Do tejto pražskej kaviarne ľudia bežne vchádzajú v plášťoch a vyťahujú kúzelnícke paličky. Inšpiroval ju totiž svet Harryho Pottera a môžete v nej popíjať rovnaké nápoje ako slávny čarodejník.
Denne tadiaľto prejdú stovky áut a ľudí. Roh ulíc Ječná a Sokolská patrí k najrušnejším miestam Prahy a mnohí ho poznajú skôr ako dopravný uzol. Bola by však škoda sa na ňom nezastaviť: už rok tam totiž láka návštevníkov kaviareň CukrCafé Ridikulus.
Kúzelnícka palička v jej logu aj názov napovedajú, že tu na vás nečaká len taký bežný zážitok. Na stenách sú maľby Rokfortského zámku aj dediny Rokville, zo stropu visia sviečky, vo výklade nájdete kúzelnícku metlu a v interiéri plášte či Múdry klobúk.
Foto: CukrCafé Ridikulus (4 fotografie)
Svet ako z filmu Harry Potter
Tomu, kto sa posledných 20 rokov nevyhýbal knižnému a filmovému fenoménu Harry Potter, budú tieto mená či rekvizity určite povedomé. Rovnako pochopí, že maslový nápoj na menu je odkazom na obľúbený nápoj hlavných postáv ďatelinové pivo, upúta aj Ľadový Felix, odkazujúci na elixír šťastia Felix Felicis.
Že názvy nie sú identické, ale len odvodené, je dôsledkom tanca na hrane fungovania bez oficiálnej licencie. „Nie sme kaviareň Harryho Pottera. Sme kúzelnícky podnik,“ krčí ramenami Jiří Zeman, ktorý CukrCafé Ridikulus prevádzkuje so svojou partnerkou Anetou Sahulovou.
Hlavným lákadlom kaviarne je ponuka kúzelných nápojov a dezertov, ktorá stavia na kvalitných surovinách, prémiových lokálnych dodávateľoch a výberovej káve.
Efektné aj chutné
Charakteristickým drinkom je, bezpochyby, ten inšpirovaný ďatelinovým pivom. Krémový nápoj sa podáva s karamelovou penou a pukancami, receptúru samotného nápoja však majitelia neprezradili. Podáva sa aj v alkoholickom variante s českou vodkou Babička.
Spomínaný Ľadový Felix je ľadové osvieženie s mangom a marakujou, ideálny predovšetkým v teplejších dňoch. Obsluha vám ho donesie zahalený tajomnou hmlou z tekutého dusíka.
Foto: CukrCafé Ridikulus
Naginium. pomenované po Voldemortovom hadovi. obsahuje negroni od Garage 22 a gumové hadíky. Odvar všehodžúsu zase zelený Spritz, prosecco a kordial. V ponuke nechýbajú ani kúzelnícke dezerty ako makrónky so symbolmi Darov smrti, neroztekajúca sa zmrzlina či torta pripomínajúca mandragoru. Niektoré nápoje si dokonca v záverečnej fáze môžete vymiešať aj sami.
Pracovné aj osobné partnerstvo
Sahulovej a Zemanovi pomáhajú v terajšom biznise predovšetkým ich predchádzajúce gastro skúsenosti. On začínal v McDonald’s, ona zase v Starbucks. On strávil ešte niekoľko rokov v Ambiente, než sa posunul marketingovým smerom, ona sa rozhodla zúročiť nazbierané skúsenosti vo vlastnom podniku.
Prvú kaviareň otvárala v roku 2021, keď mala iba 25 rokov. „Mala som našetrené a pomohol mi aj otec,“ vysvetľuje, ako si v mladom veku mohla dovoliť rozbehnúť nový podnik. Kvôli nájomnej zmluve však musela po trinástich mesiacoch miesto opustiť.
Keď sa oklepala zo sklamania, začala premýšľať o novom podniku. „Kaviarní je v Prahe dosť, nepovažovala som sa za extra skvelého baristu, tak som vedela, že to musím pozdvihnúť niečím iným,“ spomína.
A keď pri náhodnom výlete do cukrárne narazila na stĺp pripomínajúci nástupište deväť a trištvrte zo sveta Harryho Pottera, povedala si: Prečo neurobiť kúzelnícku kaviareň?
Foto: CukrCafé Ridikulus
Foto: CukrCafé Ridikulus
Foto: CukrCafé Ridikulus
Foto: CukrCafé Ridikulus
Na konci minulého júla podpísala zmluvu o prenájme nového priestoru, v septembri už sa otváralo. Vtedy bol v kaviarni len zlomok aktuálnych kúzelníckych lákadiel, len názov a pár malieb v interiéri.
Koncept zásadne posunul až príchod Zemana, veľkého fanúšika tohto čarovného fenoménu, ktorý v januári oslovil Sahulovú cez Instagram, či by sa jej nehodila pomoc. „Býval som tu za rohom, a keď som na kaviareň narazil, hneď som napísal: Dobrý deň, chcem vám robiť Instagram, pokojne aj zadarmo,“ hovorí s úsmevom.
Nakoniec z toho bol nielen pracovný, ale aj partnerský vzťah. A kaviarni nepochybne prospel. „Neustále býva plno. Zhruba 350 ľudí denne,“ odhaduje Sahulová s tým, že tržby sa od februára zdvihli takmer štvornásobne.
Príbeh sa nekončí
Obaja majú na sebe niekoľko kúzelníckych motívov dokonca vytetovaných, takže otázka, ako veľmi zapálenými fanúšikmi potterovských príbehov sú, sa zdá byť skoro zbytočná. Sahulová vzápätí však prekvapí, keď povie: „Ja som barbar, ktorý videl len filmy, knižky som nikdy nečítala.“
Foto: CukrCafé Ridikulus
Foto: CukrCafé Ridikulus
Foto: CukrCafé Ridikulus
Foto: CukrCafé Ridikulus
S kúzelníckymi motívmi majú obaja veľké plány. Okrem kaviarne chcú otvoriť ešte ďalší podnik, ktorý má umožniť, aby ste okúsili kúzelnícke dobrodružstvo na vlastnej koži, ale konkrétnejší zatiaľ byť nechcú. „Bude to úplne iný zážitok,“ láka Zeman.
Článok vyšiel na Forbes.cz, jeho autormi sú Ondřej Novotný a Michaela Černá.
