Keď som písal pre Forbes Sprievodcu Japonskom, sľúbil som, že sa budem zároveň samostatne venovať jeho obrovskému bijúcemu srdcu, pretože informácie o Tokiu jednoducho do jedného článku o celej krajine nevmestíte.
Je to mesto, ktoré prekvapí. Aj napriek tomu, že jeho aglomerácia zahŕňa takmer štrnásť miliónov ľudí, v niektorých štvrtiach rozhodne nebudete mať pocit, že sa nachádzate uprostred jednej z najväčších metropol sveta.
Tí, ktorí ho ešte nenavštívili, si ho často vďaka niekoľkým filmom predstavujú ako neustále blikajúci megapolis, no pravda je trochu iná.
Aj napriek viacerým centrálnym častiam, ktoré majú tento charakter, v meste prevažujú jedno- alebo dvojposchodové domčeky, často s malými zelenými predzáhradkami, a veľké množstvo parkov.
Mnoho nízkych stavieb a množstvo zelene dodávajú mestu sympatický rozmer. Pridajte stopercentne fungujúcu infraštruktúru a servis, prakticky bezodnú ponuku skvelého jedla. A tiež mix architektúry, kde vedľa moderných budov zo skla nonšalantne stoja staré chrámy a historické domčeky zo 17. storočia, takmer nulovú kriminalitu a retail, ktorý nemá inde na svete konkurenciu.
Prechod pre chodcov v Shibuyi | Foto: Flickr/William Warby v licencii CC BY 2.0
Získate utopický sen o meste budúcnosti. Sen, ktorý by sme si my zo zvyšku sveta mali občas dopriať, aby sme videli, že aj veľkomesto môže skvele fungovať, byť prívetivé a nestratiť ľudský rozmer.
Nenápadný pôvab nápadného mesta
Keď som Tokio prvýkrát navštívil a prechádzal som jeho centrom jedným z mnohých vlakov, obrovská šedá masa stavieb rôznych veľkostí ma rozhodne nijako nenadchla. Premýšľal som, či som neurobil chybu, keď som sa rozhodol stráviť tu skoro týždeň.
Až keď som sa do mesta ponoril pešo, začal som postupne prepadať jeho pôvabu. Tokio je v mnohých ohľadoch opakom Prahy. Tá vyzerá krásne z vyhliadok cez centrum, ale keď sa dostanete do ulíc, všimnete si nedokonalosti.
Keď sa ponoríte do tých tokijských, stane sa pravý opak. Práve tu, medzi malými domčekmi s miniatúrnymi záhradkami, drobnými detailmi a starostlivo pozametanými cestami, pochopíte japonský zmysel pre detail.
Asagya | Foto: Flickr/David McKelvey v licencii CC BY-NC-ND 2.0
Japonci, ktorí sú preslávení svojou precíznosťou, nenechávajú nič na náhodu, a kamkoľvek môžu, tam umiestnia kvetináč s rastlinami alebo malú dekoráciu. Ako cudzinec ste neustále konfrontovaný s vecami, ktoré úplne nechápete, ale sú očarujúce.
Vychádzky po Tokiu určite ocenia aj fanúšikovia architektúry – máloktoré mesto je štýlovo tak rozmanité a dáva šancu inovatívnej a občas aj kontroverznej architektúre.
Štvrte, ktoré nevynechať
Tie centrálne napĺňajú určitý stereotyp veľkomesta a disponujú množstvom mrakodrapov a svietiacich ulíc plných reklám. Volajú sa Roppongi, Shinjuku, Shibuya (aj keď tie len sčasti) a Ginza, ktorá je zároveň jednou z najbohatších častí mesta.
Štvrte, ktoré sú naopak „nízke“ a veľmi pokojné, sú napríklad Setagaya, Hatagaya alebo Meguro. A to sú zároveň miesta, kde by som vám odporučil sa ubytovať, pokiaľ z Tokia nechcete zažiť len turistickú pozlátku, ale spoznať aj pokojnejšiu, rezidenčnú atmosféru mesta.
Chrám Zuirinji v Yanake | Foto: Flickr/Joe Mabel v licencii CC BY-SA 2.0
Mimo ruchu veľkomesta stojí aj stará štvrť Yanaka, plná starých chrámov, ktorá si možno najviac z celého mesta zachováva predvojnový ráz.
