V roku 2016 sa obyčajná fľašková voda stala v USA číslom jedna, a porazila tak zástupy sladených nealkoholických nápojov a limonád.
Pokles predajov sladených nápojov a limonád si uvedomuje aj nápojový gigant Pepsi. Ten totiž nedávno oznámil, že plánuje odkúpiť spoločnosť SodaStream za 3,2 miliardy amerických dolárov (viac ako 2,81 miliardy eur). Nezaháľa však ani ďalšia známa spoločnosť, Coca-Cola totiž získala minoritný podiel v spoločnosti BodyArmor, ktorá vyrába vlastný rad športových nápojov.
Dopyt po zdravších nápojoch nebol pravdepodobne ešte nikdy badateľnejší, a rozširuje sa od baleného tovaru určeného pre spotrebiteľov do oblasti gastronómie. I spoločnosť Starbucks priznala, že v jej prípade predaj Frappuccino nápojov neustále klesá.
Postavil Starbucks do pozície giganta,
teraz Howard Schultz odchádza do dôchodku
A práve táto kategória bola dlhodobo svetlým bodom v ponuke spoločnosti Starbucks, pričom v zdaňovacom období za rok 2015 záujem o ňu vzrástol až o 17 %. Ako však CEO firmy Kevin Johnson uznal v júni počas Oppenheimer Consumer Conference, rapídne sa meniace spotrebiteľské trendy spôsobujú veľké problémy. Predaj Frappuccino nápojov v spoločnosti klesol len v máji o 3 %.
Starbucks sa snaží vyhovieť dopytu zákazníkov. Foto: Pixabay
„Celá táto kategória v danom odvetví upadá. Často ide o nápoje s vyšším obsahom cukru i kalórií,“ povedal Johnson. „Vidíme, že spotrebitelia volia zdravšie nápojové alternatívy.“ A na tieto zmeny reagovala i spoločnosť Starbucks. Do zahraničných ponúk preto pridala Blonde Espresso, Teavana Shaken Iced Tea, Nitro Cold Brew, a nedávno predstavila i studené nápoje na báze rastlinných proteínov (napríklad mandlí a kakaa).
Podľa hovorcu spoločnosti tvoria aktuálne práve studené nápoje až 50 % biznisu spoločnosti Starbucks, a stali sa celoročnou záležitosťou. Obľúbené sú hlavne u mužov, ktorí patria do generácie mileniálov.
Starbucks otvoril gigantickú pobočku.
Vitajte v Disneylande pre kávičkárov
Vyrobené sú z rastlinných proteínov, a tak nové studené nápoje vyhovujú dopytu. No spoločnosť Starbucks už z popularity proteínov profitovala aj v minulosti. Vlani ich totiž pridala viac do svojich obedových balíčkov Protein Boxes, a za posledné dva roky zaznamenala podľa hovorcu každoročne nárast o 20 %.
„Rastlinné proteíny sú voľbou, ktorá priťahuje mnohých spotrebiteľov,“ uviedol Johnson počas Oppenheimer Consumer Conference. Cena nových nápojov je 5,95 amerických dolárov (približne 5,08 eur) za veľkosť grande. Spoločnosť Starbucks testovala každú ingredienciu jednotlivo, a to v najmenej 10 rôznych nápojových variáciách. Vývoj trval celých 12 mesiacov.
Hovorca spoločnosti k tejto téme dodal, že bezlaktózové alternatívy, akými sú napríklad nápoje so sójovým mliekom (predstavené trhu v roku 2004), kokosovým mliekom (2015) a mandľovým mliekom (2016) sú u zákazníkov i naďalej obľúbené. „Tešíme sa, že sa dozvieme niečo viac, a radi si vypočujeme, ako sa našim zákazníkom páčia nové nápoje,“ uviedla spoločnosť.
Americký gigant Starbucks však neinformoval, či v súčasnosti testuje i ďalšie produkty, ktoré by obsahovali zložky založené na rastlinnej báze. Môžeme však bez obáv skonštatovať, že táto spoločnosť nikdy nezaostane, a jednoducho bude pokračovať v inováciách. Teda aspoň tak dlho, kým bude spotrebiteľský dopyt rásť. Firma Nielsen odhaduje, že rastlinné proteíny budú do roku 2050 tvoriť jednu tretinu trhu.
Hlavná foto: Pixabay
Prispievateľka Alicia Kelso píše pre Forbes.com o reštauračnom priemysle.
