Na jeseň uplynie tridsať rokov, odkedy americká sieť rýchleho občerstvenia McDonald’s otvorila svoju prvú reštauráciu na Slovensku. V októbri 1995 mohli v Banskej Bystrici mnohí Slováci po prvý raz ochutnať typickú americkú „rýchlu stravu“.
V roku 2024 dosiahli celkové tržby reštaurácií McDonald’s na Slovensku približne 220 miliónov eur, ako vyplýva z analýzy Finstatu a prepočtov Forbes.
Na Slovensku prevádzkuje značka reštaurácie dvoma rôznymi spôsobmi. Jednak reštaurácie vlastní a priamo riadi zastrešujúca firma McDonald’s Slovakia, ktorú vlastnícky kontroluje americký McDonald’s. Okrem prevádzky vlastných reštaurácií ich však poskytuje aj iným podnikateľom formou franšízy.
Hospodárske výsledky spoločnosti McDonald’s Slovakia ukazujú, že ide o úspešný biznis. Posledné roky firme rastú zisky. Za minulý rok zarobila takmer 14 miliónov eur v čistom.
Oveľa zaujímavejšia je však skutočnosť, že vlani sa jej podarilo dosiahnuť výrazne vyššiu mieru ziskovosti, akú vykazujú lídri v IT, telekome, energetike či priemysle, ukazujú dáta z Finstatu.
Čo sa skrýva za výnimočnými výsledkami a ako dokáže McDonald’s Slovakia nechávať konkurenciu v stravovacom odvetví ďaleko za sebou?
Minimálne polmiliónovú investíciu potrebuje franšízant, ak uvažuje o otvorení vlastnej pobočky McDonald’s na Slovensku. Podnikanie v tomto segmente však ľudí láka. Z 50 prevádzok je až 44 franšízových. Niektorí franšízanti dokonca majú pod sebou aj viacero reštaurácií.
Všetky reštaurácie spolu vygenerovali v minulom roku tržby na úrovni približne 220 miliónov, ako vyplýva z čísel uverejnených v analýze Finstatu a prepočtov Forbes. Z toho viac ako 52 miliónov eur tvorili tržby z vlastnej prevádzkovej siete McDonald’s Slovakia a franšízová sieť sa teda podieľala sumou zhruba 167 miliónov eur.
Za medziročný nárast tržieb firma vďačí hlavne zvýšenému záujmu zákazníkov o svoje produkty, ale aj rozšíreniu siete prevádzok. Nové vlani otvorili napríklad v Piešťanoch či v Topoľčanoch.
Celkovo reštaurácie vlani obslúžili takmer 21 miliónov zákazníkov. „Najobľúbenejším produktom slovenských zákazníkov bol v roku 2024 opäť cheeseburger, ktorého sa predalo 6,8 milióna kusov,“ opisuje pre Forbes vývoj na slovenskom trhu Lucia Poláčeková, manažérka externej komunikácie spoločnosti pre Slovensko a Česko.
Konkurenciu necháva za sebou
McDonald’s Slovakia vrátane spolupracujúcich franšízantov sa podieľa na celkových tržbách odvetvia 11 percentami, no generuje bezmála 40 percent celkového profitu odvetvia stravovacích služieb, píše Pavol Suďa v analýze Finstatu.
Poukazuje aj na vysokú rentabilitu tržieb spoločnosti, ktorá sa vymyká nielen reštauračnému odvetviu, ale prekonáva aj mnohých lídrov z iných odvetví.
Priemerná rentabilita, teda podiel, koľko čistého zisku ostane firme z tržieb, bola vlani v reštauračnom sektore len 2,7 percenta. Z jedného eura tržieb neostali firmám ani tri centy zisku.
Diametrálne odlišná situácia je v prípade spoločnosti McDonald’s Slovakia, ktorá premieňa na profit viac ako 26 centov z každého utŕženého eura. Pavol Suďa vo svojej analýze upozorňuje, že ich profitabilita je výrazne vyššia ako pri lídroch v IT, telekome, energetike či priemysle.
Vyššiu ziskovosť má práve vďaka predajom licencií či prenájmu vlastných reštaurácií. Zvyšovať efektivitu však dokáže aj vďaka automatizácii procesov. Napríklad predajné kiosky nahradili predavačov za pokladnicami, ktorí sa mohli venovať iným činnostiam.