Vitajte v epicentre gastronómie
Ak vám bude niekto z New Yorku alebo Londýna tvrdiť, že ich mesto je, čo sa týka jedla, pupok sveta, nedajte sa oklamať. Tokio má vyše dvoch stoviek michelinských reštaurácií, druhý Paríž ich – na porovnanie – má len vyše sto.
Reštaurácia v Roppongi | Foto: Flickr/Cory Doctorow v licencii CC BY-SA 2.0
Miestnu gastronómiu však netvoria len preslávené food koncepty, srdce mesta bije v malých ramenériách a kantínach s udonom, v množstve špičkových sushi reštaurácií aj v pizzeriách alebo pekárňach s francúzskymi bagetami a croissantmi. Japonci nerobia nič polovičato, a tak ich verzia európskej kuchyne chutí rovnako dobre ako originál.
Ak však existuje pre Japoncov jedno typické „comfort food“, je to ich curry – sladkastá (a občas mierne pikantná) omáčka s karí korením, ktorá sa dá pripraviť s mäsom, tofu alebo so zeleninou a ktorou si Japonci s obľubou prelievajú ryžu. Toto curry nájdete vo väčšine krčiem a v mnohých automatoch na jedlo, ale aj v podobe instantných kociek vo všetkých supermarketoch.
Pretože Japonci trávia veľkú časť života v práci a ich byty (a teda aj kuchyne) bývajú malé, prakticky všetci jedia vonku. A to znamená, že jedlo – s výnimkou špičkových reštaurácií – je tu finančne veľmi dostupné.
Osobitnou kapitolou sú malé jedlá „do ruky“, ktoré nájdete v každom obchode, najmä onigiri, prudko návykové trojhrany s ryžou balené v riase nori a plnené kúskom ryby alebo zeleniny.
Nabrúste si karty
Nákupná horúčka je choroba, ktorá vás môže v Tokiu zastihnúť prekvapivo ľahko. Ani mne, ktorého nakupovanie normálne necháva chladným, sa tento stav nevyhol. A nehovorím len o známych reťazcoch ako Muji alebo Uniqlo. Pre Japoncov navrhuje špeciálnu edíciu prakticky každá značka oblečenia – od Nike či Adidas po Balenciagu – a v Tokiu ich nájdete všetky pohromade.
V krajine vychádzajúceho slnka majú – napriek mnohým módnym extrémom – nezameniteľný štýl obliekania, čo na ulici rýchlo odpozorujete. Ide o minimalistický vzhľad, ktorý mieša klasickú jednoduchosť s hi-tech doplnkami a materiálmi, obvykle v čiernej, tmavomodrej, béžovej alebo zelenej.
Ide v podstate o pôvodný kapsulový šatník, v ktorom nájdete všetko základné oblečenie, ktoré potom aj vďaka jednoduchej farebnosti môžete kombinovať medzi sebou. Pokiaľ sa rozhodnete inšpirovať japonským štýlom, môžete si v Tokiu počas jedného-dvoch dní zaobstarať veľmi lacno oblečenie na niekoľko rokov dopredu. Ja som to tak tiež kedysi urobil a neľutujem, nosím to dodnes.
Pokiaľ si nijako neužívate dlhý spôsob zaobstarávania okuliarov, vyskúšajte jeden z tokijských reťazcov ako JINS alebo ZOFF. Behom niekoľkých minút vám zmerajú zrak a okuliare, ktoré si budete vyberať zo stoviek rámov, vám vyrobia buď na počkanie, alebo vás maximálne požiadajú, aby ste sa do obchodu vrátili trebárs o pol hodiny.
Foto: Wikimedia/Ronny Siegel v licencii CC BY 4.0
Osobitnú kategóriu tvoria rôzne subkultúry: napríklad pre milovníkov hudby na gramofónových platniach je Tokio s množstvom obchodov, kde nájdu raritné inde nedostupné nahrávky, raj na zemi. Či už ide o módu, manga knihy, prapodivné kultové sci-fi či experimentálny jazz na platniach, pokiaľ to existuje, nájdete to tu!
