Aj so zavretými očami a zapchatými ušami spoznáte, že sú Vianoce. Stačí, keď sa zapália vonné františky. Ide o vonné kužele – tradíciu, ktorá pochádza z česko-nemeckého pohraničia v Krušnohorí.
Neďaleko od neho, kúsok za Drážďanmi, sídli najstaršia a jedna z najväčších firiem, ktorá františky – stále ručne – vyrába. Až tesne do začiatku Štedrého dňa tu, v malej obci Mohorn, idú na plné obrátky.
„Pauzu máme až počas sviatkov, do tej doby sa nezastavíme. O františky je stále veľký záujem,“ hovorí Dennis Koch-Beier, ktorý manufaktúru vedie už pätnásť rokov. Františky, ktoré táto firma s dlhým názvom Apotheker Hermann Zwetz, vyrába, sa pod obchodným menom Knox predávajú nielen doma v Nemecku, ale silné zastúpenie majú aj v Česku.
„To je pre nás tretí najsilnejší exportný trh v Európe po Nemecku a Rakúsku. Keď počítame celý svet, tak je Česko štvrté hneď za Spojenými štátmi,“ hovorí Koch-Beier a dodáva, že firma s obratom okolo milióna eur ročne vyrobí šesťdesiatpäť ton vonných kužeľov. Pre predstavu, aké to je množstvo, jeden kus váži iba jeden gram.
Medzi jednoznačných favoritov patrí tradičná kadidlová, jedľová a santalová vôňa. Štvrtá najobľúbenejšia je však už modernejšieho rázu. Ide totiž o františky, ktoré voňajú po konope. Celkovo v tejto rodinnej firme vyrábajú vyše šesťdesiat rôznych druhov kužeľov.
„Vyrábame najrôznejšie vône, zákazníci chcú skúšať rôzne novinky, a tak tomu ideme naproti,“ hovorí Dennis Koch-Beier. Manufaktúra, v ktorej pracuje tucet ľudí, tak vyrába aj františky s vôňou ópia, rôzneho ovocia, kvetov alebo napríklad tabaku.
Hoci si väčšina ľudí vonné kužele, ktoré sa vyrábajú z dreveného uhlia, spája s vianočnými sviatkami, podľa neho sa hodia na celoročné využitie. Ostatne aj on sám každé ráno, keď o pol šiestej príde do kancelárie, zapáli jeden kužeľ.
„Že by sa mi to omrzelo? Ani omylom, neviem bez tej vône existovať,“ smeje sa do telefónu Koch-Beier a hneď rozpráva, ako pôvodne tieto kužele neboli spojené výhradne s Vianocami.
Používali sa totiž ako liečivý prostriedok, predovšetkým na choroby dýchacích ciest, astmu alebo napríklad aj pri bolestiach zubov. To vysvetľuje aj dlhý a krkolomný názov firmy, ktorá v preklade znamená Lekárnik Hermann Zwetz. Práve on začal v roku 1865 s výrobou vonných kužeľov. Podnik potom prechádzal z generácie na generáciu, až sa jej v roku 1952 chopil Erich Koch.
Odvtedy ju vlastní práve táto rodina. „Výroba ide bez prerušenia od roku 1865 a neskončila ani za éry východného Nemecka, pretože vtedy mala menej ako desať zamestnancov, čo bol limit pre súkromné podnikanie,“ vysvetľuje Dennis Koch-Beier. Ten podnik spoluvlastní spolu so svojou svokrou Marion Koch, ktorá ho prevzala pred bezmála štyridsiatimi rokmi po svojom otcovi.
V posledných rokoch prechádza vlastníctvo firmy postupne na Dennisa Koch-Beiera, ktorý sa snaží vonné františky viac priblížiť mladším zákazníkom. Omladil preto nielen štýl značky a komunikáciu, ale rozširuje aj ponuku.
„Popri konope teraz vyrábame aj františky s vôňou mora,“ smeje sa Koch-Beier s tým, že keď sa človek nemôže vydať k moru, môže si aspoň navodiť tú správnu atmosféru doma. Pokojne aj cez Vianoce.
Článok vyšiel na Forbes.cz. Autorkou je Pavla Francová.
