K letu a oddychu patria aj chutné miešané nápoje. Pripravili sme pre vás miniseriál, v ktorom vám baroví experti poradia, aké kokteily si môžete namiešať z vášho obľúbeného alkoholu. V prvej časti sa rozprávame s organizátorom Trnava Rum Festu Róbertom Šajtlavom – ako inak – o rume.
Róbert je aj majiteľom Bar Impresario cocktail & bar agency a na Slovak Bar Awards bol v roku 2019 vyhlásený za barovú osobnosť roka. V posledných rokoch sa jeho meno spája najmä s festivalom Trnava Rum Fest.
Prečo je rum dobrý na letné kokteily?
Rum je z môjho pohľadu najviac univerzálny typ destilátu, keďže jeho chuťové vlastnosti pasujú na celých 12 mesiacov roka. Ale azda najviac ľudom chutí práve počas leta, kedy vás kvalitný rum dokáže preniesť do krajín jeho pôvodu.
Samozrejme, veľkú rolu hrá prostredie a atmosféra, ktorá je práve počas letných mesiacov na užívanie si rumu najvhodnejšia. Jeho variabilita sa ukáže najmä pri tvorbe miešaných drinkov, kedy dokážete jeho chute pozdvihnúť alebo správne zakomponovať medzi ostatné suroviny.
Aký typ rumu sa hodí do letných miešaných nápojov?
Výhodou poctivých a kvalitných rumov je, že nemusíte zostať len pri základnom „bielom“. Práve rumy, ktoré dozrievajú v dubových sudoch, pridajú na kvalite miešaného drinku.
Samozrejme, pri „starených“ rumoch by sme mali dbať o to, aby jeho chuťové vlastnosti vynikli aj v miešanom drinku. Čoraz viac ľudí experimentuje aj s rôznymi typmi rumov pri tom istom drinku, aby bol výsledok vždy v niečom odlišný a originálny.
Pineapple Daiquiri
Príjemný svieži krátky drink, kedy vynikne chuť ananásu Queen Victoria, ktorý je použitý pri danom rume.
Foto: archív Plantation RumIngrediencie:
50 ml rumu Plantation Pineapple
30 ml limetovej šťavy
20 ml cukrového sirupu
Postup:
Suroviny postupne nadávkujeme do šejkra, pretrepeme s ľadom a podávame v kokteilovom pohári. Ozdobíme mesiačikom limety.
Demon’s Old Fashioned
Výraznejší drink, v ktorom vynikne chuť kandizovaných pomarančov a vanilky. Túto kombináciu zrejme viac ocenia páni.
Foto: archív The Demon’s ShareIngrediencie:
60 ml rumu Demon’s Share Reserva Del Diablo
10 ml orieškového sirupu
3 streky Angostura Bitter
Postup:
Suroviny postupne nalejeme do pohára na whisky, pridáme ľad a asi 20 sekúnd premiešame lyžicou. Ozdobíme plátkom pomaranča.
Painkiller
Drink, v ktorom sa krásne ukáže kombinácia výrazného námorníckeho rumu, kokosového krému a dvoch typov štiav. Vhodný pre ľudí, ktorý majú radi krémové a pritom lahodné miešané drinky.
Foto: archív Pusser’s RumIngrediencie:
60 ml rumu Pusser’s Blue Label
30 ml kokosového krému
40 ml čerstvej pomarančovej šťavy
120 ml ananásovej šťavy
Postup:
Suroviny pretrepeme v šejkri s ľadom a servírujeme v pohári typu highball. Ozdobíme plátkom pomaranča a nastrúhaným muškátovým orieškom.
