Trend lokálnych kvetov prirovnáva k dobrým reštauráciám, v ktorých nemajú pevný jedálny lístok, ale varia podľa toho, čo ponúka sezóna. Miroslav Očenáš, majiteľ e-shopu Kvety.sk, nevidí zmysel tlačiť predaj lúčnych kvetov na vianočný trh, ale radšej učiť zákazníkov, aby vyhľadávali prirodzenú pestrosť tak, ako ju určuje príroda. Nepotrebujeme mať celý rok všetko.
Jeden z najväčších predajcov rezaných kvetov na Slovensku popisuje, že jeho biznis je náročná disciplína. Kvety majú krátku dobu životnosti, rýchlo vädnú, často sa menia trendy a zložitý je aj systém logistiky. Vplyv majú aj klasické sviatky, sezónnosť, vývoj ekonomiky.
V ostatnom období však sleduje, že u zákazníkov rastie záujem o lokálne kvety. „Viac premýšľajú, čo si kúpia a chcú podporovať domácich podnikateľov,“ vraví Miroslav Očenáš. „Je to trend, je to viac udržateľné, predvídateľné a netreba, aby sa kvety vozili cez polovicu zemegule.“
V rodnej obci Kriváň neďaleko Zvolena vybudoval moderný komplex „všetko v jednom“ aj s veľkopredajnými priestormi a na päťhektárovom pozemku tiež rozbieha pestovanie lokálnych kvetov. Pôjde o slnečnice, dálie či čoraz populárnejšie lúčne kvety.
Firma Miroslava Očenáša patrí medzi najväčších predajcov rezaných kvetov na Slovensku. Foto: archív Kvety.sk
Firma Miroslava Očenáša patrí medzi najväčších predajcov rezaných kvetov na Slovensku. Foto: archív Kvety.sk
„Chcem si to vyskúšať, otestovať sa a možno aj povzbudiť ostatných, aby sa začali venovať pestovaniu kvetov a rastlín,“ hovorí Očenáš.
„Kedysi sa na Slovensku pestovali takmer všetky druhy kvetov, strelície, gerbery, ruže, tulipány, narcisy… A dnes? Dokopy nič. Relevantných pestovateľov s kvetmi je tu najviac päť, zvyšok funguje len lokálne a skôr ako hobby, než aby ich to nejako uživilo.“
Ako nakupovať lokálne kvety?
Malé, neraz rodinné farmy pestujú kvety iba na pár stovkách štvorcových metrov. Prezentujú sa najmä cez sociálne siete a ich okruh zákazníkov tvorí predovšetkým miestna komunita. Zvyčajne ani nerobia donášky, ale musíte sa vybrať priamo za nimi. „Vtedy však viac dbáte na kvalitu, lebo ak v regióne párkrát predáte niečo zlé či nekvalitné, tak máte vážny problém, keďže vás všetci poznajú,“ dopĺňa.
Približuje, že pestovateľ musí mať viac hektárov pôdy a väčšie objemy, aby to bolo ekonomicky zaujímavé. Napríklad Kvety.sk potrebujú dennú dodávku 10-tisíc kusov a nie 50 či 100, ktoré im ponúkajú lokálni pestovatelia. Ročne dovezú viac ako 2,5 milióna rezaných kvetov, nakupujú ich v Holandsku, v Taliansku, ale aj v Kolumbii či v Afrike.
Z lokálnych podnikateľov Miroslav Očenáš vyzdvihuje Oremus Farm, kde sa okrem pestovania gerber v skleníkoch rozhodli na približne piatich hektároch venovať aj iným druhom rezaných kvetov profesionálne na vyššej úrovni. Zárukou kvality a čerstvosti je podľa neho aj Levanduľová farma na Záhorí, tiež najvyššie položená levanduľová farma Statok na Výšinách Detvianska Huta a vyzdvihuje aj trvalkovú škôlku Victoria majiteľky Martiny Šášikovej.
Neďaleko Bratislavy je zase Kvetinová farma Varieta, ktorá svoju produkciu predáva aj v kiosku v nákupnom centre Vivo či v Starej tržnici a robia aj donášky. Nadšencov a schopných pestovateľov je však nepochybne ešte omnoho viac.
Medzi najvýznamnejších slovenských pestovateľov by časom mala poskočiť aj firma Miroslava Očenáša, kde v tomto roku dopestujú okolo 50- až 60-tisíc vlastných slnečníc a v nasledujúcom roku plánujú objem navýšiť aj o ďalšie kvety.
„Snažíme sa znížiť závislosť na dovoze,“ dodáva majiteľ. „Mementom bola aj situácia počas covidu, že sa zavreli hranice a my sme prišli o produkt. Pri vlastnej produkcii však dokážete udržať aspoň mikroekonomiku aj v zložitých situáciách.“
Záleží na tom, odkiaľ moje rastliny pochádzajú?
Pri rastlinách a semenách si môžete zistiť, aký je ich dodávateľský reťazec – tak ako v akomkoľvek inom odvetví, aj tu dochádza k tvorbe nadmiernych emisií v procese distribúcie. V rastlinnej výrobe dva najviac znečisťujúce postupy s vysokou produkciou uhlíka sú umelý rast pod lampami a v teple a medzinárodná preprava.
Je potrebné mať na pamäti, že produkcia skleníkových plynov pri umelom pestovaní prevažuje tie z prepravy. Pri nákupe rastlín v záhradnom centre alebo obchode sa informujte, odkiaľ ich rastliny pochádzajú.
Ak môžete, dajte prednosť tým, ktoré sú pestované lokálne a zvoľte si pôvodné rastliny, pretože na podporu ich rastu treba vynaložiť menej energie. Pri sejbe semien je to trochu jednoduchšie – semená nakupujte z ekologických katalógov.
Prípadne eventuálne vyhľadajte systémy výmeny semien, aby ste si mohli semená vymieňať s ostatnými pestovateľmi či už osobne, alebo poštou.
Tip na záver: Niektoré rezané kvety, ako napríklad chryzantémy a gerbery, pomáhajú zlepšiť kvalitu ovzdušia v dome. Fungujú totiž ako efektívne prírodné filtre.
