Niektoré pekárne na Slovensku už pre nedostatok zamestnancov začali obmedzovať produkciu a prestávajú prijímať nové objednávky.
V predvianočnom období, keď býva dopyt po chlebe, pečive a koláčoch troj- až štvornásobne vyšší ako počas roka, to môže spôsobiť nedostatok niektorých pekárskych a cukrárskych výrobkov na pultoch. Uviedol to Milan Lapšanský, predseda predstavenstva Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov. Týkať sa to bude podľa neho najmä tradičných regionálnych slovenských vianočných výrobkov.
„Nedostatok pracovníkov z dôvodu zhoršujúcej sa chorobnosti prakticky vo všetkých regiónoch Slovenska a zvyšujúci sa počet predčasných odchodov do dôchodku ovplyvnili počty zamestnancov už do tej miery, že viaceré prevádzky museli pristúpiť k obmedzeniu produkcie. Sme v kontakte s regionálnymi úradmi verejného zdravotníctva a vzhľadom na veľmi negatívny vývoj v zdravotnej situácii populácie predpokladáme, že výroba sa bude v predvianočnom období obmedzovať ešte viac. Máme návrh riešenia situácie, avšak čakáme na termín od ministra práce sociálnych vecí a rodiny, keďže potrebujeme aktívnu spoluprácu s úradmi práce v regiónoch,“ povedal Lapšanský.
2 min
2 min
Rusko vstupuje do AI pretekov s USA a Čínou. Chatbot má fungovať aj na vesmírnej stanici
3 min
3 min
Inflácia v eurozóne klesla pod dvojpercentný cieľ. Je najnižšia za posledné tri roky
1 min
1 min
Poslanci schválili návrh na obmedzenie transakčnej dane. Novelu podporila koalícia aj opozícia
3 min
3 min
Kofola kupuje kávové plantáže v Paname. Chce mať väčšiu kontrolu nad surovinami
2 min
2 min
Disney opäť škrtá stovky pracovných miest. Prepúšťanie zasiahne zamestnancov po celom svete
2 min
2 min
Priemerná mzda na Slovensku dosiahla 1518 eur. Platy síce rastú, no čoraz pomalšie
2 min
2 min
Vláda našla riešenie: transakčnú daň pre živnostníkov zruší, ale všetci prídu o deň pracovného pokoja
2 min
2 min
Najdrahšia donáška jedla, Delivery Hero a Glovo dostali megapokutu v stovkách miliónov za kartel
3 min
3 min
Škoda Group vlani zvýšila prevádzkový zisk o 185 percent, pomohli aj košické elektrobusy
2 min
2 min
Veľký útok na Rusko zničil 13 lietadiel a ďalšie poškodil, Ukrajinci použili desiatky dronov
3 min
3 min
Extáza, ketamín, huby… Denník zverejnil drogový zoznam Elona Muska. Klamú, reaguje miliardár
3 min
3 min
Elon Musk poprel správu New York Times, podľa ktorej užíval ketamín a ďalšie drogy
3 min
3 min
Ceny komodít tento rok na trhoch skôr rastú, najviac sa zdražuje zlato a striebro
3 min
3 min
Tridsať eur za meter: nájmy v pražských kanceláriách sú najvyššie v histórii
5 min
5 min
Štyrikrát viac divákov ako Super Bowl. Finále Ligy majstrov je koktail emócií a miliárd
V predvianočnom období, keď sa tradične v pekársko-cukrárskom sektore vyrobí o 300 až 400 percent výrobkov viac, tak podľa Lapšanského nebude možné naplniť všetky objednávky. Pekári podľa neho už koncom novembra informovali o možných rizikách nadchádzajúceho obdobia. Ako najväčší sektor slovenského potravinárstva totiž začali zaznamenávať veľké množstvo žiadostí o predčasné odchody do dôchodku a rýchly rast chorobnosti svojich zamestnancov.
„Žiaľ, vážnosť situácie do ďalších týždňov môžeme len odhadovať. Ak sa práceneschopnosť ešte zhorší, budú musieť najmä stredné a väčšie prevádzky pristupovať k ešte väčším obmedzeniam, ako je napríklad rušenie celých zmien či zastavenie výroby v noci. V tejto situácii každý pekár či cukrár bude, prirodzene, hľadať cesty na spoluprácu s dlhodobými a férovými partnermi. Špekulantskí obchodníci, ktorí viedli rokovania len z pozície sily a bez ohľadu na náklady výrobcov, tak budú mať mimoriadne ťažkú situáciu a čerstvé pečivo a regionálne špecifické vianočné pečivo a koláče im môžu na ich pultoch chýbať,“ vysvetlil Lapšanský.
SZPCC má viac ako 520 členov, od samostatne zárobkovo činných osôb až po veľké pekárne vo všetkých regiónoch Slovenska. Členovia zväzu zamestnávajú viac ako 12 200 pracovníkov.