To, že franšízový model zohráva vo výkonnosti spoločnosti významnú úlohu, potvrdzuje aj Lucia Poláčeková. „Vďaka spolupráci so silnými a skúsenými licenčnými partnermi dokážeme zefektívňovať prevádzku, ale aj stále zvyšovať zákaznícku spokojnosť, byť dobrým susedom a prinášať inovácie. Tento model nám umožňuje udržiavať dlhodobo dobrú rentabilitu,“ vysvetľuje.
Motorom rastu sú licencie
Spoločnosť McDonald’s Slovakia dokázala za minulý rok generovať vyššie tržby súvisiace s poskytovaním franšízy než z predaja produktov v reštauráciách, ktoré priamo prevádzkuje.
Kým tržby z predaja vlastných výrobkov boli minulý rok na úrovni vyše 20 miliónov eur, tržby súvisiace s poskytnutím franšízy prekročili 32 miliónov eur, ukazujú údaje z účtovnej závierky.
V tržbách súvisiacich s poskytnutím franšízy sú zahrnuté prenájmy obchodných priestorov, prenájom a predaj obchodných zariadení a taktiež licenčné poplatky súvisiace s poskytnutím know-how na prevádzkovanie reštaurácií.
Za licenčné poplatky zinkasovala firma celkovo za vlaňajší rok 8,6 milióna eur. Ak poskytovala licenciu pre 44 franšízových jednotiek, tak na jednu pobočku vychádza poplatok priemerne na úrovni vyše 16-tisíc eur mesačne. Ako sa však píše vo výročnej správe za rok 2022, výnosy z franšízy sú ovplyvnené výškou obratu franšízových reštaurácií.
Ako funguje biznis
Spoločnosť McDonald’s Slovakia postaví reštauráciu a potom sa rozhodne, či ju bude prevádzkovať sama, alebo ju dá do prenájmu franšízantovi. Je teda vlastníkom budovy reštaurácie, no jej prevádzku prenecháva franšízantovi. Ten si kupuje licenciu na prevádzku.
Franšízant sa však podieľa aj na nákladoch potrebných na spustenie reštaurácie. Priemerná celková investícia do existujúcej reštaurácie je približne dva milióny eur, podiel franšízanta je 25 percent, teda minimálne 500-tisíc eur. Dĺžka návratnosti je päť až sedem rokov a zmluva sa uzatvára na 20 rokov.
V praxi si franšízant kupuje či prenajíma od spoločnosti vybavenie, platí prenájom za obchodný priestor a odovzdáva podiel z obratu vo forme licencie. Rovnako platí mzdy brigádnikom.
V princípe je úloha franšízanta taká, že sa stará o bežný chod prevádzky, čo je napríklad objednávanie tovaru na základe dohôd, ktoré McDonald’s má so svojimi dodávateľmi.
Franšízant tiež musí zabezpečiť dodržiavanie kvality a štandardov McDonald’s. Nemusí sa sám starať o vývoj produktov ani o marketing.
Dlhoročným franšízantom na Slovensku je aj Tamás Major, ktorý nastúpil do McDonald’s v roku 1998. Postupne prevádzkoval sieť piatich reštaurácií na východnom Slovensku. Zaujímavosťou je skutočnosť, že z biznisu s americkým rýchlym občerstvením spravil rodinný biznis a do podnikania zapája aj svoju dcéru Dianu.
Sieť reštaurácií prevádzkuje cez eseročku s názvom Tamás. Zamestnáva zhruba 116 ľudí. Vlani dosiahla obrat na úrovni 17 miliónov eur a zisk bol vyše milión eur (vrátane započítania výnosov z finančnej činnosti – pozn. red.).
„Naša vízia je, aby Diana bola pripravená na získanie licencie na prevádzkovanie reštaurácie McDonald’s. Touto témou sa aj vo vedení spoločnosti na Slovensku intenzívne zaoberajú, diskutujú o tom, akým spôsobom môže druhá generácia získať licenciu a pokračovať v práci, ktorú začali ich rodičia,“ hovorí Tamás Major v reklamnom rozhovore, ktorý si firma zaplatila v magazíne Trend.
