpísali, a za svojou prácou vidia predovšetkým každodenné prežitie.
Svoje o tom vedia napríklad pestovatelia v Afrike. Mnohí z nich priznávajú, že nedokážu dodržiavať stále prísnejšie pravidlá – či už ide o ochranu pôdy, hnojenie, mikrobiológiu alebo pracovné podmienky – za ceny, ktoré sú odberatelia ochotní zaplatiť. Mnohí museli svoju činnosť zmeniť, keďže farmárčenie už pre nich nie je výnosné.
Na druhej strane v Európe meníme úrodné polia na logistické parky, pestovanie plodín prenechávame iným a z diaľky chceme riadiť, ako to majú robiť. Otázkou zostáva, či nám tento ideál vôbec dovolí samotná príroda.
Boj so zmenou klímy pociťuje mnoho firiem. Nedávno nás šokovala situácia s kakaom. Dnes je to káva, ktorá prekonala všetky cenové rekordy. Pestovanie komodít prechádza obrovskou transformáciou a deje sa to rýchlejšie, než by sme chceli. Pevne verím, že svet si nakoniec sadne za jeden stôl a bude hľadať riešenia namiesto jednostranného diktovania podmienok.
A možno si namiesto jahôd napokon dáme na Vianoce iba jablká odložené z jesene – tak ako kedysi.
Viliam Matušek je marketingový riaditeľ a člen predstavenstva spoločnosti Baliarne obchodu.
