Spoločnosť Heinz sa v Spojenom kráľovstve postarala svojím najnovším jedlom v konzerve o vášnivú debatu, Na trh totiž uviedla omáčku carbonara v plechovke. Heinz Seiously Good Carbonara Pasta Sauce sľubuje, že vás zbaví stresu z varenia. Rýchlo a jednoducho? Jasné.
Špagety carbonara sú jedným z jedál, ktoré vedia ľudí rozohniť. Či už ide o presnú rovnováhu medzi syrom a vajíčkami alebo nekonečnú diskusiu o pridávaní smotany, je to jedlo, ktoré je o vášni a precíznosti. Kampaň spoločnosti Heinz ponúkajúca #NoDramaCarbonara má za cieľ odstrániť dohady a ponúka jednoduché riešenie. Vystihuje skutočne podstatu tohto jedla alebo ponúka iba lacnú skratku?
V jednoduchosti je krása
Skutočná krása carbonary je v jej jednoduchosti – len cestoviny, vajcia, syr, pancetta a korenie. Žiadne skratky, žiadne predpripravené omáčky. Toto jedlo, o ktorom sa hovorí, že pochádza z regiónov Rím a Lazio v Taliansku, je o technike, spôsobe, akým sa surové vajcia stretávajú s horúcimi cestovinami a vytvárajú dokonalú hodvábnu omáčku. To je to kúzlo. Konzervovaná verzia môže byť výhodná, ale preskakuje kľúčové kroky, vďaka ktorým je carbonara taká výnimočná. Je to síce rýchlejšie, ale uspokojí to?
Heinz tvrdí, že áno. „Chápeme, že ľudia hľadajú pohodlné jedlá, ktorých príprava je nenáročná. Naše nové špagety Carbonara im to umožňujú,“ hovorí Alessandra de Dreuille, riaditeľka jedál v Kraft Heinz. Aj keď je spoločnosť Heinz v Spojenom kráľovstve známa najmä svojimi fazuľami – každý deň sa predá 2,5 milióna konzerv fazule Heinz – s uvedením tohto produktu na trh je jasné, že chcú využiť rastúci dopyt po rýchlych a jednoduchých riešeniach stravovania.
Kto formuluje túto požiadavku? Generácia Z, samozrejme. Sú na dobrej ceste stať sa najviac míňajúcou generáciou, s odhadovanou kúpnou silou 12 biliónov dolárov do roku 2030. Podľa Spend Z: A Global Report od NielsenIQ chce 32 percent generácie Z jedlo, ktoré je rýchle a pohodlné. To neprekvapuje – sú zaneprázdnení a nie každý má po dlhom dni čas pripraviť si tradičné jedlo. Vo varení však ide o viac než len hotový pokrm. Je to o procese – pokaziť to, prísť na to a nakoniec to urobiť správne.
Za všetkým hľadaj generáciu Z
Generácia Z hovorí, že oceňuje autentickosť a kvalitu – základné prvky skutočnej carbonara omáčky – no zároveň túžia po pohodlí. To stavia značky ako Heinz do ťažkej situácie. Ako osloviť ľudí, ktorí chcú poctivé čerstvé jedlo, no zároveň nedokážu odolať jednoduchosti jedla v plechovke? Heinz musí presvedčiť túto digitálnu generáciu, že je možné získať skutočnú chuť omáčky carbonara, aj keď je z plechovky. Je to náročná úloha, najmä keď mnoho z týchto ľudí sledovalo nespočetné množstvo videí na TikToku zaoberajúcich sa tým, ako uvariť perfektnú carbonara omáčku.
Podľa Google Trends sa v len USA každý mesiac uskutoční 201-tisíc vyhľadávaní výrazu carbonara, čo podčiarkuje veľkú príťažlivosť tohto jedla. Pre Heinz je to významný krok. Je to ich prvý cestovinový výrobok za posledné desaťročie, čo naznačuje, že chcú rozširovať svoj sortiment, aby držali krok s vyvíjajúcimi sa chuťami.
Facebooková skupina Italians Mad at Food zatiaľ verejne nezdieľala názor na konzervu s carbonara omáčkou, avšak facebooková skupina talianskych milovníkov jedla má od začiatku jasný postoj. Ich prvé pravidlo pre potenciálnych členov znie: „Carbonara nemá možnosti.“ Potom požiadajú potenciálnych členov, aby uviedli zoznam zložiek. Smotana? Ani na to nepomyslite.
Takže, aký je verdikt? Konzervovaná carbonara omáčka od Heinz si pravdepodobne získa tých, ktorí chcú iba bezproblémové jedlo. Ľuďom, ktorí oceňujú prístup k tradičnej omáčke, sa to však môže zdať ako príliš veľký kompromis.
Pohodlie je síce skvelé, no jedlo ako carbonara niekedy stojí za extra námahu.
Článok vyšiel na Forbes.com. Autorkou je prispievateľka Stephanie Gravalese.
