Napriek inflácii potravín, s ktorou zápasí trh, sa spoločnosti METRO Slovakia darí držať stabilne výhodné ceny, ktoré v mnohých prípadoch dokonca klesajú. Ich udržateľnosť je pre firmu prioritou. O stratégii v rámci podpory malých a stredných podnikateľov, prioritne maloobchodov a gastroprevádzok, ale aj o víziách do budúcnosti hovorí Romain Vincent, generálny riaditeľ spoločnosti METRO Slovakia.
Slováci v poslednom období výrazne pocítili nárast cien vo všetkých odvetviach. Ako sa spoločnosť METRO Slovakia postavila k inflácii potravín, ktorá podľa štatistík dosiahla 17,5 percenta?
Inflácia potravín na Slovensku bola síce na úrovni 17 percent, ale u nás v METRO Slovakia to bolo len 12 percent. Ceny v METRO už mesiace klesajú aj vďaka tomu, že sme veľkoobchod a že chceme poskytnúť zákazníkom stabilne výhodné ceny. Na začiatku roka klesli ceny potravín v kategórii mliečne výrobky, oleje, cukor a očakávame, že budú klesať aj v kategóriách káva a konzervy.
Dôraz chceme klásť aj na kategórie mäsa a mliečnych výrobkov, pretože práve takto môžeme podporiť reštaurácie a obchody. Na základe pozorovania trhu vieme tieto ceny predvídať a reagovať. S dodávateľmi môžeme viesť konštruktívnu diskusiu, ktorá často vedie k zníženiu cien aj z ich strany. Vďaka tomu môžu u nás zákazníci nakúpiť naozaj výhodne.
Romain Vincent Zdroj: Marek Mucha
Môžete podrobnejšie vysvetliť, ako váš program Kúp viac, plať menej zabezpečuje absolútnu cenovú konkurencieschopnosť a aké má benefity pre zákazníkov?
Program Kúp viac, plať menej prináša zákazníkom nižšie ceny po celý rok. Tento program neustále vyvíjame, reagujeme na potreby zákazníkov, sledujeme, ktoré produkty fungujú a ktoré nie. Je to založené na jednoduchom princípe degresívneho cenového systému, čo znamená, že keď zákazník kúpi napríklad päť kusov produktu, zaplatí menej ako pri kúpe jedného kusu.
Sme schopní udržať stabilitu, pretože máme symbiózu aj s dodávateľom. Vieme mu zaručiť objednávky a následne jeho produkty v dostatočnom množstve poskytnúť zákazníkom, čím naplníme aj ich potreby.
Zákazníkom ponúkate „360-stupňovú zákaznícku podporu“. O čo v nej ide a aké ďalšie služby poskytuje METRO Slovakia klientom?
Je to komplexná starostlivosť o našich zákazníkov a zahŕňa rôzne benefity. V prvom rade ide o široký sortiment potravinových a nepotravinových výrobkov vrátane produktov vlastných značiek. Okrem programu Kúp viac, plať menej zabezpečujeme doručovanie tovaru priamo do obchodu, pretože práve doručovanie predstavuje až 40 percent nášho obratu.
Zákazníkom ponúkame bonusový systém a individuálne ceny, lebo vieme, že každá reštaurácia má iné potreby.
romain vincent
Spustili sme digitálne riešenia DISH pre reštaurácie, s ktorými môže zákazník jednoducho vybaviť rezervácie a objednanie jedla. Dnes ho využíva až deväťsto zákazníkov. Zakladáme si tiež na školeniach a v rámci METRO Akadémie sa kuchári s podporou profesionálov delia o skúsenosti a experimentujú s novými nápadmi.
Vo firme myslíte aj na ekologický aspekt. Aké kroky podniká vaša spoločnosť smerom k udržateľnosti?
Pravidelne meriame a počítame uhlíkovú stopu, aby sme vedeli prijímať potrebné opatrenia na znižovanie dopadu nášho podnikania na životné prostredie a zmenu klímy. Zaviazali sme sa, že do roku 2030 znížime uhlíkovú stopu o 60 percent v porovnaní s rokom 2010, do roku 2040 chceme byť uhlíkovo neutrálni.
Zdroj foto: Marek Mucha
Vlani sme napríklad vymenili v obchodoch staré svietidlá za LED žiarovky, čím ušetríme približne 40 percent energie, takisto máme aj nový systém na chladenie a mrazenie, ktorý má minimálne množstvo emisií, a začíname aj s inštaláciou fotovoltických panelov. Takýchto projektov je viac, k opatreniam sa snažíme pristupovať systematicky.
METRO Slovakia sa výrazne podieľa aj na zviditeľňovaní slovenskej gastronómie vo svete. Ako konkrétne?
Sme partnerom prestížnej medzinárodnej súťaže Bocuse d’Or, pretože je pre nás samozrejmosťou, že ako popredný dodávateľ potravín podporujeme autentickú slovenskú gastronómiu. Taktiež sme potvrdili partnerstvo s Národným tímom kuchárov a cukrárov SZKC. Ďalej chceme v rámci projektu METRO Gusto vytvoriť komunitu slovenských šéfkuchárov, ktorá bude spolupracovať so šéfkuchármi z Francúzska.
Ako METRO Slovakia plánuje ďalej rozvíjať svoje služby pre profesionálov z oblasti HoReCa, maloobchodu a malých a stredných firiem v budúcnosti?
Podpora v kontexte inflácie je veľmi dôležitá, ale zákazníkom ponúkame aj bonusový systém a individuálne ceny, lebo vieme, že každá reštaurácia má iné potreby. Máme až deväťsto franšíz Môjobchod, ktorým ponúkame prestavbu obchodov, ale aj merchandising alebo marketing, aby sa im darilo rásť a bojovať proti konkurencii.
Zdroj foto: METRO Slovakia
Aké výzvy očakávate v súvislosti s aktuálnou ekonomickou situáciou a aké kroky podniká METRO Slovakia, aby zostalo spoľahlivým partnerom pre zákazníkov?
Je to určite kúpna sila spotrebiteľov, ale veľkou výzvou je tiež nedostatok pracovníkov hlavne v gastroprevádzkach. Myslím si, že je dôležité, aby boli naši ľudia dobre vyškolení v produktovej a zákazníckej kultúre, pretože ak chceme mať silnú značku, musíme mať silný tím. Pokračujeme v školeniach, ktorými prinesieme do gastropriemyslu viac kvalifikovaných ľudí. Je to obrovská výzva, ale práve v nej ako silný hráč na trhu vidíme cestu.
Tento text vznikol v spolupráci s klientom.