Plyšové hračky, kam sa len pozriete
Špecifikom Tokia (a v podstate celého Japonska) je posadnutosť maskotmi a rôznymi roztomilými figúrkami. Nepodarilo sa mi síce vypátrať presne, kde má táto bizarná záľuba korene, ale tu na ne narazíte všade.
Foto: Flickr/DocChewbacca v licencii CC BY-SA 2.0
Svojho maskota má nielen každé mesto či prefektúra, ale aj každý športový klub, mestský park či väčšia firma. Pridajte k nim ešte postavičky z filmov štúdia Ghibli, obľúbené televízne postavičky, slony a mačky pre šťastie.
Prechádzajú sa tu plyšáky ľudskej veľkosti, naháňajú ľudí do obchodov či propagujú najnovšie nápoje. Je to trochu infantilné, ale kto z nás by sa nechcel na chvíľu ocitnúť v detskom filme?
Keď všetko funguje ako v utopickom filme
Pre ľudí zvyknutých na to, že mesto funguje „tak napoly“, môže byť trochu šok, keď prídu do obrej aglomerácie, kde všetky vlaky jazdia na minútu presne a kde funguje verejný servis na úrovni ako v utopickom filme z roku 2050.
Najprozaickejším príkladom sú verejné záchody. Pre niekoho to môže znieť ako banalita. Ale práve detaily ako čisté fungujúce verejné WC sú niečím, čo kultúrne odlišuje skutočne vyvinuté mestá od tých, ktoré by boli rady vnímané ako Západ, ale v podstate tento vlak ešte stále dobiehajú.
Verejné WC v parku Harunogawa v Tokiu, po zamknutí sa steny zmenia na zrkadlové | Foto: Wikimedia/Syced v licencii CC0 1.0
Japonci záchody nepodceňujú. Verejné WC nájdete v každej pobočke troch kľúčových obchodov – 7 Eleven, Family Mart a Lawsons – a tiež na všetkých staniciach metra a vlakových zastávkach. Japonská toaleta je zadarmo, je vždy čistá a obsahuje množstvo detailov, napríklad držiak na dáždnik vedľa každého pisoára.
Po pár dňoch v Tokiu, meste s takmer nulovou kriminalitou, kde všetko funguje, začnete mať neodbytný pocit, akoby vás niekto hojdal v náručí. Tento stav s vami, bohužiaľ, pocestuje späť. Keď potom doma uvidíte rozbité chodníky končiace z ničoho nič uprostred cesty, budete už vedieť, že to ide aj lepšie a že existujú mestá, kde žiadny podobný šlendrián nemá šancu.
Tri japonské výrobky, ktoré možno nepoznáte (ale mali by ste):
Uniqlo Ultra Light Down
Ultraľahká bunda plnená perím je vhodná do mesta aj na túru. Po zbalení nezaberie žiadne miesto, prakticky nič neváži a je už vyše 10 rokov jedným z bestsellerov firmy Uniqlo.
Pocari Sweat
Iontový nápoj pre športovcov vyrába už od roku 1980 farmaceutická firma Otsuka. Obsahuje presný mix soli, horčíka, vápnika a má mierne sladkú grapefruitovú príchuť. Okrem toho, že je dobré tento nápoj piť po športe, ide aj o geniálny „vyprošťovák“.
Hadalabo Goku Jiun
Kozmetický zázrak, na ktorý prisahajú nielen Japonci, ale ktorý má stále viac fanúšikov aj v zahraničí, je ľahká priehľadná báza napumpovaná kyselinou hyalurónovou.
Čo nevynechať?
Nezu Museum
Múzeum, ktoré vzniklo na základe súkromnej zbierky, v sebe spája to najlepšie z histórie Japonska (ich kolekcia samurajských mečov je dych vyrážajúca) so súčasnosťou. Nájdete ho v novej budove z roku 2009 od architekta Kenga Kumia. Za múzeom objavíte krásnu japonskú záhradu s výhľadom na mesto.
St. Mary Cathedral
Modernistický, minimalistický katolícky kostol v bohatej štvrti Bunkyo, ktorý dobre reflektuje japonskú architektonickú odvahu, vznikol v 60. rokoch a navrhol ho legendárny Kenzo Tange.
