Predĺžiť sezónu a ponúknuť kvalitné ubytovanie so špičkovými službami. To je plán vinohradníka Pavla Lacinu, ktorý na južnej Morave stavia vinársku rezidenciu za takmer 7,9 milióna eur. Vlastniť jej časť môže takmer ktokoľvek.
Pavel Lacina stojí pred rozostavanou budovou. Prvé poschodie je hotové, človek už môže rozpoznať, čo tu o pár mesiacov bude stáť. Je sobotné popoludnie, na stavbe je výnimočný pokoj. Aj dva veľké žeriavy teraz len stoja a „dohliadajú“ na betónový kolos pod nimi.
„Tie ma stoja viac ako stovku denne, aj keď nepracujú,“ mávne Pavel Lacina rukou smerom k žeriavom a so smiechom rázne vyrazí do budovy. Sme na okraji Velkých Pavlovíc, malého mesta v okrese Břeclav, kde Lacinovci žijú už generácie a kde teraz stavajú trojposchodovú rezidenciu, ktorá nemá v širokom okolí obdobu.
„Bude tu reštaurácia, konferenčná sála, vínna pivnica a za ňou wellness a spa zóna,“ opisuje jednotlivé miestnosti Pavel Lacina, keď prechádza hrubou stavbou. Je to jeho srdcový projekt, ktorý si vysníval už pred niekoľkými rokmi a teraz sa stáva skutočnosťou.
Foto: forbes.cz so súhlasom Vinárstva Lacina
Pavel Lacina
Rastie tu rezidencia s viac ako tromi desiatkami štvorhviezdičkových apartmánov s lodžiami, kompletnými hotelovými službami, vlastnou vínnou pivnicou i wellness a tiež vinárstvom priamo v pivnici domu. Celková investícia má dosiahnuť okolo 7,9 milióna eur. „Na papieri to bolo menšie,“ smeje sa Pavel Lacina pri poznámke, že stavba je skutočne rozľahlá. Lenže o to práve ide.
Záujem o ubytovanie je v obľúbenom vinárskom mestečku veľký, ale ponuka – predovšetkým na vysokej úrovni s kvalitnými službami – zďaleka nestačí. Pred pár rokmi tu otvoril miliardár Lubomír Stoklásek luxusný Hotel Lotrinský, dopyt je ale stále väčší.
Na začiatku tohto projektu bola navyše myšlienka, že by apartmánový hotel ponúkol hosťom všetko pod jednou strechou. A že by sa vďaka širokej ponuke služieb mohla prelomiť sezónnosť vinárskej turistiky. Či už ide o páry, skupinky alebo korporátnu klientelu, všetci tu môžu nájsť zábavu v ktoromkoľvek ročnom období. Mimochodom, fungovať to tu má výhradne ako miesto pre dospelých.
„S vinárskou turistikou máme bohaté skúsenosti a vieme, čo vie návštevníkov Moravy potrápiť, najmä ak prídu iba v páre. Na degustáciu ich je málo, do pivnice ich nikto nevezme. Keď chcú ochutnať sortiment vinárov, musia kupovať po fľašiach a mimo sezóny je vinárska Morava pre páry de facto zatvorená,“ hovorí Pavel Lacina, muž, ktorého Vinárstvo Lacina bolo dvakrát medzi finalistami súťaže o vinárstvo roka. Hoci odtiaľto pochádza a jeho rodina vlastní jednu z najstarších habánskych pivníc na južnej Morave, svoju kariéru nespája len s vínom.
Foto: forbes.cz so súhlasom Vinárstva Lacina
Degustačná sála v budúcom apartmánovom hoteli
Po štúdiu ekonómie sa na čas z rodného kraja vydal do sveta a rovno za manažérskou pozíciou do Spojených štátov. Niekoľko rokov viedol zastúpenie CzechTradu v Chicagu. Nakoniec sa vrátil nielen do Česka, ale aj do rodinného vinárstva, ktoré už vedie niekoľko rokov. Stále ale sleduje, čo sa deje v zahraničí a čo by dávalo zmysel aj tu. Zaujal ho aj systém, ktorý už dlho funguje napríklad vo Švajčiarsku a je v posledných rokoch čoraz bežnejší aj v českých horách.
Jednotlivé izby či apartmány v hotelových domoch si môžu kúpiť súkromní investori, ktorí ich potom využívajú, kedy a ako chcú. V ostatné dni sa potom voľné miesta ponúkajú na prenájom verejnosti ako klasické hotelové izby. Na tom môžu zarobiť aj majitelia. Presne takýto model teraz Pavel Lacina s novou rezidenciou prináša aj na južnú Moravu.
Foto: forbes.cz so súhlasom Vinárstva Lacina
Vizualizácia terasy v novom apartmánovom hoteli
Sám si ale dobre uvedomuje, že jeho najväčšie know-how je práve v produkcii vína, preto si pre samotnú prevádzku a správu hotela našiel partnera, ktorý to bude mať kompletne na starosti. O koho ide, zatiaľ nemôže zverejniť, ide ale o úspešný hotelový reťazec, ktorý má v Česku veľké skúsenosti.
„Na základe predchádzajúcich skúseností predpokladáme, že sa majitelia apartmánov môžu tešiť na výnos okolo desiatich percent ročne,“ odhaduje Pavel Lacina s tým, že už v prvom roku prevádzky, teda o dva roky, by sa tu malo ubytovať pätnásťtisíc hostí. Strih a presun o kus ďalej. Stále sme vo Veľkých Pavloviciach, teraz ale na Starej hore, vinárskej ceste, odkiaľ ma uchvátil výhľad nielen na samotnú obec, ale aj na celé okolie Modrých hôr.
Práve tu Pavel Lacina ožíva ešte viac. „Tu pripravujeme vinohrad majiteľov apartmánov, z ktorých v prípade záujmu urobíme vinárov. V pivničných priestoroch rezidencie ich naučíme vyrábať víno, ktoré bude potom ich,“ opisuje plány s tým, že táto rezidencia bude asi jediným SVJ (pozemkovým spoločenstvom), ktoré bude mať vlastné víno.
Článok vyšiel na Forbes.cz, jeho autorkou je Pavla Francová.
