Potraviny, ktoré tvoria dve pätiny nákladov reštaurácií, tento rok podľa asociácie zdraželi takmer o štyri percentá.
Na Slovensku nemožno po tohtoročnom znížení sadzby dane z pridanej hodnoty (DPH) na stravovacie služby čakať pokles cien v gastronomickom sektore. Firmám totiž rastú náklady hlavne pre iné opatrenia štátu. Vo vyhlásení to dnes uviedla Asociácia hotelov a reštaurácií Slovenska (AHRS). Nižšia DPH označila za dôležitý krok k podpore zamestnávateľov v gastronómii.
Začiatkom roka klesla sadzba DPH na podávanie jedál a nealkoholických nápojov, ako aj na ubytovacie služby, a to z desiatich na päť percent. Ide o súčasť druhého konsolidačného balíka vlády premiéra Roberta Fica. Ten najmä zvýšil rôzne dane a zaviedol dane nové. Analytici už skôr upozornili, že k tohtoročnej vyššej inflácii prispel tiež vývoj cien v reštauráciách a za ubytovanie. Hoci v týchto sektoroch sadzba DPH klesla.
„Očakávať, že sa znížia ceny, je v súčasných podmienkach nereálne. Za nárastom cien totiž stoja predovšetkým externé faktory, najmä prijaté opatrenia štátu. Vrátane zavedenia transakčnej dane, ktoré zásadne zvyšujú náklady podnikov,“ uviedla AHRS.
Potraviny, ktoré tvoria dve pätiny nákladov reštaurácií, tento rok podľa asociácie zdraželi takmer o štyri percentá. Rovnaký podiel na nákladoch gastronomického sektora majú aj výdavky na zamestnancov, ktoré podľa AHRS stúpli v súvislosti so zvyšovaním minimálnej mzdy a ďalších príplatkov.
Päťpercentná sadzba DPH sa vzťahuje len na jedlo a nealkoholické nápoje, ktoré zákazníci konzumujú priamo v podnikoch. Napríklad donáška jedla je už zaťažená vyššou sadzbou DPH.
Ceny v reštauráciách, kaviarňach a iných gastronomických podnikoch na Slovensku tento rok v marci stúpli oproti rovnakému obdobiu vlaňajška o deväť percent. Celková inflácia bola štyri percentá.