Svätyňa Meiji
Pokiaľ by ste mali navštíviť v Tokiu len jednu šintoistickú svätyňu, mala by to byť táto. Nie je síce najstaršia, ale je zrejme najdôležitejšia. Okolo roku 1915 ju nechal vystavať japonský parlament ako reakciu na úmrtie panovníka a nájdete ju v Shibuyi ukrytú v majestátnom lese.
Kde sa ubytovať?
The Capitol Hotel, Nagata-cho
Modernistický hotel, ktorý patrí k rodinnému striebru Tokia a kde boli kedysi ubytovaní aj Beatles, nedávno prešiel rozsiahlou rekonštrukciou. Je drahý, áno, ale viac štýlovo to už v Tokiu asi nejde.
Trunk Hotel, Shibuya
Trendový centrálny hotel so záhradou, komunálnym sedením a výhľadom do zelených záhrad nájdete priamo v Shibuyi.
Muji Hotel, Ginza
Ak vás zaujíma, ako sa vysporiadal reťazec bytových doplnkov s vybavením vlastného hotela, môžete vyskúšať ubytovanie v Ginze. Podľa mňa presne podľa svojho štýlu a so cťou.
Kde jesť?
Ningyocho Imahan, Ningyocho
Chrám pre milovníkov mäsa, najmä slávneho hovädzieho wagyu, ktorého servírovaním sú tu preslávení, je tradičná reštaurácia v japonskom štýle.
Butagumi, Nishi Azabu
Tonkatsu, japonský bravčový rezeň (áno, trochu podobný tomu nášmu alebo viedenskému, ale chrumkavejší) nájdete na mnohých miestach, táto reštaurácia je ním však preslávená. Japonský rezeň sa servíruje so silnou mäsovou šťavou, miskou ryže a trochou zeleniny. Iný kraj…
Oreryu Shio Ramen, Jingu-mae
Moja obľúbená ramenéria v centrálnom Tokiu. Ich špecialitou je ramen s bravčovým bôčikom a silným vývarom. Jedlo si budete objednávať pred bistrom v automate, je to sranda, uvidíte.
Kde nakupovať?
Tokyu Hands, Shibuya
Aj ak nákupnú horúčku v Tokiu nechytíte, ak si vyberiete len jedno miesto na nákupy, mal by to byť tento obchodík. Ide o mix domácich a záhradných potrieb, ale aj papiernictvo a galantériu. Kde inde zaobstarať legendárne japonské mlynčeky na kávu či nože alebo nožnice na bonsaj?
Beams Japan, Shinjuku
Malý japonský reťazec s oblečením a doplnkami, ktorý konštantne posúva módne hranice a ktorého personál je rovnako štýlový ako ich obchody. Nájdete tu množstvo rôznych limitovaných edícií a okrem oblečenia tiež napríklad hudobné platne alebo doplnky do domácnosti.
Nakano Broadway
Obchod v Nakano Broadway | Foto: Flickr/Toshihiro Gamo v licencii CC BY-NC-ND 2.0
Obchodné centrum, kde je množstvo miniatúrnych obchodov venovaných starým hračkám, manga knihám a celému radu bizarných fetišov – takých typických pre Japoncov. Aj keby ste si tu nič nekúpili, je to veľmi zaujímavý zážitok.
Kde si oddýchnuť?
Sento
Kúpele, ktoré kedysi slúžili predovšetkým pre hygienu obyvateľov, sú v Tokiu stále populárne. A hoci ich navštevujú skôr staršie ročníky, pokiaľ máte nejaké sento neďaleko seba, určite sa tam vydajte. Čakajú vás tam bazéniky s horúcou vodou, masážnymi prúdmi alebo s vonnou soľou.
Yoyogi park
Najväčší centrálny park nájdete medzi štvrťami Shinjuku a Shibuya, pri stanici Harayuku. Pokiaľ sa chcete presvedčiť, že Japonci vedia aj odpočívať alebo si chcete v pokoji zjesť svoje onigiri, je to ideálne miesto.
Kamakura
Malé mesto plné svätýň a záhrad, kde Tokijčania radi trávia víkendy, je niekoľko desiatok minút vlakom od hlavného mesta. Je to skvelý tip na výlet, ale pre váš pokoj sa tam radšej vyberte vo všedný deň.
Článok vyšiel na Forbes.cz. Autorom je Miroslav Valeš.
