Náhodný nález, objav koncesie, zabudnutý biznis. Manželia Hájkovci oživili limonádu Baťovku nadväzujúcu na výrobu sódovej vody, ktorú rozbehla slávna podnikateľská rodina na konci 19. storočia.
Všetko sa začalo pri rytí hliny. Obyčajnom rytí v prístavbe domu Roberta a Pavly Hájkovcov. Pri práci ich opakovane zarážalo, že narážajú na keramické vršky fliaš. Vtedy nemali ani tušenie, odkiaľ sa tam vzali.
Pri rozhovoroch so susedmi potom zistili, že nešlo len o obyčajný tehlový domček. Nebola to ani krajčírska dielňa, ako sa domnievali, ale stará sódovkareň. Robert Hájek sa preto vybral do archívu a narazil na oznámenie o koncesii na výrobu sódovej vody z roku 1897.
„Na tú chvíľu si pamätám dodnes. Mal som veľkú radosť, bolo to pre mňa nesmierne silné. Uvedomil som si, že ide o jeden z prvých podnikateľských krokov človeka, ktorého deti neskôr zmenili svet,“ opisuje Hájek.
Koncesiu totiž podal Antonín Baťa starší. Jeho synovia, Jan Antonín a predovšetkým Tomáš Baťa, patria k najvýznamnejším československým podnikateľom. Rodinný biznis neskôr ďalej rozvíjali a sódovkareň vznikla vedľa domu, ktorý Robert a Pavla Hájkovci v roku 2007 kúpili.
Práve objav koncesie rozhodol o tom, že na baťovskú tradíciu nadviažu. Limonáda nazývaná Baťovka sa vyrábala viac než pol storočia, až do roku 1950. Hájkovci ju oživili v roku 2016. Pod názvom Baťovka 1897 dnes ponúkajú limonády v šiestich príchutiach, ako aj čistú sódovku.
„Baťovka nebola vymyslená značka, ale skutočný život – vyrábala ju rodina, ktorá sa snažila uživiť. Žiadne logo, žiadny marketing, len práca,“ hovorí Hájek. „Tento obyčajný začiatok sme vzali ako základ. Nechceme si nič vymýšľať, chceme rozprávať príbeh rodiny Baťovcov.“
Na každej etikete je stručne opísaný príbeh pôvodnej Baťovky. Pôvodná receptúra sa však nezachovala, a tak Hájkovci nadviazali na limonádové receptúry z päťdesiatych a šesťdesiatych rokov.
„Pôvodná receptúra by dnes neobstála – ani z hľadiska hygieny, ani chutí zákazníkov. Vtedajšie sódovky navyše vydržali len pár týždňov. Vychádzali sme preto z obdobia, keď limonády chutili jednoducho, ale dobre. Tie sme upravili tak, aby boli stabilné a bezpečné. Je to most medzi minulosťou a súčasnosťou,“ vysvetľuje Hájek.
Zmenilo sa aj zázemie výroby. Firma síce sídli v rovnakom dome, ale samotná produkcia tam už neprebieha – zabezpečuje ju spriatelená sódovkareň. „Princíp jednoduchosti a poctivosti, ktorý mal Baťa doma, sa však snažíme zachovať,“ dodáva Hájek.
Štyri príchute pripomínajú klasické limonády, čiernu ríbezľu a višňu výrobcovia označujú za prírodné. „Obsahujú podiel ovocia a sú bez chémie, konzervantov, umelých farbív a sladidiel. Každý rad má svoj charakter a zákazník si môže vybrať podľa chuti,“ hovorí Hájek. Najpopulárnejšia je malinová limonáda.
Aj v oživenej podobe ide o čisto rodinnú záležitosť. Limonády vyrábajú manželia Hájkovci s pomocou svojej dcéry. Ide o malý projekt, ku ktorému nie je úplne jednoduché sa dostať – predáva sa najmä v regionálnych predajniach na Morave a na miestach spojených s históriou rodiny Baťovcov.
„Baťovka pôsobí ako malý klenot, ktorý si človek musí nájsť,“ hovorí Hájek. Radi by však jej dostupnosť postupne rozšírili – najmä v čase, keď si 150. výročie Baťovho narodenia pripomína množstvo podujatí, čo vnímajú ako príležitosť značku viac ukázať.
„Chceme ďalej rozvíjať príbeh Baťovky, postupne rozširovať distribúciu v Česku aj na Slovensku a prichádzať s limitovanými edíciami inšpirovanými históriou. Radi by sme sa tiež stali súčasťou podujatí spojených s menom a odkazom Baťa,“ plánuje Hájek. Lepšiu príležitosť než tento rok len tak mať nebudú.
Článok vyšiel na forbes.cz.
